Гарбузова каша з рисом — смачна, солодка, ніжна і дивно красива. Таку кашу безсумнівно потрібно їсти вранці і дорослим, і дітям, щоб завжди залишатися здоровими і повними сил.
Рецепти приготування
Сьогодні ми розглянемо кілька різних рецептів гарбузової каші з рисом на молоці. Є й прості, легкі у приготуванні, з якими зможуть впоратися абсолютно все. А є і складніше, але й цікавіше.
Не забуваємо виконувати важливі загальні правила:
- рис промиваємо кілька разів, поки вода не стане прозорою;
- обов’язково змащуємо вершковим маслом верхню внутрішню частину ємності, в якій буде готуватися кашка, щоб молоко не втекло», тим самим, позбавляючи себе від зайвих неприємностей.
Відкривайте для себе щось нове в, здавалося б, давно відомому і простому продукті!
Насичена каша з рисом
Рецепт смачною, незвичайної, святкової гарбузової кашки з рисом, родзинками і цедрою лимона.
Поради:
- гарбуз вибирайте якнайсолодше, якщо гарбуз пресновата додайте цукру на 1 ч. л. більше
- рис з водою додаємо в співвідношенні 1:3, оскільки каша повинна бути в’язкою, а не як плов.
Інгредієнти:
- На 2 порції:
- 300 г сирої гарбуза
- половина склянки (100 г) сухого рису
- 30 г вершкового масла
- 2 ст. л. родзинок
- 1 ст. л. цукру
- 1/3 лимона
- маленька щіпка солі
- вода
Загальна інформація:
- Час приготування: 1 годину
- Порції: 4 порції
Приготування
Гарбуз очистити від шкірки і насіння. Натерти на крупній тертці. Верхній жовтий шар шкірки лимона натерти на дрібній тертці — потрібно отримати трошки цедри. Цедра — це саме тонкий жовтий шар шкірки, білу частину натирати не слід — вона дає гіркоту. У каструлю додати гарбуз, промитий ізюм. До гарбузі додати масло, цукор (1 ст. л.) і маленьку щіпку солі. Перемішати і протушкувати 5 хвилин на середньому вогні.
Масло має повністю розтанути, а гарбуз обмякнуть. Воду додавати не потрібно — в гарбузі достатньо рідини. Всипати рис, перемішати. Додати холодну воду в пропорції до обсягу рису 1:3, тобто якщо взяти половину склянки рису води долити півтори склянки. Довести до кипіння і варити під кришкою на маленькому вогні 30 хвилин. Через 30 хвилин додати цедру і 1 ст. л лимонного соку. Перемішати. Зняти з вогню і дати постояти 5-10 хвилин під кришкою. Подавати теплою. Приємного апетиту!
Рисова каша з гарбузом на молоці
Любителі гарбуза знають, що це дієтичний продукт з величезним набором корисних властивостей, джерело вітамінів і здоров’я. З цього універсального диво овоча готують різноманітні страви, один з прикладів, гарбузова каша на молоці — чудовий поживний сніданок для всієї родини з дієтичним ухилом, після споживання чого ви не будете відчувати неприємної тяжкості в шлунку.
Інгредієнти:
- 200 г гарбуза,
- 300 мл свіжого молока,
- 60 р. рисової крупи,
- 1 середнє яблуко,
- 2 ст. ложки родзинок,
- 20-30 г вершкового масла,
- 2 ст. ложки цукру,
- Сіль, ваніль, кориця — за смаком.
Загальна інформація:
- Час приготування: 1 годину
- Порції: 2 порції
Приготування
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування страви, які знадобляться в процесі. Протріть гарбуза вологою серветкою, зріжте пружну шкірку і наріжте на невеликі кубики. Покладіть нарізаний овоч в глибокий сотейник, налийте холодну воду так, щоб покрила гарбуз, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Далі, прикрийте кришкою і продовжуйте варити на повільному вогні ще 15 хвилин.
Злийте воду, дайте трохи охолонути, потім влийте тепле молоко і додайте попередньо промитий рис. Додайте пару столових ложок цукру без гірки, щіпку солі, трохи ванілі та кориці. Періодично помішуючи, готуйте на помірному вогні, поки рис не розбухне і молоко не вбереться.
Потім, додайте замочений на 30 хвилин у холодній воді сухий родзинки. З яблука зніміть шкірку, дрібно наріжте і додайте разом з вершковим маслом блюдо. Ретельно змішайте вміст сотейника і вимкніть плиту. Дайте настоятися каші 5-10 хвилин під щільно прикритою кришкою, потім накладаємо і подаємо смачну теплою.
Гарбузова каша з рисом і квашеною капустою
Напевно, ви не пробували солону кашку з гарбуза! Пропонуємо рецепт смачного другого блюда. Приготуйте гарбузову кашу з рисом і квашеною капустою. А якщо ви любитель більш калорійних страв і не дотримуєтеся посту, наріжте дрібно солоне сало, обсмажте до рум’яної скоринки і подайте разом з блюдом.
Інгредієнти:
- Гарбуз — 300 г
- Рис — 160 г
- Вода — 700 мл
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Олія соняшникова — 30 г
- Капуста квашена — 300 г
- Сіль — за смаком
- Перець чорний — за смаком мелений
Загальна інформація:
- Час приготування: 30 хвилин
- Порції: 4 порції
Приготування:
Для приготування гарбузової каші з рисом і квашеною капустою потрібно взяти гарбуз, квашену капусту, рис, воду, цибулю, сіль, мелений перець, олію соняшникову. Якщо в морозилці є заморожені шматочки, використовуйте їх. Гарбуз промити, зняти шкірку і викинути насіння. Нарізати невеликими шматочками. Опустити в ємність для варіння. Налити вказану кількість води. Почати можна з меншого, а потім в процесі варіння підливати по мірі необхідності.
Замість води відмінно підійде овочевий або грибний бульйон.
Поставити на великий вогонь. Як тільки вода закипить, прикрити кришкою і варити 20-25 хвилин, щоб шматочки гарбуза стали м’якими. Рис можна використовувати будь на ваш розсуд. У даному рецепті — дроблений. Гарненько промити, щоб вода не була каламутною. Додати рисові зернятка до вареної гарбуза. Накрити кришкою і варити до м’якості рису, приблизно 15-20 хвилин після закипання на маленькому вогні. По мірі випаровування води потроху підливати її, щоб рисові зернятка приготувалися. Коли рис готовий, саме час додати кислу капусту. Якщо вона дуже кисла, потрібно промити її в прохолодній воді і потім віджати. Перемішати.
Гасити гарбузову кашку з рисом і квашеною капустою під кришкою на невеликому вогні 20-25 хвилин. Періодично помішувати і, якщо потрібно, підливати воду. Поки вариться страва, очистити велику цибулину. Нарізати будь-яким способом. Обсмажити до рум’яного кольору на рослинній олії. Обсмажену цибулю додати до решти інгредієнтів. За смаком посипати меленим перцем і сіллю. Перемішати. Загасити 1-2 хвилини і вимкнути вогонь. Гарбузова каша з рисом і квашеною капустою готова. Приємного апетиту!
Гарбузова каша в духовці
Інгредієнти
- 1,5 склянки круглозерного рису;
- 2 солодких яблука великого розміру;
- 0,5 склянки цукру;
- 100 г вершкового масла.
Загальна інформація:
- Час приготування: 30-60 хвилин
- Порції: 4 порції
Приготування:
З яблук видаляють шкірку і серцевину. М’якоть гарбуза і яблука нарізають кубиками в 1 див. Беруть вогнетривкий посуд, стінки і дно її зволожують шаром вершкового масла, викладають у неї гарбуз до половини ємності та присипають цукром. Зверху розкладають частина рису, на нього доповідають м’якоть гарбуза, сластят і все прикривають рисовою крупою. Останнім шаром будуть подрібнені яблука.
Нагрівають молоко до теплого стану, додають сіль, розмішують і обережно вливають в каструлю. Воно не повинне доходити до країв приблизно на два пальці. Зверху ємність накривають кришкою і ставлять у розігріту духовку. Через 20 хвилин кашу слід дістати і, якщо це потрібно, то доливають молоко або воду, додають масло і доводять до готовності, помістивши каструлю назад в духовку ще на 10 хвилин. У цьому випадку ємність кришкою не закривають. Гарбузова каша готова.
Таким чином, якщо зварити гарбуз з рисом, кашка з таких інгредієнтів виходить просто чудовою. Звичайне молоко можна замінити на топлене, а страва урізноманітнити яйцем, яке вливають у кінці варіння. Також використовують різні добавки — фрукти, мед, горіхи, родзинки.
Гарбузова каша з рисом на воді
День, що почався з кашки, обіцяє бути добрим. Особливо, якщо це яскраве і неймовірно корисна гарбузова каша з рисом. Вона подарує заряд сил, енергії і наповнить кожен організм корисними речовинами.
Інгредієнти:
- крупа рисова — 150 грам;
- гарбуз — 100 грам;
- вода — 500 грам;
- цукор — 2-3 ст. ложки;
- гарбузове насіння — 20 грам;
- масло вершкове — 25-30 грам.
Загальна інформація:
- Час приготування: 30-60 хвилин
- Порції: 4 порції
Приготування:
Готувати починаємо з того, що гарбуз слід розрізати, очистити, видалити насіння. Насіння можна, відправити в духовку, щоб просушити. або ж використовувати для каші вже готові сушені або смажене насіння. Підготувати необхідну кількість рисової крупи. Очищеної гарбуза має бути, приблизно, 100 грамів. М’якоть свіжої і ароматною гарбуза натерти на тертці з середніми отворами.
Відправити на вогонь воду в зручній невеликій каструльці з товстим дном. Рис промити під проточною водою. У воду відправити рис, додати цукор. Варити протягом десяти хвилин на слабкому вогні. Гарбуз всипати до рису, перемішати. Варити ще десять хвилин. В кінці приготування додати вершкове масло. Вимкнути вогонь і залишити кашу під закритою кришкою на десять хвилин. Отже, на приготування кашки піде близько півгодини. Насипається в порційні тарілки. Гарбузове насіння слід очистити і посипати зернами кашу. Поєднання гарбуза, рису і насіння дуже гармонійно, смачно і корисно. Обов’язково беріть на замітку!
Гарбузова каша з рисом і пшоном
Існує два варіанти приготування рисової кашки з гарбузом: молочна каша з гарбузом і рисом і з використанням молока і води в рівній кількості. Наведений рецепт передбачає другий варіант — так господині не треба постійно стояти біля плити під час відварювання овоча.
Інгредієнти:
- гарбуз — 0,5 кг;
- 1 склянку круглого рису;
- склянку пшона;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан води;
- 2-3 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- трохи солі.
Загальна інформація:
- Час приготування: 50 хвилин
- Порції: 4-5 порцій
Приготування:
Перший етап — промивання круп. Це важливий етап, який дозволяє видалити всі непотрібні включення і зайву клейковину з зерен. Особливо ретельно треба промивати пшоно, щоб рисова каша з гарбузом не мала залишків пилу і бруду.
Рекомендується кілька разів пшоно залити водою, акуратно злити, а потім ще промити в ситі під теплою проточною водою. Пшоно навіть змінить колір на яскраво-жовтий, коли з нього змиється пильна плівка.
Рис багаторазово промити водою, поки, слив не стане прозорим. Потім обидві крупи треба залити склянкою теплої води і залишити для набухання хоча б на годину. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, порізати невеликими кубиками. Через годину гарбуз помістити в каструлю, залити склянкою води, додати дрібку солі і варити на середньому вогні під кришкою до розварювання каші. Коли м’якоть буде готова, її можна потовкти до стану пюре. Стакан молока довести до кипіння, вилити в каструлю з гарбузом. З круп злити зайву воду і додати їх у каструлю всипати цукор. Варити до повної готовності рису та пшона. Не забувайте регулярно перемішувати, щоб страва не пригоріло.
Коли пшоняна каша з гарбузом і рисом буде готова, закинути в каструлю ложку масла, перемішати, накрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин, щоб вона просочилася ароматом масла. Якщо каша здасться густий, можна долити гаряче молоко. Подавати треба теплою, можна додати варення, родзинки або свіжі фрукти — банан, персик, соковиту грушу, сливу. Для малюків можна блендером подрібнити готову кашу до пюреобразного стану.
Користь рисово-гарбузової каші
Пісна каша дуже корисна — рис відмінно очищає кишечник, а гарбуз виводить з організму токсини і зміцнює імунітет. Крім того, в пісну кашку часто додають сухофрукти — зазвичай курагу і родзинки, але можна поекспериментувати і приготувати страву з фініками, чорносливом, інжиром або навіть сушеними яблуками. Рецепт гарбузової каші з рисом ви можете знайти вище.
Чим же корисне поєднання крупи з сухофруктами і гарбузом:
- Гарбузова каша — відмінний дієтичний продукт низькокалорійний. Вона не перевантажує шлунок, швидко перетравлюється і дає заряд бадьорості і сил на кілька годин.
- Наявність гарбуза, яке передбачає рецепт, покращує настрій, вирівнює тон шкіри, зміцнює волосся і нігті.
- Людям із захворюваннями серцево-судинної системи каша з гарбузом особливо корисна, так як в ній багато калію.
- Хороша гарбуз і для нирок, але в цьому випадку рис рекомендується готувати на молоці.
- Гарбузово-рисова кашка очищає кишечник, виводить шлаки, а також є відмінною профілактикою глистів.
- Дуже корисна кашка з рисом, гарбузом і сушеними фруктами для дитячого харчування. Вона сприяє розвитку малюка, зміцнює його імунітет і захищає від вірусних захворювань.