Гарбузова каша з рисом — смачна, солодка, ніжна і дивно красива. Таку кашу безсумнівно потрібно їсти вранці і дорослим, і дітям, щоб завжди залишатися здоровими і повними сил.
Рецепти приготування
Сьогодні ми розглянемо кілька різних рецептів гарбузової каші з рисом на молоці. Є й прості, легкі у приготуванні, з якими зможуть впоратися абсолютно все. А є і складніше, але й цікавіше.
Не забуваємо виконувати важливі загальні правила:
- рис промиваємо кілька разів, поки вода не стане прозорою;
- обов’язково змащуємо вершковим маслом верхню внутрішню частину ємності, в якій буде готуватися кашка, щоб молоко не втекло», тим самим, позбавляючи себе від зайвих неприємностей.
Відкривайте для себе щось нове в, здавалося б, давно відомому і простому продукті!
Насичена каша з рисом
Рецепт смачною, незвичайної, святкової гарбузової кашки з рисом, родзинками і цедрою лимона.
Поради:
- гарбуз вибирайте якнайсолодше, якщо гарбуз пресновата додайте цукру на 1 ч. л. більше
- рис з водою додаємо в співвідношенні 1:3, оскільки каша повинна бути в’язкою, а не як плов.
Інгредієнти:
- На 2 порції:
- 300 г сирої гарбуза
- половина склянки (100 г) сухого рису
- 30 г вершкового масла
- 2 ст. л. родзинок
- 1 ст. л. цукру
- 1/3 лимона
- маленька щіпка солі
- вода
Загальна інформація:
- Час приготування: 1 годину
- Порції: 4 порції
Приготування
Гарбуз очистити від шкірки і насіння. Натерти на крупній тертці. Верхній жовтий шар шкірки лимона натерти на дрібній тертці — потрібно отримати трошки цедри. Цедра — це саме тонкий жовтий шар шкірки, білу частину натирати не слід — вона дає гіркоту. У каструлю додати гарбуз, промитий ізюм. До гарбузі додати масло, цукор (1 ст. л.) і маленьку щіпку солі. Перемішати і протушкувати 5 хвилин на середньому вогні.
Масло має повністю розтанути, а гарбуз обмякнуть. Воду додавати не потрібно — в гарбузі достатньо рідини. Всипати рис, перемішати. Додати холодну воду в пропорції до обсягу рису 1:3, тобто якщо взяти половину склянки рису води долити півтори склянки. Довести до кипіння і варити під кришкою на маленькому вогні 30 хвилин. Через 30 хвилин додати цедру і 1 ст. л лимонного соку. Перемішати. Зняти з вогню і дати постояти 5-10 хвилин під кришкою. Подавати теплою. Приємного апетиту!