Рулет з лаваша з корейською морквою — 6 рецептів з різними начинками

Тонка коржик або лаваш – чудова знахідка, здатна перетворити звичайний салат в незвичайну закуску. Ну а якщо поворожити над начинкою як слід, вийде оригінальний рулет з лаваша з корейською морквою.

Рулет з лаваша з корейською морквою і сиром

Почнемо з головного інгредієнта, моркви по-корейськи. Її можна придбати в магазині вже готову, проте, начинка з корейською морквою, приготовленої, самостійно вийде набагато смачніше, адже в такому салаті не буде консервантів.

Інгредієнти:

  • морква – 1 кг;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • сіль – 1 ст. л.;
  • оцет (столовий, 3%) – 1 ст. л.;
  • мелений коріандр – 1 ч. л.;
  • мелений червоний перець – 1 ст. л.;
  • часник – 5-6 зубчиків;
  • цибуля ріпка – 1 шт.;
  • будь пісне масло – 3 ст. л.

За бажанням можна додати столову ложку кунжуту.

Технологія виконання:

  • Потерти моркву на спеціальній тертці або скористайтеся овочерізкою.
  • Додати сіль, цукор, перешкодити і пом’яти коренеплід руками. Витримати півгодини, щоб виділився сік. Утворену рідину злити.
  • Порізати цибулю великими шматками, обсмажити з олією до золотистого кольору. Потім вийняти цибулю, щоб залишилося тільки масло. Сам цибулю більше не знадобиться.
  • Висипати в моркву кунжут (за бажанням), подрібнений часник, червоний перець і коріандр. Не перемішуючи вилити зверху на спеції гаряче масло, що залишилося після лука.
  • Додати оцет і перемішати. Потім покласти моркву під гніт і залишити при кімнатній температурі на добу.

Отже, після того як приготували морква, можна приступати до виготовлення рулету.

Для цього знадобляться:

  • корейська морква – 300 г;
  • будь-який твердий сир – 200 г;
  • тонкий лаваш – 4 шт.;
  • свіжа зелень (на вибір);
  • майонез – 150 р.

Технологія виконання:

  • Сир натерти на крупній тертці. Зелень відокремити від жорстких стебел, дрібно порубати.
  • Лаваш, розкладений на стільниці або підносі, просочити невеликою кількістю майонезу, зверху викласти приблизно 1/3 від усього натертого сиру, на нього покласти 1/3 морквини і присипати зеленню.
  • Зверху накрити ще одним лавашем і злегка притиснути. На верхній лаваш викласти інгредієнти в тому ж порядку. Повторювати дію до тих пір, поки не будуть витрачені всі заявлені компоненти.
  • Акуратно, з легким натиском, закрутити рулет. Загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник. Витримавши 60 хвилин, дістати, нарізати вироби товщиною приблизно 1,5–2 див.
Дивіться також:  Фруктова тарілка - 5 красивих варіантів оформлення ласощів для дітей і дорослих

В якості прикраси можна використовувати гілочки кропу або петрушки, нарізаний огірок або оливки.

З крабовими паличками

Крабові палички добре поєднуються з начинкою з корейської моркви. Для приготування цієї варіації рулету знадобляться ті ж продукти, що і в попередньому рецепті.

Додамо лише:

  • столовими яйцями – 6 шт.;
  • крабовими паличками – 300 г;
  • плавленими сирками – 3 шт.;
  • часником – 2 зубчиками.

Технологія виконання:

  • Намазати перший лаваш тонким шаром майонезу і рівномірно розкласти на нього корейську моркву. Скрутити в щільний рулет.
  • Зварені круто яйця охолодити і дрібно покришити.
  • Другий лист лавашу також змастити тонким шаром соусу, розкласти яйця. На його край покласти скручений рулет з 1 кроку і закрутити їх разом.
  • Повторити дії для третього лаваша, але замість яєць взяти крабові палички.
  • На останній шар, змащений соусом, розкласти тертий сир, подрібнений часник і зелень. Покласти на край рулет і загорнути. Повинен вийти один великий рулет з різними шарами. Обернути фольгою.
  • Витримати в холодильнику кілька годин, після нарізати на порційні частини і подати до столу.

Важлива порада! Вибирайте більш якісні крабові палички високої цінової категорії. У них менше консервантів і більш натуральний смак.

З додаванням в начинку курки

З курки і корейської моркви можна зробити смачний і незвичайний рулет.

Для цього знадобляться:

  • лаваш – 1 шт.;
  • корейська морква – 150 г;
  • копчений або варений окіст курячий – 1 шт.;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • зелень (за смаком);
  • майонез – 80 р.

Як приготувати:

  • Очистити окіст від шкіри і кісток, дрібно порізати.
  • Промитий і очищений від кісточок перець нарізати однаковою тонкою соломкою.
  • Зелень помити і подрібнити.
  • Лаваш промазати тонким майонезним шаром. Розкласти продукти в такій послідовності: зелена маса, солодкий перець, морква по-корейськи, зверху – курятина. Загорнути лаваш в тугий рулет і залишити в холодильнику.
Дивіться також:  6 рецептів шаурми − як приготувати в домашніх умовах

Відварна риба може замінити курку, яка також добре впишеться в це смакове поєднання.

Готуємо з грибами

Гриби додадуть рулету ситності, а також характерний аромат і присмак.

Інгредієнти:

  • морква по-корейськи – 300 г;
  • лаваш – 3 шт.;
  • майонез – 300 г;
  • печериці – 400 г;
  • цибулина – 1 шт.;
  • пучок салатного листя.

Послідовність дій:

  • Гриби промити, висушити і нарізати тонкими скибочками. Цибулю порізати дрібними шматочками. Салат – вузькими смугами.
  • Розігріти сковороду з маслом і викласти гриби. Смажити до тих пір, поки не випарується вся волога, потім додати цибулю і смажити поки він не зарум’яниться.
  • Лист лавашу змастити майонезом і розподілити по ньому моркву.
  • Накрити другим шаром, і повторити ті ж дії з салатними листям.
  • Зверху покласти третій лист покласти грибну піджарку.
  • Згорнути рулет, обернути плівкою, витримати в холодильнику 3 години.

Замість печериць можна використовувати будь-які інші гриби, в тому числі сезонні, такі як лисички, підосичники, білі та ін. Однак час готування їх відрізнятиметься.

Святковий рулет з шинкою

Такий рулет стане ситної і ошатною закускою для святкового столу.

Щоб його приготувати візьмемо продукти:

  • шинка – 300 г;
  • морква по-корейськи – 200 г;
  • лаваш – 3 аркуша;
  • часник – 3 зубчики;
  • пучок зелені (за смаком);
  • майонез – 100 г;
  • твердий сир – 100 г;
  • м’який вершковий сир – упаковка.

Як зробити:

  • Нарізати шинку соломкою, сир потерти, зелень порізати в дрібну крихту.
  • В м’який сир додати подрібнений часник і зелень.
  • Намазати лаваш майонезом, розкласти по ньому шматочки шинки.
  • Зверху покласти другий лист, розподілити моркву.
  • Третій лаваш також покласти зверху, розмазати по нього сирну масу з зеленню. Зверху посипати твердим сиром, загорнути все в рулет, нарізати і подавати на стіл.
Дивіться також:  Бутерброди з авокадо – 6 дуже смачних і корисних рецептів

Щоб надати страві більш ошатний, святковий вигляд, можна прикрасити його помідорами черрі.

Смачна закуска з сосисками

Такий рулет готується швидко і просто, а інгредієнти в ньому дешеві і доступні:

  • корейська морква – 200 г;
  • сосиски – 6 шт;
  • лаваш – 3 шт.;
  • майонез та/або кетчуп (за смаком);
  • зелень будь-яка (за смаком).

Рецепт:

  • Сосиски приготувати будь-яким зручним способом (зварити/запекти).
  • Зелень порізати. Листки лаваша розділити на дві половини кожен.
  • На край покласти готову сосиску, поруч з нею – 1/6 частина від усієї кількості моркви. Зверху посипати зеленню, полити кетчупом і майонезом.
  • Загорнути конвертик повторити ці дії з рештою інгредієнтами.
  • Кількість порцій залежить від числа їдців. Розрізати рулет не потрібно, його набагато зручніше є цілком.

Рекомендуємо готувати такі оригінальні страви, щоб насолоджуватися і розвивати гастрономічний смак.

Приємного апетиту!