Рулет з лаваша з корейською морквою — 6 рецептів з різними начинками

Тонка коржик або лаваш – чудова знахідка, здатна перетворити звичайний салат в незвичайну закуску. Ну а якщо поворожити над начинкою як слід, вийде оригінальний рулет з лаваша з корейською морквою.

Рулет з лаваша з корейською морквою і сиром

Почнемо з головного інгредієнта, моркви по-корейськи. Її можна придбати в магазині вже готову, проте, начинка з корейською морквою, приготовленої, самостійно вийде набагато смачніше, адже в такому салаті не буде консервантів.

Інгредієнти:

  • морква – 1 кг;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • сіль – 1 ст. л.;
  • оцет (столовий, 3%) – 1 ст. л.;
  • мелений коріандр – 1 ч. л.;
  • мелений червоний перець – 1 ст. л.;
  • часник – 5-6 зубчиків;
  • цибуля ріпка – 1 шт.;
  • будь пісне масло – 3 ст. л.

За бажанням можна додати столову ложку кунжуту.

Технологія виконання:

  • Потерти моркву на спеціальній тертці або скористайтеся овочерізкою.
  • Додати сіль, цукор, перешкодити і пом’яти коренеплід руками. Витримати півгодини, щоб виділився сік. Утворену рідину злити.
  • Порізати цибулю великими шматками, обсмажити з олією до золотистого кольору. Потім вийняти цибулю, щоб залишилося тільки масло. Сам цибулю більше не знадобиться.
  • Висипати в моркву кунжут (за бажанням), подрібнений часник, червоний перець і коріандр. Не перемішуючи вилити зверху на спеції гаряче масло, що залишилося після лука.
  • Додати оцет і перемішати. Потім покласти моркву під гніт і залишити при кімнатній температурі на добу.
Дивіться також:  Заливне з щуки – 6 покрокових рецептів приготування рибного холодцю

Отже, після того як приготували морква, можна приступати до виготовлення рулету.

Для цього знадобляться:

  • корейська морква – 300 г;
  • будь-який твердий сир – 200 г;
  • тонкий лаваш – 4 шт.;
  • свіжа зелень (на вибір);
  • майонез – 150 р.

Технологія виконання:

  • Сир натерти на крупній тертці. Зелень відокремити від жорстких стебел, дрібно порубати.
  • Лаваш, розкладений на стільниці або підносі, просочити невеликою кількістю майонезу, зверху викласти приблизно 1/3 від усього натертого сиру, на нього покласти 1/3 морквини і присипати зеленню.
  • Зверху накрити ще одним лавашем і злегка притиснути. На верхній лаваш викласти інгредієнти в тому ж порядку. Повторювати дію до тих пір, поки не будуть витрачені всі заявлені компоненти.
  • Акуратно, з легким натиском, закрутити рулет. Загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник. Витримавши 60 хвилин, дістати, нарізати вироби товщиною приблизно 1,5–2 див.

В якості прикраси можна використовувати гілочки кропу або петрушки, нарізаний огірок або оливки.

Сторінки: 1 2 3 4 5