Рецепти сендвічів в кухнях різних країн світу свої, але така закуска незмінно є універсальною. Ці бутерброди відносять до закусок, але вони по праву можуть замінити собою повноцінний прийом їжі, і просто незамінні в різних поїздках, на пікніках і в звичайні дні, коли хочеться побалувати себе чимось смачненьким.

Бутерброд з тунцем в домашніх умовах

Такими бутербродами з рибою обов’язково варто пригостити своїх домочадців, і вони напевно оцінять ваші старання.

Інгредієнти:

• тостовий хліб – 4 шматочка;
• банку консервованого тунця – 180 г;
• стиглі томати – 2 шт.;
• майонез невеликий жирності – 30 г;
• будь сир твердого сорту (краще Пармезан) – 20 г;
• часникові зубки – 2 зубчики;
• питна дистильована вода – 200 мл;
• сіль – невелика пучку;
• червоний перець свіжого помелу – невелика пучку.

Як готувати:

• Спочатку в невеликій каструлі кип’ятимо воду і опускаємо в неї томати на 3 хвилини для подальшого видалення шкірки. Після цього ділимо кожен плід на часточки і видаляємо серцевину, а решту частини дрібно ріжемо на квадратики.
• З банки консервованого тунця зливаємо всю рідину і дрібно подрібнюємо продукт. Змішуємо між собою подрібнені томати і тунець в глибокій мисці. Дану суміш присмачуємо майонезом.
• На тертці з дрібними отворами подрібнюємо сир і додаємо до начинки. Все добре вимішуємо, солимо і перчимо за смаковими уподобаннями.
• На звичайній сковороді або сковороді-гриль обсмажуємо з обох сторін тостовий хліб, і одну з сторін (яка буде стикатися з приготованою начинкою) рясно натираємо зубком часнику.
• Рівномірним шаром покриваємо шматочки смаженого хліба начинкою, а зверху кладемо ще один тост.
• На 4 − 5 хвилин залишаємо приготовані сендвічі під пресом для додання їм форми.

Важливо! Смажити хліб необхідно без використання масла.

Перед подачею до столу можна розрізати приготований бутерброд з тунцем на кілька частин.

Закритий бутерброд з куркою

Традиційний рецепт приготування сендвіча передбачає входження до його складу курячого м’яса. Спробуйте приготувати такий бутерброд – це страва коштує того.

Інгредієнти:

• копчена куряча грудка – 150 г;
• тостовий хліб для сендвічів – 2 шт.;
• будь-який плавлений сир слайсами – 200 г;
• листовий салат – 2 аркуша;
• майонез невеликий жирності – 100 г;
• американська гірчиця – 1 ч. л.

Якщо немає можливості використовувати американський варіант гірчиці, скористайтеся звичайною російської, але тоді зменшіть обсяг інгредієнта до половини чайної ложки.

Як готувати:

• Готуємо соус. Змішуємо між собою гірчицю і майонез.
• Роз’єднуємо курячу грудку на пластини, розміром з тостовий хліб або трохи менше.
• Хліб тим часом засмажуємо тільки з одного боку на сковороді-гриль.
• Промазуємо не просмажене сторону кожного тосту приготованим соусом, на нього викладаємо куряче м’ясо, шматочок сиру і лист салату.
• Прикриваємо начинку зверху другим тостом.

Закритий бутерброд з куркою готовий до вживання!

Готуємо з червоною рибою

Сендвіч, приготований за цим рецептом, зі смачною рибною начинкою і гострими нотками перцю виходить особливо соковитим.

Інгредієнти:

• будь-яка червона риба – 100 г;
• нежирний майонез – 4 ст. л.;
• головка ріпчастої цибулі – 1 шт.;
• лимон – половина цілого;
• томати солодкого сорту – 1 шт.;
• тостовий хліб – 4 скибочки;
• зелена цибуля – половина невеликого пучка;
• гострий перець чилі – половина цілого (допускається заміна на солодкий болгарський перець);
• будь-який твердий сир – 2 слайсу;
• коріандр – 1 ч. л.;
• цукровий пісок – невелика пучку;
• сіль (за смаком) – маленька щіпка;
• перець чорний мелений (за смаком) – маленька щіпка.

Як готувати:

• Цибулю шаткуємо як можна тонше на четвертинки кілець. Помідори нарізаємо тонкими кружечками.
• Червону рибу подрібнюємо будь-яким способом за бажанням (на тонкі скибочки або невеликі квадратики).
• Готуємо маринад для риби. У невеликій мисці змішуємо: майонез, подрібнену зелень цибулі, коріандр, половину чилі (або болгарський перець), цукровий пісок, мелений чорний перець і сік половини лимона.
• Викладаємо рибу в маринад і відправляємо ємність в прохолодне місце на половину години.
• Скибочки тостів обсмажуємо на сковороді без масла.
• На тости зверху кладемо червону рибу разом з маринадом, кружечки помідорів і слайс сиру, а потім другий хлібний скибочку.

Апетитна закуска в домашніх умовах готова!

Смачний клаб-сендвіч з беконом

У класичному рецепті клаб-сендвіча поєднуються такі складові як яловичина і бекон. Це робить блюдо, приготоване за цією методикою, дуже ситним і поживним.

Інгредієнти:

• скибочки бекону – 350 г;
• яловичина – 200 г;
• сир плавлений (слайсы) – 4 шт.;
• цибулина фіолетовий – 1 головка;
• майонез невеликий жирності – 100 г;
• тостовий хліб – 8 скибочок;
• томати солодкого сорту – 5 шт.;
• листовий салат – 4 листи.

Як готувати:

• Попередньо відварюємо м’ясо яловичини, доводимо його до стану м’якості. Поділяємо шматок філе на порційні частини, невеликі по висоті.
• Цибулю шаткуємо на тонкі півкільця, томати ріжемо на кружечки.
• Тостовий хліб засмажуємо на сковороді без використання олії з однією з сторін.
• Не просмажене бік тосту промазуємо майонезом, зверху викладаємо слайс сиру, шматочок бекону, а на нього − м’ясний скибочку.
• Далі йдуть кружечки помідорів (1 або 2, за бажанням), нашатковану цибулю і салатний лист. Накриваємо начинку другим тостом.

Клаб-сендвіч, соковитий і ситний, може бути і частиною святкового фуршету. Прекрасна Закуска в очікуванні основного блюда.

Швидка закуска з шинкою і сиром

Дуже вдале смакове поєднання сиру та шинки легко можна використовувати в приготуванні бутерброда-сендвіча. Навряд чи знайдеться хтось, хто відмовиться від такого частування.

Інгредієнти:

• хліб для приготування тостів – 6 скибочок;
• сир будь-якого твердого сорту − 6 слайсів;
• шинка будь-якого сорту – 6 скибочок;
• томати солодкого сорту – 1 шт.;
• огірки свіжі – 1 − 2 шт.;
• майонез невеликий жирності – 3 ст. л.

Як приготувати:

• Подрібнюємо огірки і томати тонкими кружечками.
• При бажанні, обсмажуємо хлібні скибочки з однією з сторін. Промазуємо кожен шматочок тосту майонезом, а зверху викладаємо сирні слайсы. Вся поверхня тосту обов’язково повинна бути покрита сиром.
• На один з хлібних шматочків кладемо скибочку шинки, а зверху нього − огірочки і нарізані кружечки помідорів. Накриваємо приготований бутерброд другим тостом зверху.

Подавати до столу такий сендвіч можна цілком, або розділивши на декілька частин.

Традиційний сендвіч по-американськи

Незважаючи на те, що батьківщиною сендвічів вважається Англійське королівство, саме в Америці це блюдо користується особливою популярністю. Тому обов’язково варто приготувати його, скориставшись класичним американським рецептом.

Інгредієнти:

• білий тостовий хліб – 8 скибочок;
• плавлений сир з вершковим смаком – 4 ст. л.;
• зелень салату-латук – 2 листочка;
• стиглі томати – 2 шт.;
• свіжі огірки – 2 шт.;
• бекон – 12 тонких шматочків;
• зелень цибулі – половина невеликого пучка;
• сіль – маленька щіпка;
• перець чорний мелений – невелика щіпка;
• рафінована олія – для смаження.

Як приготувати:

• Хлібні тости підсмажуємо без використання олії на сковороді гриль до утворення рум’яної скоринки.
• Перемішуємо між собою у невеликій мисці плавлений сир і дрібно нашатковану зелень цибулі. Приправляємо суміш сіллю і перцем.
• На сковороді обсмажуємо бекон близько 3 хвилин до утворення на ньому хрусткої скоринки.
• Засмажений хліб промазуємо вершковим сиром, сир викладаємо лист салату-латук, кружечки помідорів і огірки. Завершальний шар − смажені скибочки бекону.
• Покриваємо другим тостом. Розрізаємо бутерброди по діагоналі і подаємо до столу.

Соус − усьому голова: рецепти

Щоб зробити смак бутербродів ще більш цікавим, додати їм поживність і яскравий аромат, необхідно приготувати соус. Різноманітні заправки як не можна краще поєднуються з сендвічами, надають цій закусці насиченість, пікантність і кожен раз по-новому розкривають звичний смак улюбленої страви.

Майонезний соус

Інгредієнти:

• рафінована олія без запаху – 350 г;
• жовток курячого яйця (категорія С0) – 3 шт.;
• російська гірчиця – 30 г;
• сік одного лимона;
• сіль, цукор (за смаковими перевагами) – по невеликому пучку.

Як готувати:

• Дуже ретельно перетираємо між собою гірчицю і жовтки яєць, додаємо в цю суміш сіль і цукор.
• Повільно, при постійному перемішуванні, вливаємо в медово-яєчну суміш масло.
• Наприкінці додаємо сік лимона і добре все вимішуємо.

Соус зі сметани з додаванням кореня хрону і російської гірчиці

Інгредієнти:

• свіжий корінь хрону – 100 г;
• російська гірчиця – 2 ст. л.;
• сметана 20 % жирності – 500 г;
• сіль, цукор – за смаковими уподобаннями.

Як готувати:

• Хрін натираємо на тертці з середніми отворами, замішуємо зі сметаною.
• Потім додаємо вказану кількість гірчиці, сіль і цукор ((при бажанні).

Соус з грибів з додаванням солоних огірків і томатів

Інгредієнти:

• смажені лісові гриби або печериці – 300 г;
• цибулина солодкого сорту – 1 головка;
• томати – 100 г;
• засолені або мариновані огірки – 70 г;
• сметана 20 % жирності – 250 г;
• яйце куряче (категорія С0) – 1 шт.;
• зелень петрушки і кропу – по половині маленького пучка;
• сіль, цукор, мелений чорний перець – по смаковим пристрастям.

Як готувати:

• Пасеруємо гриби.
• Перемішуємо їх з подрібненим на дрібні квадратики цибулею, томатами, огірками і вареним яйцем (круто).
• Заправляємо суміш сметаною, солимо і перчимо при бажанні. Наприкінці додаємо дрібно нарізану зелень.

Пряний часниковий соус

Інгредієнти:

• зубки часнику – 50 г;
• жовток курячого яйця (категорія С0) – 1 шт.;
• рафінована олія без запаху – 80 г;
• сік лимона – половина 1 ч. л.;
• сіль – маленька щіпка.

Як готувати:

• Часникові зубки пропустити через чеснокодавку.
• Перемішати між собою розім’ятим часник, сіль, курячий жовток, сік лимона і поступово додати масло.
• Перемішати всі складові і довести суміш до кремоподібного стану.

Будь який сендвіч стане смачнішим, якщо його заправити улюбленим соусом!