Сендвічі – 7 рецептів приготування в домашніх умовах

Рецепти сендвічів в кухнях різних країн світу свої, але така закуска незмінно є універсальною. Ці бутерброди відносять до закусок, але вони по праву можуть замінити собою повноцінний прийом їжі, і просто незамінні в різних поїздках, на пікніках і в звичайні дні, коли хочеться побалувати себе чимось смачненьким.

Бутерброд з тунцем в домашніх умовах

Такими бутербродами з рибою обов’язково варто пригостити своїх домочадців, і вони напевно оцінять ваші старання.

Інгредієнти:

  • тостовий хліб – 4 шматочка;
  • банку консервованого тунця – 180 г;
  • стиглі томати – 2 шт.;
  • майонез невеликий жирності – 30 г;
  • будь сир твердого сорту (краще Пармезан) – 20 г;
  • часникові зубки – 2 зубчики;
  • питна дистильована вода – 200 мл;
  • сіль – невелика пучку;
  • червоний перець свіжого помелу – невелика пучку.

Як готувати:

  • Спочатку в невеликій каструлі кип’ятимо воду і опускаємо в неї томати на 3 хвилини для подальшого видалення шкірки. Після цього ділимо кожен плід на часточки і видаляємо серцевину, а решту частини дрібно ріжемо на квадратики.
  • З банки консервованого тунця зливаємо всю рідину і дрібно подрібнюємо продукт. Змішуємо між собою подрібнені томати і тунець в глибокій мисці. Дану суміш присмачуємо майонезом.
  • На тертці з дрібними отворами подрібнюємо сир і додаємо до начинки. Все добре вимішуємо, солимо і перчимо за смаковими уподобаннями.
  • На звичайній сковороді або сковороді-гриль обсмажуємо з обох сторін тостовий хліб, і одну з сторін (яка буде стикатися з приготованою начинкою) рясно натираємо зубком часнику.
  • Рівномірним шаром покриваємо шматочки смаженого хліба начинкою, а зверху кладемо ще один тост.
  • На 4 − 5 хвилин залишаємо приготовані сендвічі під пресом для додання їм форми.

Важливо! Смажити хліб необхідно без використання масла.

Перед подачею до столу можна розрізати приготований бутерброд з тунцем на кілька частин.

Закритий бутерброд з куркою

Традиційний рецепт приготування сендвіча передбачає входження до його складу курячого м’яса. Спробуйте приготувати такий бутерброд – це страва коштує того.

Інгредієнти:

  • копчена куряча грудка – 150 г;
  • тостовий хліб для сендвічів – 2 шт.;
  • будь-який плавлений сир слайсами – 200 г;
  • листовий салат – 2 аркуша;
  • майонез невеликий жирності – 100 г;
  • американська гірчиця – 1 ч. л.

Якщо немає можливості використовувати американський варіант гірчиці, скористайтеся звичайною російської, але тоді зменшіть обсяг інгредієнта до половини чайної ложки.

Дивіться також:  Закуска до віскі - 10 кращих рецептів

Як готувати:

  • Готуємо соус. Змішуємо між собою гірчицю і майонез.
  • Роз’єднуємо курячу грудку на пластини, розміром з тостовий хліб або трохи менше.
  • Хліб тим часом засмажуємо тільки з одного боку на сковороді-гриль.
  • Промазуємо не просмажене сторону кожного тосту приготованим соусом, на нього викладаємо куряче м’ясо, шматочок сиру і лист салату.
  • Прикриваємо начинку зверху другим тостом.

Закритий бутерброд з куркою готовий до вживання!

Готуємо з червоною рибою

Сендвіч, приготований за цим рецептом, зі смачною рибною начинкою і гострими нотками перцю виходить особливо соковитим.

Інгредієнти:

  • будь-яка червона риба – 100 г;
  • нежирний майонез – 4 ст. л.;
  • головка ріпчастої цибулі – 1 шт.;
  • лимон – половина цілого;
  • томати солодкого сорту – 1 шт.;
  • тостовий хліб – 4 скибочки;
  • зелена цибуля – половина невеликого пучка;
  • гострий перець чилі – половина цілого (допускається заміна на солодкий болгарський перець);
  • будь-який твердий сир – 2 слайсу;
  • коріандр – 1 ч. л.;
  • цукровий пісок – невелика пучку;
  • сіль (за смаком) – маленька щіпка;
  • перець чорний мелений (за смаком) – маленька щіпка.

Як готувати:

  • Цибулю шаткуємо як можна тонше на четвертинки кілець. Помідори нарізаємо тонкими кружечками.
  • Червону рибу подрібнюємо будь-яким способом за бажанням (на тонкі скибочки або невеликі квадратики).
  • Готуємо маринад для риби. У невеликій мисці змішуємо: майонез, подрібнену зелень цибулі, коріандр, половину чилі (або болгарський перець), цукровий пісок, мелений чорний перець і сік половини лимона.
  • Викладаємо рибу в маринад і відправляємо ємність в прохолодне місце на половину години.
  • Скибочки тостів обсмажуємо на сковороді без масла.
  • На тости зверху кладемо червону рибу разом з маринадом, кружечки помідорів і слайс сиру, а потім другий хлібний скибочку.

Апетитна закуска в домашніх умовах готова!

Смачний клаб-сендвіч з беконом

У класичному рецепті клаб-сендвіча поєднуються такі складові як яловичина і бекон. Це робить блюдо, приготоване за цією методикою, дуже ситним і поживним.

Інгредієнти:

  • скибочки бекону – 350 г;
  • яловичина – 200 г;
  • сир плавлений (слайсы) – 4 шт.;
  • цибулина фіолетовий – 1 головка;
  • майонез невеликий жирності – 100 г;
  • тостовий хліб – 8 скибочок;
  • томати солодкого сорту – 5 шт.;
  • листовий салат – 4 листи.

Як готувати:

  • Попередньо відварюємо м’ясо яловичини, доводимо його до стану м’якості. Поділяємо шматок філе на порційні частини, невеликі по висоті.
  • Цибулю шаткуємо на тонкі півкільця, томати ріжемо на кружечки.
  • Тостовий хліб засмажуємо на сковороді без використання олії з однією з сторін.
  • Не просмажене бік тосту промазуємо майонезом, зверху викладаємо слайс сиру, шматочок бекону, а на нього − м’ясний скибочку.
  • Далі йдуть кружечки помідорів (1 або 2, за бажанням), нашатковану цибулю і салатний лист. Накриваємо начинку другим тостом.
Дивіться також:  Адигейський сир – 6 рецептів приготування в домашніх умовах

Клаб-сендвіч, соковитий і ситний, може бути і частиною святкового фуршету. Прекрасна Закуска в очікуванні основного блюда.

Швидка закуска з шинкою і сиром

Дуже вдале смакове поєднання сиру та шинки легко можна використовувати в приготуванні бутерброда-сендвіча. Навряд чи знайдеться хтось, хто відмовиться від такого частування.

Інгредієнти:

  • хліб для приготування тостів – 6 скибочок;
  • сир будь-якого твердого сорту − 6 слайсів;
  • шинка будь-якого сорту – 6 скибочок;
  • томати солодкого сорту – 1 шт.;
  • огірки свіжі – 1 − 2 шт.;
  • майонез невеликий жирності – 3 ст. л.

Як приготувати:

  • Подрібнюємо огірки і томати тонкими кружечками.
  • При бажанні, обсмажуємо хлібні скибочки з однією з сторін. Промазуємо кожен шматочок тосту майонезом, а зверху викладаємо сирні слайсы. Вся поверхня тосту обов’язково повинна бути покрита сиром.
  • На один з хлібних шматочків кладемо скибочку шинки, а зверху нього − огірочки і нарізані кружечки помідорів. Накриваємо приготований бутерброд другим тостом зверху.

Подавати до столу такий сендвіч можна цілком, або розділивши на декілька частин.

Традиційний сендвіч по-американськи

Незважаючи на те, що батьківщиною сендвічів вважається Англійське королівство, саме в Америці це блюдо користується особливою популярністю. Тому обов’язково варто приготувати його, скориставшись класичним американським рецептом.

Інгредієнти:

  • білий тостовий хліб – 8 скибочок;
  • плавлений сир з вершковим смаком – 4 ст. л.;
  • зелень салату-латук – 2 листочка;
  • стиглі томати – 2 шт.;
  • свіжі огірки – 2 шт.;
  • бекон – 12 тонких шматочків;
  • зелень цибулі – половина невеликого пучка;
  • сіль – маленька щіпка;
  • перець чорний мелений – невелика щіпка;
  • рафінована олія – для смаження.

Як приготувати:

  • Хлібні тости підсмажуємо без використання олії на сковороді гриль до утворення рум’яної скоринки.
  • Перемішуємо між собою у невеликій мисці плавлений сир і дрібно нашатковану зелень цибулі. Приправляємо суміш сіллю і перцем.
  • На сковороді обсмажуємо бекон близько 3 хвилин до утворення на ньому хрусткої скоринки.
  • Засмажений хліб промазуємо вершковим сиром, сир викладаємо лист салату-латук, кружечки помідорів і огірки. Завершальний шар − смажені скибочки бекону.
  • Покриваємо другим тостом. Розрізаємо бутерброди по діагоналі і подаємо до столу.
Дивіться також:  Мідії в вершково-часниковому соусі з сиром – 5 рецептів приготування

Соус − усьому голова: рецепти

Щоб зробити смак бутербродів ще більш цікавим, додати їм поживність і яскравий аромат, необхідно приготувати соус. Різноманітні заправки як не можна краще поєднуються з сендвічами, надають цій закусці насиченість, пікантність і кожен раз по-новому розкривають звичний смак улюбленої страви.

Майонезний соус

Інгредієнти:

  • рафінована олія без запаху – 350 г;
  • жовток курячого яйця (категорія С0) – 3 шт.;
  • російська гірчиця – 30 г;
  • сік одного лимона;
  • сіль, цукор (за смаковими перевагами) – по невеликому пучку.

Як готувати:

  • Дуже ретельно перетираємо між собою гірчицю і жовтки яєць, додаємо в цю суміш сіль і цукор.
  • Повільно, при постійному перемішуванні, вливаємо в медово-яєчну суміш масло.
  • Наприкінці додаємо сік лимона і добре все вимішуємо.

Соус зі сметани з додаванням кореня хрону і російської гірчиці

Інгредієнти:

  • свіжий корінь хрону – 100 г;
  • російська гірчиця – 2 ст. л.;
  • сметана 20 % жирності – 500 г;
  • сіль, цукор – за смаковими уподобаннями.

Як готувати:

  • Хрін натираємо на тертці з середніми отворами, замішуємо зі сметаною.
  • Потім додаємо вказану кількість гірчиці, сіль і цукор ((при бажанні).

Соус з грибів з додаванням солоних огірків і томатів

Інгредієнти:

  • смажені лісові гриби або печериці – 300 г;
  • цибулина солодкого сорту – 1 головка;
  • томати – 100 г;
  • засолені або мариновані огірки – 70 г;
  • сметана 20 % жирності – 250 г;
  • яйце куряче (категорія С0) – 1 шт.;
  • зелень петрушки і кропу – по половині маленького пучка;
  • сіль, цукор, мелений чорний перець – по смаковим пристрастям.

Як готувати:

  • Пасеруємо гриби.
  • Перемішуємо їх з подрібненим на дрібні квадратики цибулею, томатами, огірками і вареним яйцем (круто).
  • Заправляємо суміш сметаною, солимо і перчимо при бажанні. Наприкінці додаємо дрібно нарізану зелень.

Пряний часниковий соус

Інгредієнти:

  • зубки часнику – 50 г;
  • жовток курячого яйця (категорія С0) – 1 шт.;
  • рафінована олія без запаху – 80 г;
  • сік лимона – половина 1 ч. л.;
  • сіль – маленька щіпка.

Як готувати:

  • Часникові зубки пропустити через чеснокодавку.
  • Перемішати між собою розім’ятим часник, сіль, курячий жовток, сік лимона і поступово додати масло.
  • Перемішати всі складові і довести суміш до кремоподібного стану.

Будь який сендвіч стане смачнішим, якщо його заправити улюбленим соусом!