Рулет з лаваша з куркою – 8 апетитних рецептів

Лаваш – унікальна коржик з прісного тіста, в яку можна загорнути будь-яку начинку, щоб отримати дуже смачну закуску. Рулет з лаваша з куркою може стати відмінним обіднім перекусом поза домом, «тормозком» дитині в школу або чудовим доповненням до вечірньої трапези.

Смажений рулет з лаваша з куркою

Особливо апетитним виходить рулет, якщо його трохи обсмажити. Для цього знадобиться сковорода з антипригарним покриттям. Відмінно підійде і начиння з ребристим дном «гриль», але це не обов’язково.

Начинка для рулету:

  • курка відварна – 150 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сіль;
  • оцет;
  • цукор;
  • салатний лист – 2 – 3 шт.;
  • петрушка або кріп – кілька гілочок;
  • помідор, бажано не дуже соковитий;
  • майонез – 30 г;
  • лаваш – 1 аркуш.

Приготування:

  • Замаринувати цибулю. Порізати цибулю кільцями, обдати окропом. Після, злити воду, посолити, додати на кінчику ножа цукор і скропити оцтом.
  • Порізати зелень.
  • Лист салату можна використовувати цілком або ж крупно порвати.
  • Помідор порізати кружальцями.
  • Лаваш змастити майонезом, поверх якого викласти салат, курку, цибулю. Зверху посипати продукти зеленню.
  • З одного боку лаваш загорнути, щоб начинка не випадала, іншу сторону залишити відкритою. Згорнути рулет.
  • Сковороду розжарити масло не використовувати. Обсмажити лаваш з кожного боку по 2 – 3 хвилини.

Готуємо з сиром

Для цього рецепта підійде будь-який сир, який найбільше подобається: твердий, плавлений, ковбасний.

Крім нього, знадобляться:

  • солоний огірок;
  • до 200 г філе курятини;
  • петрушка;
  • по ложці йогурту і класичного, без добавок майонезу

Як приготувати рулет з лаваша з куркою і сиром:

  • Сир натерти на крупній тертці.
  • Солоний огірок порізати уздовж тонкими пластинками.
  • Відварити філе і порвати його на шматочки.
  • Дрібно нашаткувати невеликий пучок петрушки.
  • Для змащування лаваша приготувати соус, змішавши ложку йогурту з ложкою майонезу.
  • Один бік лаваша промазати соусом, розподілити по ньому м’ясо, зверху – сир, а після – солоний огірок і зелень. Згорнути Лаваш.

З сиром і яйцем

Для приготування заздалегідь підготуйте:

  • філе куряче варене – 100 г;
  • солонуватий сир (вибирайте з твердих сортів) – 100 г;
  • варене яйце;
  • йогурт – 3 ст. л.;
  • часник – 2 зубки;
  • лаваш.
Дивіться також:  Патисони – 7 рецептів приготування

Приготування:

  • Спочатку слід приготувати соус. Часник пропустити через прес і змішати з йогуртом.
  • Філе дрібно порізати.
  • Яйце очистити, так само дрібно порізати.
  • Сир нарізати тонкими пластинками.
  • Лаваш змастити соусом. Викласти ряд з курячого м’яса, далі – ряд з сиру і яйця. Лаваш загорнути.

З додаванням в начинку грибів

Для приготування рулету гриби слід попередньо обсмажити або замаринувати.

Зробити домашні мариновані печериці нескладно:

  • Закип’ятити літр води.
  • Додати лавровий лист, чорний перець горошком.
  • Влити 0,5 склянки оцту, додати 2 ст. л. солі і 1 ч. л. цукру.
  • Вимиті і почищені гриби цілком відправити в розсіл.
  • Після закипання варити 10 – 15 хвилин, зняти з вогню, дати трохи постояти.
  • Воду злити. Гриби готові!

Можна використовувати і готовий маринований продукт. Також гриби можна обсмажити на суміші вершкового і соняшникової олій – вийде дуже смачно.

Отже, готуємо лаваш з куркою і грибами.

Продукти:

  • куряче м’ясо варене – 100 г;
  • мариновані шампіньйони – 100 г;
  • помідор – 1 шт.;
  • салат «Айсберг» – 2 аркуша;
  • гірчиця – 1 ст. л.;
  • йогурт – 1 ст. л.;
  • лист лаваша.

Готуємо закуску так:

  • М’ясо порізати на дрібні шматочки.
  • Гриби порізати пластинками, помідори – кружечками.
  • Змішати гірчицю з йогуртом. Змастити отриманим соусом лаваш.
  • Викласти листя салату, курку, гриби, помідор. Згорнути Лаваш.

Рулетики з лаваша з копченою куркою

Відмінне рішення для будь-якого урочистого випадку – рулетики з лаваша з копченою курятиною. Спорудити таку закуску зовсім не складно, це вдасться зробити навіть недосвідченим господаркам.

Знадобляться такі продукти:

  • лист тонкого лавашу;
  • помідор;
  • кетчуп або томатний соус – 1 ст. л.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • копчена курка (грудка або стегенце) – 150 г;
  • зелень петрушки;
  • рукола – пучок.

Як приготувати:

  • Курячу грудку очистити від шкіри. Якщо це стегенце – відокремити м’ясо від кістки. Порізати м’якоть на дрібні шматочки.
  • Приготувати соус – змішати кетчуп з майонезом.
  • Зелень порізати крупно.
  • Помідор очистити від шкірки, порізати кубиками. Для таких рецептів слід вибирати товстошкірі помідори, не дуже соковиті.
  • Лист змастити соусом, вистелити салатом. Викласти шар м’яса, після – зелень і шар помідорів.
  • Лаваш туго і акуратно згорнути. Важливо його не порвати і не перекосити.
  • Відправити закуску в холодильник на пару годин, щоб вона просочилася.
  • Дістати лаваш, порізати на шматочки шириною 2 см з тонким ножем зубчастим лезом. Викласти порції на блюдо, прикрасити і подавати.
Дивіться також:  Курка в пиві – 7 рецептів приготування в духовці на сковороді і в мультиварці

Якщо планується велика кількість гостей, тоді знадобиться 2 – 3 лаваша і відповідну кількість продуктів для начинки. На будь-якому святковому заході удома або на природі закуска з лаваша користується великою популярністю.

Приготувати рулет краще з вечора і дати йому полежати в холодильнику. Після, залишиться лише порізати його на невеликі порційні шматочки і красиво сервірувати. Компліменти господині будуть гарантовані!

Зі свіжими овочами

Це полегшений варіант закуски – без сиру і грибів, але з великою кількістю овочів. Замість майонезу використовуємо знежирений йогурт.

Інгредієнти для рулету з лаваша з куркою і огірком:

  • свіжий огірок;
  • 2 – 3 гілочки свіжого базиліка;
  • кучерявий салатний лист – 2 шт.;
  • помідор;
  • цибулина;
  • йогурт знежирений – 2 ст. л.;
  • сіль;
  • куряче м’ясо варене – 100 г;
  • тонкий лист лаваша.

Покроковий алгоритм:

  • Відварне м’ясо порвати на тонкі смужки.
  • Цибулю порізати півкільцями, помідор і огірок тонкими слайсами.
  • Йогурт посолити.
  • Лаваш змастити йогуртом, викласти зверху салатний лист. Розподілити м’ясо, листочки базиліку, гуртки помідора і огірка. Згорнути Лаваш.

Для овочевої начинки підійде і авокадо. Такий рулет вийде не тільки смачним, але і максимально поживним. Щоб авокадо не потемніло в процесі готування, його часточки слід збризнути лимонним соком.

З корейською морквою

Закуска для любителів гострого – рулет з корейською морквою.

Продукти для рецепта:

  • відварене куряче філе – 100 г;
  • кетчуп – 3 ст. л.;
  • сир плавлений – 100 г;
  • морква по-корейськи» – 100 г;
  • кріп – пучок;
  • лаваш – великий лист.

Приготування:

  • Сир пропустити через крупну тертку.
  • Філе порізати тонкими пластинами.
  • Лаваш змастити кетчупом, викласти сир, потім моркву, а потім м’ясо і порізаний кріп.
  • Згорнути Лаваш як можна тугіше.

Закуска готова до вживання.

Дивіться також:  М'ясо по-французьки на сковороді − 6 смачних рецептів приготування

Якщо це одна з страв для святкового столу, то його краще відправити в холодильник, попередньо загорнувши в харчову плівку. Перед подачею залишиться тільки вийняти лаваш і порізати на порційні рулетики.

Запечений рулет з лаваша з куркою

Досить незвичайним і неймовірно смачним виходить рулет з лаваша, запечений в духовці. Рецепт простий в приготуванні, а результат виглядає просто як кулінарний шедевр.

Склад продуктів:

  • 2 тонких лаваша;
  • куряча м’якоть (сире м’ясо) – 600 г;
  • рослинна олія;
  • 2 цибулини;
  • твердий сир – 250 г;
  • майонез «легкий» – 200 г;
  • пучок зеленої цибулі;
  • морква;
  • сіль;
  • спеції за смаком;
  • жовток яйця;
  • кефір або молоко – 30 р.

Процес приготування:

  • Куряче філе вимити, очистити від плівок, дрібно порізати, посолити і обсмажити до готовності.
  • Порізати цибулю, моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі до золотистого кольору.
  • Сир натерти на крупній тертці.
  • У мисці змішати готове м’ясо, овочі, тертий сир і додати 2 ст. л. майонезу. Змішати.
  • Лаваш тонко змастити майонезом.
  • Викласти начинку, розподіливши рівномірно по листу. Зверху викласти дрібно нарізану зелену цибулю.
  • Згорнути Лаваш, викласти у форму, попередньо застеливши її пергаментом або фольгою.
  • Змішати жовток з кефіром (молоком). Силіконовій пензликом змастити поверхню рулету. Форму відправити в гарячу духовку. Температура 200 – 220 градусів, випікати 15 – 20 хвилин до рум’яної скоринки.

Проявивши трохи фантазії і додавши рецепт власний фірмовий інгредієнт, можна приготувати відмінний рулет з лаваша з куркою. Його можна подати як гарячими, прямо з духовки, так і в холодному вигляді.