Рулет з листкового тіста з фаршем і грибами кіскою
Список необхідних інгредієнтів:
- Тісто листкове – 200 гр;
- Фарш м’ясний – 200 гр;
- Печериці – 200 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Яйця курячі – 1-2 шт;
- Сіль, перець – за смаком;
- Кунжутне насіння – за бажанням.
Як приготувати листковий рулет з фаршу з грибами:
1. Цибулю дрібно ріжемо і викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо на середньому вогні до прозорості.
2. Гриби промиваємо і викладаємо на паперовий рушник. З допомогою другого рушники видаляємо зайву воду.
3. Нарізаємо гриби скибочками і викладаємо в сковороду до цибулі. Обсмажуємо близько 3-4 хвилин, гриби не повинні втратити форму скибочок.
4. Грибам даємо трохи охолонути і викладаємо в миску. Додаємо фарш, солимо і перчимо за смаком. Все добре перемішуємо.
5. В середину прямокутного пласта тіста викладаємо фарш з грибами. Надаємо начинці форму прямокутника. (Дивимося фото з першого рецепта).
6. Гострим ножем робимо розрізи по кутах і загортаємо тісто на начинку з одного і другого решт рулету. Бокові сторони поки не чіпаємо. (Дивимося фото з першого рецепта).
7. На бічних сторонах тіста робимо косі надрізи і починаємо викладати їх на начинку, формуючи “Косичку”. (Дивимося фото з першого рецепта).
8. Готовий рулет змащуємо збитим яйцем, посипаємо кунжутним насінням і ставимо в розігріту до 180° духовку.
9. Випікаємо близько 25-30 хвилин до утворення апетитною рум’яною кірочки. Готового рулету даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Приємного апетиту!
У будь-якому з рецептів фарш можна замінити на дрібно рубане м’ясо. А для соковитості додавати сметану, кефір або вершки, на 200 гр -2 ст. л