Манник на воді – 5 простих рецептів приготування в духовці і в мультиварці

Манник – ласощі, знайома кожному з дитинства, відмінне розсипчастою, зернистою структурою. На відміну від пирогів на борошні, такий випічці не властива пористість, легкість. Готувати її можна практично на будь-якій основі (молоці, кефірі), але найбільше дивує маннік на воді.

Класичний маннік на воді в духовці

Основними і незмінними компонентами для приготування пирога є манна крупа, підсолоджувач і рідка основа. Деякі вибирають в цій якості кисломолочні продукти, інші практикують приготування на соках. Але, мабуть, самими бюджетними і, що приємно, смачними є саме манні пироги на воді.

Давайте розглянемо базовий рецепт, на основі якого можна спекти ласощі з будь-якими видами наповнювачів.

Інгредієнти:

  • манна крупа – стакан;
  • вода – стакан;
  • борошно – стакан;
  • цукор – 1/2 склянки;
  • масло рослинне – 1/2 склянки;
  • пекарський порошок – 10 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • ванілін – пакетик.

Стакан об’ємом 200 мл

Готуємо тісто для задуманого ласощі:

  • Змішуємо крупу і цукор. Заливаємо їх гарячою перевареною водою. Щоб процес перемішування пройшов вдало, пам’ятаємо, що вода повинна бути гарячою, але не крутим окропом. Чекаємо на 30 хвилин, поки суміш набубнявіє, а цукор розчиниться.
  • Минуло 30 хвилин. Починаємо діяти: розбиваємо до манки і цукром яйця. Озброюємося і збиваємо міксером.
  • Відміряємо потрібну кількість масла. Ідеально брати пісне, але обов’язково рафінована, без запаху. Знову збиваємо.
  • Окремо з’єднуємо борошно і пекарський порошок. Просіваємо. Змішуємо з ваніліном.
  • Всипаємо суху суміш до вже готової масі.
  • Вимішуємо до тих пір, поки маса не стане повністю однорідною.
  • Форму для запікання не тільки промазуємо олією, але і присипаємо манкою.
  • Викладаємо тісто в підготовлену форму для пирога і відразу відправляємо в духовку. Вона повинна бути вже прогріта до 180 °С.
  • Через 50 хвилин манник повинен бути готовий. Але, щоб переконатися в цьому, протикаємо пиріг дерев’яною шпажкою.
Дивіться також:  Банани в шоколаді – 6 рецептів смачного десерту

Готовий маннік на воді витягаємо з форми, посипаємо цукровою пудрою і подаємо з солодким напоєм.

Зверніть увагу! Манник краще витягується з форми в охолодженому вигляді, тому краще почекати пару годин.

Пиріг з манкою і яблуками

Випічка з додаванням яблук завжди виходить соковитою і ніжною. І манник не є винятком. А поєднання розсипчастою структури манного пирога і соковитості яблука приводить у захват.

Для приготування тіста на пиріг з манкою і яблуками потрібні такі інгредієнти:

  • манна крупа – 200 г;
  • цукор – 200 г;
  • вода – 200 мл;
  • яблука – 5 шт.;
  • борошно 160 г;
  • сода – 3 г;
  • лимонний сік – 5 мл;
  • рафінована соняшникова олія – 100 мл

Відзначте, тісто замішується без використання яєць, що також є безумовним плюсом.

Покроковий рецепт:

  • Як і в попередньому рецепті, в першу чергу змішуємо манку і цукор. Заливаємо все водою і залишаємо на 30 хвилин.
  • Через півгодини вливаємо в суміш масло. Добре вимішуємо.
  • Соду гасимо лимонним соком. Його можна замінити на оцет. Поки не пройшла реакція гасіння, додаємо соду в тісто вимішуємо.
  • Просіваємо борошно і вводимо в тісто. Перемішуємо.
  • Приступаємо до яблук. Знімаємо з них шкірку. Нарізаємо м’якоть скибочками або кубиками. Вмішуємо в тісто. Зверніть увагу! Яблука без шкірки немов зливаються зі структурою пирога. Якщо ви хочете чітко відчувати шматочки фруктів готової випічки, шкірку не знімати.
  • Викладаємо в силіконову форму і відправляємо в прогріту до 180 °С духовку.

Випікаємо 40 хвилин на середній полиці духової шафи. Витягаємо з форми остившім.

Без борошна в мультиварці

Манний пиріг в мультиварці, приготований без борошна, стане безумовним фаворитом у господинь, які цінують свій час, але при цьому не готові жертвувати смаком страв.

Дивіться також:  Ажурні млинці на кефірі з окропом - 5 рецептів приготування заварних млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • манна крупа – стакан;
  • яйця – 3 шт.;
  • вода – стакан;
  • цукор – 160 г;
  • ванілін – 1 г;
  • пекарський порошок – 2 ч. л.

Обсяг склянки 200 мл

Спосіб приготування:

  • Щоб отримати характерну для лепешняку структуру тесту, заливаємо водою манку і чекаємо. Ідеально почекати годину, але якщо час підтискає, вистачить і 30 хвилин.
  • Приблизно за 5 хвилин до закінчення настоювання збиваємо до побіління маси цукор з яйцями.
  • Вводимо до цукрових масі ванілін і пекарський порошок. Вимішуємо.
  • З’єднуємо набряклу манку і цукрову масу.
  • Не забуваємо, що вершкове масло полегшить подальший процес вилучення пирога з чаші, тому змащуємо її щедро.
  • Отримане тісто виливаємо в миску. Ставимо мультиварку в режим «Випічка» на 65 хвилин. Коли пролунає сигнал, агрегат не відкриваємо і не відключаємо. Нехай манник постоїть в режимі «Підігрів» ще 10 хвилин.

Випічка в мультиварці завжди виходить без вад. З єдиною поправкою на те, що зверху пироги не підрум’янюються. Це легко виправити, просто перевернувши виріб і включивши випікання ще на 10 хвилин.

З додаванням какао

Рецепт для тих, хто з якихось причин не може включати в свій раціон яйця. Приготуємо не просто маннік на воді без яєць, а шоколадний, який можна буде поставити на один щабель з самими смачними шоколадними бісквітними тортами.

Інгредієнти:

  • манна крупа – ст.;
  • вода – ст.;
  • масло рослинне – 1/2 ст.;
  • борошно – 1/2 ст.;
  • цукор – 2/3 ст.;
  • какао – 1 ст. л.;
  • розпушувач – 2 ч. л.;
  • ванілін – 1 р.

Спосіб приготування:

  • Як і в попередніх рецептах, манку слід залити водою. Але перед цим змішуємо крупу з цукром. Зверніть увагу! Вода може бути гарячою, але ні в якому разі не окропом. В іншому випадку манка звариться і згорнеться.
  • Залишаємо суміш на годину.
  • Через 60 хвилин просіваємо в неї борошно і какао-порошок. Також додаємо розпушувач, ванілін і масло.
  • Готове тісто викладаємо в промазану маслом і припорошений манною крупою форму для випікання.
  • Випікаємо при температурі 180 °С протягом 50 хвилин.
Дивіться також:  Біла глазур для торта — 6 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Рецепт можна адаптувати під можливості мультиварки. Процедуру змазування маслом і присипання манкою повторюємо, а ось час збільшуємо до 65 хвилин. Випікаємо в режимі «Випічка».

Манник на воді з яйцями

І наостанок приготуємо манний пиріг на воді з яйцями.

Інгредієнти:

  • манна крупа – ст.;
  • цукор – ст.;
  • вода – ст.;
  • вівсяне борошно – ст.;
  • рослинне масло – 1/2 ст.;
  • яйце – 2 шт.;
  • розпушувач – 10 г;
  • ванілін – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Тіста вийде досить багато, тому слід взяти містку ємність. З’єднуємо в ній манку і цукор.
  • Цукор і манку заливаємо теплою водою. Чекаємо від 30 хвилин до години.
  • Розбиваємо в суміш яйця. Перемішуємо вінчиком.
  • Вымешав солодку суміш з яйцями, вливаємо в неї масло. Останнім беремо без запаху.
  • Борошно просіваємо разом з розпушувачем і ваніліном. Вмішуємо в тісто.
  • Отриманий склад викладаємо в промаслений форму і відправляємо в прогріту до 180 °С духовку.

Випікаємо до готовності 40 хвилин. Вичікуємо ще, приблизно, годину до охолодження пирога і витягаємо манник, приготовлений на воді з яйцями, з форми.

Готовий манник подаємо, присипавши цукровою пудрою, з улюбленим напоєм.