Манник – ласощі, знайома кожному з дитинства, відмінне розсипчастою, зернистою структурою. На відміну від пирогів на борошні, такий випічці не властива пористість, легкість. Готувати її можна практично на будь-якій основі (молоці, кефірі), але найбільше дивує маннік на воді.
Класичний маннік на воді в духовці
Основними і незмінними компонентами для приготування пирога є манна крупа, підсолоджувач і рідка основа. Деякі вибирають в цій якості кисломолочні продукти, інші практикують приготування на соках. Але, мабуть, самими бюджетними і, що приємно, смачними є саме манні пироги на воді.
Давайте розглянемо базовий рецепт, на основі якого можна спекти ласощі з будь-якими видами наповнювачів.
Інгредієнти:
- манна крупа – стакан;
- вода – стакан;
- борошно – стакан;
- цукор – 1/2 склянки;
- масло рослинне – 1/2 склянки;
- пекарський порошок – 10 г;
- яйця – 2 шт.;
- ванілін – пакетик.
Стакан об’ємом 200 мл
Готуємо тісто для задуманого ласощі:
- Змішуємо крупу і цукор. Заливаємо їх гарячою перевареною водою. Щоб процес перемішування пройшов вдало, пам’ятаємо, що вода повинна бути гарячою, але не крутим окропом. Чекаємо на 30 хвилин, поки суміш набубнявіє, а цукор розчиниться.
- Минуло 30 хвилин. Починаємо діяти: розбиваємо до манки і цукром яйця. Озброюємося і збиваємо міксером.
- Відміряємо потрібну кількість масла. Ідеально брати пісне, але обов’язково рафінована, без запаху. Знову збиваємо.
- Окремо з’єднуємо борошно і пекарський порошок. Просіваємо. Змішуємо з ваніліном.
- Всипаємо суху суміш до вже готової масі.
- Вимішуємо до тих пір, поки маса не стане повністю однорідною.
- Форму для запікання не тільки промазуємо олією, але і присипаємо манкою.
- Викладаємо тісто в підготовлену форму для пирога і відразу відправляємо в духовку. Вона повинна бути вже прогріта до 180 °С.
- Через 50 хвилин манник повинен бути готовий. Але, щоб переконатися в цьому, протикаємо пиріг дерев’яною шпажкою.
Готовий маннік на воді витягаємо з форми, посипаємо цукровою пудрою і подаємо з солодким напоєм.
Зверніть увагу! Манник краще витягується з форми в охолодженому вигляді, тому краще почекати пару годин.