Як, правило закуски готуються на святковий стіл, проте класичний простий рецепт салату «Цезар» з куркою дозволяє готувати апетитна страва хоч кожен день. Втім, поєднання рум’яних сухариків, білого м’яса та яскраво-червоних томатних часточок зробить «Цезар» «родзинкою» і обідньої трапези.
Як приготувати традиційну заправку для «Цезаря»
Незважаючи на те, що однойменний соус для салату «Цезар» простіше купити в супермаркеті, він буде більш поживним і апетитним, якщо його підготувати самостійно.
Для цього достатньо мати під руками:
- 1 яйце;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 1 зубчик часнику;
- ½ Лимона;
- 4 анчоуса;
- 3 стопки оливкової олії.
Послідовність дій:
- У миску вбивається яйце і збовтується з гірчицею.
- В основу заправки видавлюється зубчик часнику, після чого компоненти змішуються допомогою міксера або блендера.
- Не зупиняючи роботу приладу, додаємо сік, вичавлений з половини цитруса, анчоуси і масло оливи.
Корисний соус власного виробництва готовий до використання.