Салат Цезар з куркою класичний – 7 простих рецептів приготування

Як, правило закуски готуються на святковий стіл, проте класичний простий рецепт салату «Цезар» з куркою дозволяє готувати апетитна страва хоч кожен день. Втім, поєднання рум’яних сухариків, білого м’яса та яскраво-червоних томатних часточок зробить «Цезар» «родзинкою» і обідньої трапези.

Як приготувати традиційну заправку для «Цезаря»

Незважаючи на те, що однойменний соус для салату «Цезар» простіше купити в супермаркеті, він буде більш поживним і апетитним, якщо його підготувати самостійно.

Для цього достатньо мати під руками:

  • 1 яйце;
  • 1 ч. л. гірчиці;
  • 1 зубчик часнику;
  • ½ Лимона;
  • 4 анчоуса;
  • 3 стопки оливкової олії.

Послідовність дій:

  • У миску вбивається яйце і збовтується з гірчицею.
  • В основу заправки видавлюється зубчик часнику, після чого компоненти змішуються допомогою міксера або блендера.
  • Не зупиняючи роботу приладу, додаємо сік, вичавлений з половини цитруса, анчоуси і масло оливи.

Корисний соус власного виробництва готовий до використання.

Класичний салат «Цезар» з куркою і сухариками

Простий рецепт класичного салату «Цезар» з сухариками вигідно відрізняється невеликим набором продуктів, не обтяжливих закуску зайвими калоріями.

Інгредієнти для виконання класичної закуски:

  • 300 г курятини;
  • 150 г Пармезану;
  • 5 помідор черрі;
  • 30 г вершкового масла;
  • 2 часникового зубчики;
  • 6 скибочок білого хліба без скоринки;
  • 1 пучок салату.

Черговість кроків:

  • Промиті і обсушені листя салату рвуться руками і забираються в холодильну камеру.
  • В цей час курятина нарізають невеликими шматочками і разом з подрібненим зубчиком часнику обсмажується на половині позначеного кількості вершкового масла.
  • На місце курки, яка відправляється на паперовий рушник, масло викладається другий подрібнений часниковий зубчик і попередньо підготовлені хлібні кубики.
  • Коли хліб стане рум’яним, він також розміщується на паперовому рушнику.
  • Помідори діляться на половинки або четвертинки.
  • У порційні тарілки, вкриті листям салату, викладається курка і помідори.
  • Основа закуски заливається соусом.

Сухарики і стружку Пармезану слід поміщати до решти інгредієнтів салату безпосередньо перед його подачею.

Дивіться також:  Салат з куркою і болгарським перцем – 6 рецептів приготування

Простий рецепт на швидку руку

«Цезар», всупереч розхожій думці, приготувати дуже легко. А найголовніше, що потрібно мінімум часу для створення настільки яскравою закуски.

Щоб у цьому переконатися, слід підготувати:

  • 200 г сиру;
  • 100 г сухариків;
  • 3 помідори черрі;
  • 1 куряче філе;
  • 4 листи пекінської капусти;
  • заправку для закуски.

Хід роботи:

  • Поки курка відварюється у воді з невеликою кількістю солі, листя капусти нарізати смужками, а помідори – часточками.
  • Сирний шматок натирається.
  • Відварена курятина розбирається на волокна.
  • На блюдо викладають нашаткована капуста, курка, помідори, сухарики, сирна стружка.

Заправка подається окремо, щоб кожен по своєму смаку зміг заправити в своїй тарілці апетитне блюдо.

З квасолею і помідорами

Якщо в класичну закуску з куркою і помідорами додати трохи бобів, то смак її злегка зміниться, але від цього не програє. Зате салат стане більш поживним і ситним.

Складові закуски:

  • 400 г курятини;
  • 150 г батона нарізного (білого);
  • 350 г салату «Айсберг»;
  • 3 помідори черрі;
  • 150 г квасолі стручкової;
  • сіль, перець, розмарин;
  • соус для салату «Цезар» (за смаком);
  • трохи оливкової олії;
  • шматочок Пармезану.

Етапи створення:

  • Промита курятина запікається в духовій шафі і ріжеться шматочками.
  • З батона готуються маленькі скибочки, які на деку сбрызгиваются маслом і підсушуються в духовій шафі близько 10 хвилин.
  • Квасоля відварюється, сир натирається, помідори нарізати часточками.
  • На дно загального блюда або в порційні тарілки відправляються попередньо порвані листя салату. На них по черзі викладаються: курятина, квасоля, томати, сухарі.
  • Закуска заправляється і посипається сирної стружкою.

Ледь у страві виявилися сухарики, його слід одразу подавати до столу.

«Цезар» з куркою, сухарями і сиром

Салат «Цезар» присутній в меню практично кожного кафе і ресторану. Тому спробувавши цю закуску в подібному закладі вперше, багато хто помилково вважає, що це досить складне за складом страву, повторити яке на звичайній кухні дуже складно. Насправді ж, інгредієнти для салату дуже прості, а їх підготовка і складання – і поготів.

Дивіться також:  Салати до шашлику – 8 рецептів для пікніка на природі

Складові частування:

  • 450 г курятини;
  • листя салату;
  • 2 помідори;
  • 20 г сухариків зі смаком сиру;
  • 150 г адигейського сиру;
  • соус для салату «Цезар»;
  • сіль і перець.

Готується закуска наступним чином:

  • Філе ретельно промивається і обсушивается.
  • Курятина ріжеться дрібними скибочками, які подсаливаются, приправляється і обсмажуються до рум’янцю.
  • Сир і помідори ріжуться кубиками.
  • Дно салатника викладається рваними листям салату, на які поміщається м’ясо, помідори, сир і сухарі.

Перед подачею салат заправляється соусом.

З пекінською капустою і копченою куркою

На основі класичної рецептури кожен кулінар, експериментуючи і віддаючись польоту фантазій, створює свої варіації закуски.

Для виконання однієї з них необхідні:

  • 400 г пекінської капусти;
  • стільки ж копченої грудинки;
  • 200 г напівтвердого сиру;
  • 350 р помідорів (черрі або звичайні);
  • 200 мл йогурту;
  • стопка лимонного соку;
  • 10 мл гірчиці;
  • свіжа зелень, пшеничні сухарики (за смаком).

Спосіб створення апетитною закуски:

  • М’ясо очищається від шкіри, звільняється від кісток, а після нарізається кубиками.
  • Листя пекінської капусти шинкують і діляться на дві рівні частини.
  • З сирного продукту готуються кубики, а з томатів – часточки.
  • Зелень дрібно рубається.
  • У невеликій мисочці віночком збивається соус з йогурту, лимонного соку, гірчиці і зелені.
  • Половина капустяного листя змішується з іншими подрібненими інгредієнтами, а другою частиною вистилається дно салатника.
  • Основа поливається частиною соусу, на який і викладається весь салат. Закуска посипається сухариками і присмачується залишилися соусом.

Якщо використовуються помідори черрі, то їх достатньо поділити на половинки.

З додаванням волоських горіхів

Наявність помідорів у складі обговорюваної закуски передбачено класичною рецептурою. Однак готуючи закуску в домашніх умовах, можна спробувати покласти замість них ядра горіхів. Це повністю змінить смак страви, але експеримент варто того.

Дивіться також:  Салат з яєчних млинців – 6 дуже смачних рецептів

Щоб приготувати неординарне частування, беруться:

  • 400 г курятини;
  • 300 г сиру;
  • трохи менше ядер волоських горіхів;
  • 200 г сухарів з білого хліба;
  • майонез;
  • листя салату;
  • сіль і улюблені спеції.

Етапи створення кулінарного творіння:

  • Куряче філе промивається і відварюється в підсоленій воді.
  • Коли курятина охолоне, вона нарізати невеликими кубиками.
  • Горіхові ядра рубаються ножем.
  • З сиру готують невеликі шматочки.
  • У мисці перемішати м’ясо, сир і горіхи з майонезом, після чого отримана маса викладається в салатник, заздалегідь вистелене листям салату.
  • Перед тим як відправитися на стіл, закуска присипається сухариками.

Коли в магазині не вдалося купити готові сухарики, їх можна приготувати самостійно. Досить порізати скибочки батона кубиками і висушити їх у духовій шафі. Як правило, на весь процес займає не більше 15 хвилин.

Готуємо з майонезом

В домашніх умовах дуже часто «Цезар» готують з майонезом, оскільки однойменний соус вдається знайти не завжди.

Інгредієнти:

  • 400 г курятини;
  • 5 скибочок батона;
  • шматок Пармезану;
  • 100 г листового салату;
  • 120 мл олії оливи;
  • ½ Лимона;
  • трохи гірчиці;
  • яйце;
  • сіль і перець.

Покрокова інструкція приготування:

  • Курка натирається сіллю і через 20 хвилин обсмажується на сковороді. Готове м’ясо ріжеться кубиками.
  • З батона готуються в духовці сухарики.
  • Сир натирається.
  • Від білка відділяється жовток, який розтирається з сіллю і перцем.
  • Потім в яєчну масу при постійній роботі міксера вводиться гірчиця, оливкова олія і сік з половини цитруса. Виходить домашній майонез.
  • Листя салату рвуться руками і поміщаються в салатник, куди потім викладається подрібнена курятина і сухарики.
  • Основа закуски поливається майонезом, а зверху притрушивается сиром.

Салат «Цезар» – вишукана закуска, яку, втім, не складе труднощів приготувати в домашніх умовах. Порадуйте домочадців салатом з ресторанного меню!