Сильну половину людства не прийнято зараховувати до любителям салатів. Однак урізноманітнити чоловічий раціон таким блюдом можна, але воно має бути ситним. Таким і є салат «Чоловічий каприз». Його склад можна змінювати, підлаштовуючи основні компоненти під смакові уподобання. Основою салату вважається м’ясо. Хоча тут широкий простір для фантазії — ви можете використовувати яловичину, свинину, курку або шинку.
Рецепти приготування салату «Чоловічий Каприз»
Салат чоловічий каприз класичний рецепт
Інгредієнти:
- Відварена яловичина — 200 г
- Цибуля — 1 шт.
- Яйця — 1 шт.
- Твердий сир — 100 г
- Майонез – 220 мл
- Лимонний сік 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Цукор за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
Спосіб приготування:
- Покладіть м’ясо в каструлю і залийте водою так, щоб рідина покривала його повністю. На великому вогні доведіть воду до кипіння, в процесі періодично знімаючи образовывающуюся пінку.
- Потім зменшіть вогонь до мінімуму, щоб вода кипіла лише трохи, посоліть: на літр води достатньо буде третини столової ложки солі, хоча це, безумовно, справа смаку. Додайте у воду кілька горошин чорного перцю і пару лаврових листочків.
- Потім прикрийте каструлю кришкою, залишивши щілину — лазівку для пара — чекайте.
- Яловичина варитися близько двох годин. Втім, все залежить від величини шматки, якості самого м’яса, так що періодично перевіряйте його на м’якість. Як тільки м’ясо буде готове, дістаньте його, залиште охолоджуватися.
- Наріжте тоненькими півкільцями цибулину, зсипте в глибоку чашку і залийте окропом, залишивши на кілька хвилин. Це допоможе позбутися від цибулевої гіркоти.
- Потім злийте окріп, зробіть маринад для лука. Для цього в склянку води видавіть сік лимона і додайте цукор. Отриманою сумішшю залийте цибулю, накрийте його кришкою, залиште маринуватися на 20 хвилин. Після закінчення цього часу злийте маринад, підсушіть цибулю і викладайте його рівним першим шаром на блюдо для салату. Зверху зробіть майонезну сіточку.
- Остигле відварне м’ясо наріжте невеликими смужками, викладіть шаром поверх лука. Далі — знову сіточка з майонезу. Але не робіть його занадто густий, якщо не хочете отримати занадто жирний салат.
- Наступний шар — яйця. Очистіть їх від шкаралупи і натріть на тертці. Цей шар можна посолити, якщо ви любите солоні страви. Поверх, як ви здогадалися, тонка сіточка з майонезу.
- Сир потріть на дрібній тертці, викладіть четвертим шаром. А ось тут —сюрприз! —обійдеться без майонезу. Зате дуже бажано прикрасити салат їстівними декоративними елементами. Для цього найчастіше використовуються листя петрушки, гілочки кропу, часточки яєць, маленьких помідорів або маслин.