Салат з шинкою і грибами — страва унікальна, подібні салати подобаються всім, чоловікам і жінкам, любителям ситних закусок і тим, хто стежить за своєю фігурою. Поєднуючи ці два відомих інгредієнта з іншими продуктами, можна створити смачні і незвичайні страви.

Рецепти приготування

Рецептів салату існує дуже багато, адже з шинкою і грибами чудово поєднуються такі продукти, як яйця, твердий сир, свіжі або мариновані овочі. Кожен компонент додає особливу нотку, і смак змінюється, часом, абсолютно неймовірним чином. Для додання ситності, в салат можна додати рис або макарони, тоді у вас вийде незвичайне основне блюдо, яке принесе різноманітність у ваш раціон. Редакція Smach.com.ua підготувала для вас незвичайну підбірку рецептів приготування салатів з шинкою і грибами. Нижче можете з ними ознайомитися.

Салат з шинкою і грибами

Інгредієнти:

• Шинка — 200 гр.
• Печериці — 300 гр.
• Масло рослинне — 30 гр.
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
• Томат (помідори) — 300 гр.
• Яйце варене — 3 шт.
• Сіль (за смаком) — 2 гр.
• Перець чорний мелений (за смаком) — 0.5 гр.
• Сметана (за смаком) — 3 ст. л.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Лук очистити, помити і дрібно покришити. Печериці помити і дрібно нарізати.
2. Шинку нарізати кубиками. Помідори помити, нарізати кубиками і злити сік.
3. Варені яйця натерти на крупній тертці. На олії обсмажити цибулю з грибами, до готовності, близько 10 хвилин. Остудити.
4. Всі інгредієнти змішати, посолити, поперчити за смаком і заправити сметаною. Прикрасити за бажанням.

Листковий салат з шинкою і грибами

Інгредієнти:

• Свіжі печериці — 300 гр.;
• Шинка — 300 гр.;
• Картопля — 5 шт.;
• Цибуля-ріпка — 1 головка;
• Яйця курячі добірні — 5 шт.;
• Сир твердий — 200 гр.;
• Майонез — 200 гр.;
• Часник — 3 зубчики;
• Сіль — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Першим ділом ми повинні поставити отвариваться яйця і картоплю в мундирах. Тим часом нарізаємо брусочками, гриби і дрібно рубаємо кубиками цибулю.
2. На розігрітій сковороді в олії обсмажуємо спочатку цибулю, а через 5 хвилин додаємо до нього гриби, щіпку солі, готуємо всі разом до рум’яності.
3. Шинку нарізаємо соломкою. Відварену картоплю чистимо, подрібнюємо дрібним кубиком. Яйця натираємо на крупній тертці, підсолюємо, змішуємо з майонезом.
4. Сир тремо на тертці, додаємо до нього, пропущений через прес часник і майонез, все перемішуємо.
5. Першим шаром розподіляємо по страві колом шар шинки, наносимо на нього майонезну сіточку. Слідом кладемо картоплю, трохи солимо, наносимо майонез.
6. Третім шаром розподіляємо по картоплі змішані з майонезом гриби з цибулею, а поверх них наносимо яєчну прошарок.
7. У завершенні верх і боки салату покриваємо рівним шаром сирної суміші і прикрашаємо салат за своїм бажанням.

Смачний салат з шинкою, грибами і помідорами

Інгредієнти:

• 200 гр. шинки;
• 300 гр. шампіньйонів;
• 300 гр. помідорів;
• 3 яйця;
• 150 гр. лука;
• Майонез;
• Сіль;
• Перець;
• рослинне масло.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно покришити. Печериці дрібно нарізати. Шинку нарізати кубиками. Помідори нарізати кубиками.
2. Яйця натерти на середній тертці. На рослинному маслі обсмажити цибулю.
3. Додати гриби, посолити, поперчити, смажити до тих пір, поки не випарується вся рідина. Остудити.
4. Змішати шинку, гриби, помідори, яйця, трохи посолити, поперчити. Заправити майонезом.

Салат Асоль з грибами, шинкою і сиром

Інгредієнти:

• 200 гр. шинки;
• 200 гр печериць;
• 130 гр. сиру;
• 1 цибулина середнього розміру;
• 1 середній зубчик часнику;
• Сіль;
• чорний мелений перець;
• 4-5 ст. ложок майонезу;
• петрушка — 3-4 шт.;
• 1-2 ст. ложки рослинної олії.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Першим ділом очищаємо печериці, протираємо — щоб не набрали води при митті — змоченою серветкою, рубаємо шматочками. Разом з нашаткованою цибулею обсмажуємо на розігрітій олії на середньо-сильному вогні, не забуваємо помішувати.
2. Перетворюємо шматок шинки в дрібні кубики і натираємо сир — крупно.
3. Остиглі грибочки з’єднуємо з шинкою, сиром, рубаною петрушкою, видавлюємо з преса часник, заправляємо майонезом.

Салат з шинкою, сиром і грибами

Інгредієнти:

• 200 гр. шинки;
• 200 гр. маринованих шампіньйонів;
• 200 гр. консервованого горошку;
• 150 гр. твердого сиру;
• 1 цибулина;
• 4 яйця;
• 100 мл води;
• 100 мл. оцту;
• 2 ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• Майонез.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

Цибулю очистити і дрібно наріж, склади в миску. У невеликій каструлі доведи до кипіння воду і розчини цукор і сіль, залийте розсолом цибулю. Додай оцет, перемішати і залиш повністю охолонути. Відваріть яйця круто, остудити під холодною водою і очисти.

Наріж соломкою шинку і сир, гриби і яйця наріж шматочками, склади все в підходящу ємність і додай консервований горошок. Остиглий цибулю відіжміть від рідини і додаємо в салат. Заправ майонезом за смаком і перемішати.

Ніжний салат з шинкою і грибами

Інгредієнти:

• шинка — 150 гр.
• гриби (консервовані) — 1 банка
• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• помідори — 2-3 шт.
• яйця — 3 шт.
• рослинне масло — для смаження
• сіль — за смаком
• майонез — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Ріпчасту цибулю очистити, промити і нарізати маленькими кубиками. Розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажити цибулю до м’якості.
2. Відкрити банку з грибами, злити рідину. Додати до цибулі гриби і обсмажувати 5-7 хвилин. Дати охолонути.
3. Шинку нарізати тонкою соломкою. Помідори промити, обсушити і нарізати невеликими кубиками.
4. Яйця зварити круто, залити холодною водою, очистити від шкаралупи і натерти на крупну тертку.
5. З’єднати у великій мисці всі підготовлені інгредієнти для салату: шинку, гриби з цибулею, яйця, помідори. Добре перемішати.
6. Заправити салат майонезом, додати сіль за смаком і знову ретельно розмішати. Салат з шинкою і грибами готовий, можна подавати до столу.

Салат Людмила з шинкою і грибами

Інгредієнти:

• Сир твердих сортів — 100 г;
• Маринований огірок — 100 г;
• Курка — 100 г;
• Шинка — 100 г;
• Печериці — 200 г;
• Зелень кропу — 50 г;
• Майонез для заправки;
• Сіль і перець за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Шинку нарізати невеликими кубиками, викласти в креманку. Сир нарізати так само як шинку. Використовуйте сир твердих сортів. Мариновані огірки дрібно шаткуємо і також відправляємо в креманку. При бажанні можна використовувати свіжі огірки або поєднання маринованих і свіжих овочів.
2. Обсмажені печериці нарізаємо довільно, але шматочки не повинні бути більше кубиків м’яса. Зелень шаткуємо довільно.
3. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді протягом 30 хвилин, нарізаємо на кубики. Солимо, перчимо, заправляємо майонезом, перемішуємо. Салат Людмила готовий.

Салат з шинкою, грибами і пекінською капустою

Інгредієнти:

• консервовані шампіньйони — 150 гр.;
• шинка — 200 гр.;
• пекінська капуста — 300 гр.;
• свіжий огірок — 200 гр.;
• твердий сир — 100 гр.;
• яйце куряче — 2 шт.;
• майонез — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Капусту розберіть на листя. Помийте їх, обсушити. Наріжте шматками середньої величини, складіть у об’ємну миску.
2. Огірок наріжте півколами або соломкою, відправте до капусти. Шинку наріжте брусочками, відправте в миску.
3. Яйця, зваривши круто, охолодіть під струменем холодної води. Наріжте тонкими скибочками, додайте до продуктів, що знаходяться в мисці.
4. Печериці порізати соломкою, відправте до решти інгредієнтів. Заправте салат майонезом, покладіть в салатник. Сир подрібнити на крупній тертці, посипте їм салат.

Салат з шинкою і грибами — хитрості і корисні поради

• Якщо салат вимагає наявність обсмажених грибів, використовуйте не просто оливкова або соняшникова олія для їх обжарювання, а суміш рослинного і вершкового, так гриби вийдуть більш соковитими і колір буде набагато приємніше.
• Для приготування можна використовувати будь-які грибочки. Свіжі печериці можна купити в будь-який час року — це їхня безсумнівна перевага, але й інші гриби можна адаптувати під рецепт. Наприклад, використовувати заморожені гриби (їх все одно для страви відварюють або обсмажують) або мариновані грибочки, які можна замаринувати з осені самим або купити в магазині.
• Взагалі всі гриби люблять жирну заправку, тому заправляти страву можна, як майонезом, так і сметаною, або сумішшю з додаванням цих інгредієнтів. До грибів і шинки відмінно підходить соєвий соус — тому його сміливо можна додавати в заправку, тільки в цьому випадку солі потрібно класти менше або зовсім обходитися без неї.
• Прикрасити страву можна всілякими подрібненими горішками: волоськими, кедровими, мигдалем; зеленню: петрушкою, кропом.
• Якщо в салаті присутні помідори, краще використовувати сорти з м’якою, тонкою шкіркою і м’ясистою, не водянистою м’якоттю.
• Якісна шинка — запорука смачного салату. Не варто нехтувати цим моментом і економити на такому важливому інгредієнті.
• Салатні листя стануть прекрасною прикрасою будь-якого страви, для цього їх треба помити і обсушити, потім викласти на дно великого блюда або в салатниці, а вже поверх них покласти сам салат з шинкою і грибами.