Морква і яблуко — чи не найбільш знамениті інгредієнти в кулінарії. Вони чудово підходять і для солоних страв, і для десертних. Ситні м’ясні рагу, або легкі салатики для схуднення — яблуко і морквина можуть урізноманітнити смак будь-якої страви.

Салат із моркви і яблука можна побачити практично на будь-якому святковому столі. Але, так як численні рецепти з цими інгредієнтами дуже легкі і корисні страви з морквою і яблуком вельми можуть підійти для регулярного харчування. Редакція Smach.com.ua підготувала для вас невеличку добірку рецептів приготування. Нижче можете з цими рецептами ознайомитися.

Корисний салат — буряк, морква, яблуко

Інгредієнти:

• буряк — 1 шт. 300 гр.;
• морква — 1
• волоські горіхи — 4 шт.;
• яблуко кисло-солодке — 1 шт.;
• лимонний сік — 1 ч. л.;
• сіль — за смаком;
• майонез — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Буряк помити і відварити до готовності. Час варіння залежить від розміру буряків, готова буряк стає м’якою і добре проколюють ножем. Готову буряк охолодити, очистити і нарізати кубиками. Морква так само відварити
2. Яблуко, очищене від шкірки і насінної коробочки, теж нарізати кубиками. Яблуко потрібно відразу збризнути лимонним соком, щоб воно не потемніло. Додати яблука до буряка.
3. Посолити салат з буряка і яблук, додати майонез за смаком. Салат перемішати і викласти в салатниці, зверху посипати подрібненими волоськими горіхами.
4. Щоб горіхи були більш ароматними і хрусткими, їх потрібно підсмажити на сухій сковороді, помішуючи, протягом декількох хвилин, а потім охолодити. Так само всі інгредієнти в цьому салаті можна натерти на тертку. Салат з буряка і яблук з волоськими горіхами готовий, подавати в охолодженому вигляді.

Салат з топінамбура з морквою і яблуком

Інгредієнти:

• зелене яблуко — 1 шт.
• топінамбура коренеплоди — 200 гр.
• морква — 100 гр.
• сік лимона — 50 мл
• цукор або сіль за смаком
• вершки — 50 гр.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату необхідно підготувати овочі. Яблуко промити під холодною водою, після очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Відразу ж збризнути лимонним соком для того щоб воно не потемніло.
2. Топінамбур очистити, після промити і також як яблуко натерти. Морквину попередньо очищаються від шкірки і теж натирають на тертці.
3. Змішавши всі інгредієнти, необхідно покласти щіпку солі. Потім заправити салат вершками, після чого він готовий до вживання.

Салат з топінамбуром і морквою

Інгредієнти:

• 3 коренеплоду топінамбура;
• 1 морква;
• 1 яблуко;
• 2 часникового зубчики;
• 100 г сметани;
• сік половинки лимона;
• пір’я зеленої цибулі для прикраси.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Топінамбур варто добре промити від піску. Всі овочі і фрукти очистити, помити і натерти на бурачной тертці. Викладати на тарілку гірками — спочатку поміщаємо туди акуратною «купкою» натерту буряк.
2. Потім потрібно викласти топінамбур і попередньо щедро скропити його лимонним соком, щоб не потемнів. Наступний інгредієнт — морква. Теж натерта, зрозуміло.
3. Останнім викладаємо протерте, очищене від шкірки яблуко, яке теж потрібно гарненько збризнути соком лимона. Він надійно захистить яблука від потемніння.
4. У центр тарілки викласти сметану, змішану з подрібненим часником. Прикрасити салат свіжим зеленим луком — його можна просто подрібнити або нарізати пір’ячко уздовж, щоб вони «закручувались» на кінцях.

Салат з топінамбура з морквою і сметаною

Інгредієнти:

• Топінамбур — 200 гр.
• Морква — 200 гр.
• Ріпчаста цибуля — 50 гр.
• Сметана — 70 гр.
• Сіль
• Перець чорний мелений
• Кріп.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Моркву очистіть і потріть на крупній тертці. Очистити топінамбур, теж потріть його на крупну тертку.
2. З’єднайте всі овочі, додайте дрібно рубаний ріпчасту цибулю, сметану і зелень.
3. Ретельно перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком і подавайте на стіл відразу після приготування.

Салат із моркви і яблука з сиром і яйцем

Інгредієнти:

• Морква свіжа — 200 гр.
• Яблуко — 300 гр.
• Сир твердого сорту — 140 гр.
• Яйце — 4 шт.
• Майонез — 60 гр.
• Ріпчаста цибуля — 90 гр.
• Сіль — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Підготуємо продукти за списком. Яйця відварюємо заздалегідь. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, заливаємо окропом. Потім, через 2-3 хвилини, воду зливаємо, а цибулю відкидаємо на друшляк.
2. Сир натираємо на дрібній тертці. Очищені від шкаралупи яйця подрібнюємо за допомогою великої терки. Моркву очищаємо і натираємо, використовуючи дрібну тертку. В останню чергу беремося за яблука. Очищаємо їх від шкірки і серцевини, потім натираємо на крупній тертці.
3. На дно салатника або тарілки викладаємо цибулю і рівномірно наносимо сіточку з майонезу. Тепер викладаємо шар яблук, зверху розподіляємо майонез. На яблука викладаємо яйця, присипаємо невеликою кількістю солі і змащуємо майонезом.
4. Наступний шар — морква. Цей шар також промазуємо майонезом. На моркву викладаємо сир. Це останній шар, при бажанні його можна змастити невеликою кількістю майонезу і прикрасити зеленню.
5. Салат накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник, мінімум на годину. За цей час салат просочиться. Соковитий салат з моркви з яблуками, сиром і яйцем готовий до подачі.

Салат з сирої моркви і яблука зі сметаною

Інгредієнти:

• Морква — 150 гр.
• Яблука — 120 гр.
• Сметана — 50 гр.
• Цукор — 10 гр.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 10 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Морква вимити, очистити, натерти на дрібній тертці. У цьому основна хитрість салату — морква, натерта на дрібній тертці, більш ніжна і соковита.
2. Яблука очистити, видалити серцевину і натерти на крупній тертці. На дрібній тертці натирати яблука не можна, інакше вони перетворяться на кашу.
3. Моркву і яблука змішати, додати цукор, половину сметани. Все перемішати, викласти салат із сирої моркви і яблук в салатник гіркою і полити сметаною.

Простий салат з моркви і яблук

Інгредієнти:

• 1 морква;
• ½ Яблука;
• ½ Лимона;
• 2-3 стебла цибулі;
• 1 чайна ложка оливкової олії;
• ½ Чайної ложки цукру;
• 1 щіпка чорного перцю;
• Сіль за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Моркву натираємо на шатківниці для корейської моркви. Яблуко очищаємо від шкірки і серцевини, потім натираємо на цій же шатківниці. Шкірка чиститься в основному для того, щоб при шатківниці виходила рівненька соломка.
2. Солимо. Насипаємо половинку чайної ложки цукру. Тут цукор потрібен для вирівнювання смаку всіх інгредієнтів. Солодкість практично не буде відчуватися. Вичавлюємо лимон. Краще спочатку вичавити частина соку, приблизно чайну ложку, потім, при необхідності, довести до смаку, додавши ще.
3. Кладемо чорний перець і дрібно нарізаний зелений лук. Ці два інгредієнти додаються для гостроти і краси, тому, при бажанні, цей етап можна пропустити. Ллємо чайну ложку оливкової олії.
4. Усе ретельно, але акуратно, щоб не розмісити в кашу яблучну соломку, розмішуємо. Пробуємо, при необхідності доводимо до смаку лимонним соком і сіллю, подаємо до столу.

Салат морквяний «Здоров’я»

Інгредієнти:

• Сметана — 2 ст. ложки;
• Яблуко — 1 штука;
• Родзинки — 2 ст. ложки;
• Морква — 1 штука;
• Цукровий пісок — 2 ст. ложки.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Родзинки попередньо потрібно помити, а також замочити. Довго замочувати його не має сенсу, 5-10 хвилин цілком достатньо.
2. Морква промиваємо під проточною водою, очищаємо, після тремо на крупній тертці.
3. Те ж саме проробляємо з яблуком. Додаємо родзинки і цукор. Останні штрихи — додати сметану і перемішати. Швидкий салат з моркви і яблуком можна відразу подавати до столу.

Салат з яблуком, шинкою, огірками і зеленим горошком

Інгредієнти:

• 1-2 моркви;
• 300 г шинки;
• 1 свіжий огірок;
• 1 маринований огірок;
• 1 яблуко;
• 250 г консервованого зеленого горошку;
• 2 столові ложки майонезу.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Відваріть моркву до м’якості, остудити, після очистіть. Наріжте її невеликими кубиками.
2. Шинку слід нарізати такого ж розміру, як і моркву. Огірки промиваємо, потім шматує невеликими кубиками.
3. З яблуками чинимо також, як з попередніми інгредієнтами. Змішуємо всі компоненти в одному салатнику. Додаємо горошок, майонез і перемішуємо. Готовий салат можна відразу подавати до столу.

Кілька головних тонкощів приготування салату

Морквяний салат з яблуками обрадує бездоганними смаковими якостями при виконанні рекомендацій, рецептів і знанні певних базових тонкощів і секретів.

• Морква краще відбирати соковиту, яскраво помаранчевого кольору, з тонким, ненав’язливим смаком.
• Яблука підходять кислих або кисло-солодких сортів. Перед використанням їх очищають і щоб уникнути потемніння кроплять лимонним соком або опускають в підкислену воду.
• Дует з моркви і яблук прекрасно гармонує в салатах з горіхами або сухофруктами, буряком або гарбузом, топінамбуром, капустою або редькою.
• Якщо захочеться додати м’ясо, слід віддати перевагу легкій відвареної курятини.
• Вибираючи чим заправити салат із моркви і яблука, слід враховувати сполучуваність компонентів з легкими заправками на основі рослинної олії, сметани, натурального йогурту.

Морква і яблуко — незамінні джерела вітамінів, доступні круглий рік будь-якій людині. Використовуючи цей фруктово-овочевий дует, можна приготувати безліч смачних салатів, які не нашкодять фігурі і позбавлять організм від накопичених токсинів. Кулінарних вам успіхів!