Варіації такого салату почали користуватися популярністю у Франції на початку XVII століття. Кухарі того часу майстерно виготовляли справжні шедеври із заморських фруктів, овочів, дичини, морепродуктів і зелені. Поєднували їх за смаковими критеріям і з’єднували разом. Королівський салат не має точної рецептури і основного інгредієнта, який повинен бути присутнім в різних його варіаціях. Головним в салаті буде вважатися будь — якої делікатесний продукт.

Рецепти приготування

Редакція Smach.com.ua підготувала невеличку добірку рецептів приготування салату. Королівський салат можна охарактеризувати один з незвичайних салатів. У цій статті підібрані самі дивовижні рецепти, які ви віднесете до числа своїх улюблених рецептів. Приготувавши один або кілька варіантів королівського салату, можете сміливо очікувати найбільшої похвали від друзів і близьких

Салат Королівський з креветками

Інгредієнти:

• креветки — 200 гр.;
• крабові палички — 200 гр.;
• кальмари 200 гр.;
• яйце 6 шт;
• майонез — 6 ст. л.;
• сіль за смаком;
• часник 1 зубчик;
• червона ікра для прикраси.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Заморожені креветки розморозити, промити, опустити в киплячу воду і відварити протягом 2-3 хвилин. Важливо не переварити креветки, щоб вони не стали гумовими. Остиглі креветки очистити від панцирів.
2. Розморожені кальмари викласти на друшляк, обдати окропом, поставити під струмінь холодної води і швидко зняти плівки.
3. Опустити кальмари в каструлю з підсоленою киплячою водою і відварити протягом 1-2 хвилин, потім остудити і нарізати тонкими півкільцями.
4. Яйця відварити круто, остудити, очистити, відокремити білки до жовтків. Жовтки не використовувати. Білки нарізати соломкою.
5. Крабові палички дрібно нарізати. З’єднати в салатниці всі інгредієнти, посолити, заправити майонезом і перемішати.
6. При бажанні, для більш пікантного смаку, додати в салат зубчик часнику, пропущений через прес. Подавати салат, прикрасивши червоною ікрою. Салат королівський з креветками готовий до вживання.

Салат Королівський рецепт класичний

Інгредієнти:

• солодкий цибуля ріпчаста — ½ шт.
• морква — 1 шт.
• редька або редис — ½−1 шт.
• картопля — 1 шт.
• кисло-солодке яблуко — 1 шт.
• яйця відварні — 1 шт.
• майонез

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Ріпчасту цибулю нарізати дрібним кубиком. За бажанням його можна замаринувати в оцті, або залити окропом.
2. Картоплю відварити в мундирі, після остудити і натерти на крупній тертці. Моркву і редис також натерти на тертці.
3. Підготуйте плоску тарілку, встановіть на неї кільце. Першим шаром викладаємо картоплю. Змащуємо майонезом.
4. Потім наносимо шар натертої моркви, так само промазуємо його майонезом. Потім йде шар редьки або редиски. Якщо використовуєте редьку, беріть краще всього зелену, вона більш ніжна. Цей шар так само промазуємо майонезом.
5. Наступний шар — ріпчасту цибулю, на нього викладаємо терте яблуко, гарненько промазуємо майонезом.
6. Останній шар — терте яйце. Салат прибрати в холодильник на 30 хвилин, після чого його можна подавати на стіл, додатково прикрасивши зеленню.

Салат Королівський з куркою і печерицями

Інгредієнти:

• Куряче філе — 200 гр.;
• Курячі яйця — 2 шт.;
• Картопля — 3 шт.;
• Шампіньйони — 5 шт;
• Сіль — 1/3 ч. л.;
• Спеції — 1/3 ч. л.;
• Майонез — 50 мл;
• Олія для смаження — 1-2 ст. л.;
• Зелень — 2-3 гілочки;
• Калина — для прикраси.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Куряче філе зваріть в підсоленій воді, можна додати спеції і прянощі. Яйця зваріть в окремому посуді круто. Остудіть, наріжте дрібними кубиками. Картоплю треба зварити, остудити, почистити і натерти на крупній тертці.
2. Печериці ретельно вимийте і наріжте тонкими пластинками. Обсмажте з двох сторін на олії, можна підсолити дрібкою солі. На блюдо або в салатник першим шаром викладіть терту варену картоплю, зверху зробіть тонкий шар майонезу. Далі викладіть шматочки вареної курки, змастіть майонезом.
3. Наступний шар — терті курячі яйця. Майонезна сітка обов’язкова, розподіліть її по всій поверхні салату. Далі акуратно викладіть пластинки смажених печериць — це останній шар, його майонезом змащувати не потрібно.
4. Прикрасьте салат «Королівський» з куркою і печерицями гілочками свіжого кропу і ягодами калини. Виходить дуже смачне і святкова страва.

Салат Королівський з куркою і ананасами

Інгредієнти:

• Куряча грудка — 1 шт.;
• Огірки — 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.;
• Брюссельська капуста — 100 гр.;
• Томатна паста — 1 ст. л.;
• Часник — 2 зубчики;
• Рослинна олія — 2 ст. л.;
• Ананас консервований — 340 гр.;
• Лимон — 1 шт.;
• Морква — 1 шт.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь відваріть курку в підсоленій воді. Моркву і капусту так само слід відварити. Зелень нарвете, огірки вимийте.
2. Розігрійте 1 ст. л. масла. Викладіть нарізану м’якоть курки, посоліть і поперчіть. Видавіть часник, обсмажте до золотистої скоринки, викладіть на серветку.
3. Цибулю подрібніть, обсмажте на олії. В ½ ст. води розмішайте пасту, сіль, перець і сік лимона. Влийте в цибулю. Тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин. Остудіть.
4. У форму шарами викладіть зелень, курку, капусту, кубики ананасів, кільця цибулі, тонкі смужки огірків і моркви. Заправте соусом. Смачний салат королівський з ананасом можна подавати на стіл.

Королівський салат з креветками

Інгредієнти:

• салат айсберг — 100гр.;
• креветки — 200гр.;
• помідори черрі — 8шт.;
• бебі моцарела — 100гр.;
• лимон — ½ шт;
• часник — 2 зубчики;
• авокадо — 1 шт.;
• сіль, перець за смаком;
• бальзамічний оцет за смаком;
• оливкова олія за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. На сковорідку наливаємо оливкової олії, додаємо крупно порізаний часник для того, щоб він віддав олії свій смак, потім часник прибираємо.
2. Висипаємо попередньо розморожені і почищені креветки, обсмажуємо на сковорідці 3 хвилини.
3. Чистимо авокадо, нарізаємо на дольки, збризкуємо лимонним соком, щоб воно не потемніло і трохи перцем.
4. На тарілку викладаємо салат айсберг, половинки помідорів черрі, трохи солимо, потім бебі моцарелу, авокадо, зверху викладаємо креветки, скроплюємо оливковою олією і бальзамових оцтом.

Салат Королівський з буряком

Інгредієнти:

• відварений буряк — 2 головки;
• картопля — 3 шт.;
• відварна морква — 1 шт.;
• відварна куряча грудка — 200 гр.;
• арахіс — 100 гр.;
• варені яйця — 3 шт.;
• сир твердий — близько 30 гр.;
• зелень, сметана і майонез — 100 гр.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 45 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Треба промити грудку, зняти з неї шкірку і покласти в киплячу воду, додати трохи солі і варити протягом півгодини, залишити остигати в бульйоні.
2. Відварити буряк, моркву, картоплю, яйця. Щоб салат зберіг смак, всі овочі краще відварювати окремо один від одного. Після того, як вони охолонуть, зняти шкірку і порізати у формі кубиків.
3. Також порізати яйця і грудку. Замість нарізки овочів і яєць, можна використовувати крупну тертку, так салат краще просочиться і буде ще більш ніжним.
4. Знайти гарне велике блюдо і викладати салат шарами. Шар за шаром треба промащувати соусом з майонезу зі сметаною. Всі інгредієнти поділити навпіл.
5. Викладати треба з картоплі, потім буряків, далі йдуть горіхи і морква. Шари мазати соусом. Зверху на моркву викласти терті яйця, потім м’ясо грудки.
6. Далі викладається все з точністю навпаки — яйця, зелень, горіхи, морква, картопля і буряк. Промазати шари соусом і посипати сиром. Готовий королівський салат помістити в холодне місце для просочення.

Салат Королівський з вареною ковбасою

Інгредієнти:

• Картопля — 2 шт.;
• Варена ковбаса — 250 гр.;
• Буряк — 3 шт.;
• Огірки — 2 шт.;
• Морква — 1 шт.;
• Волоські горіхи — 50 гр.;
• Майонез — 100мл.;
• Соняшникова олія — 2 ст. л.;
• Сіль за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 50 хвилин;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

1. Буряки промити, опустити в каструлю і залити водою, посолити. Поставити на середній вогонь на 30-40 хвилин. Готовність овочів можна буде перевірити ножем.
2. Свіжі огірочки нарізати кубиками. Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці. Ковбасу нарізати кубиками.
3. Картоплю почистити, помити, нарізати кубиками. Обсмажити картоплю на середньому вогні в невеликій кількості соняшникової олії. Посолити за смаком.
4. Відварну буряк нарізати кубиками. Викласти всі складові в салатник поруч один з одним. Всі інгредієнти посипати волоськими горіхами.
5. Перемішати салат з майонезом тільки тоді перед подачею на стіл. Так як картопля може занадто рано ввібрати в себе весь майонез і перестане бути хрустким.

Салат Королівський з крабовими паличками і апельсинами

Інгредієнти:

• Яйця курячі — 5 шт.;
• Крабові палички — 250 гр.;
• Апельсин — 2 шт.;
• Кукурудза — 450 гр.;
• Часник — 1 зубчик;
• Майонез — 250 гр.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Яйця слід поставити в каструльку потім залити холодною водою і поставимо варитися на вогонь, воду обов’язково потрібно сильно посолити, щоб яйця при варінні не витікали.
2. Поки варяться яйця, апельсини очистити від шкірки, поділяємо на цільні часточки. З часточок акуратно знімаємо шкірку і ділимо на невеликі шматочки.
3. Крабові палички витягуємо з целофанової обгортки, розрізаємо кожну паличку вздовж на 4 частини і ріжемо маленькими кубиками. Кукурудзу відкинемо на друшляк, що б вона скла.
4. Круто зварені і охолоджені яйця подрібнюємо. З’єднуємо з порізаними апельсинами, крабовими паличками і кукурудзою. Додаємо подрібнений часник, майонез і добре перемішуємо. Виклавши салат в салатник, прикрасимо його зеленню і яйцем.