Салат «Шапка Мономаха» вже полюбився багатьом господиня і членам їх сімей. І не тільки завдяки своїм смаковим якостям, а й приголомшливою красою та оригінальністю оформлення. Цей салат запросто може стати центральною стравою вашого столу, і це при тому, що для його приготування використовуються недорогі і загальнодоступні продукти. Та й сам процес приготування салату Шапка Мономаха не зажадає від вас особливих кулінарних навичок і не займе багато часу.
Рецепти приготування
Сайт Smach.com.ua підготував для вас цікаву підбору рецептів салату. Така страва стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу. Смак його вас, напевно, здивує своєю індивідуальністю. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, обов’язково приготуйте такий салатик.
Салат ” Шапка Мономаха з куркою – класичний рецепт
Інгредієнти:
- 300гр. курячого м’яса
- 100 — 150гр. сиру
- 4 штуки картоплі
- 3 — 4 яйця
- 1 — 2 шт. буряка
- 1 морква, 100гр
- свіжої зелені
- 1 стакан волоських горіхів
- 2 зубчики часнику
- 100 — 150гр. майонезу
- зерна половини граната для прикраси
- 1 цибулина довгаста
Загальні характеристики:
- Час приготування: 20хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Горіхи трохи підсушити в духовці, подрібнити будь-яким зручним способом, краще в блендері. Заздалегідь відварити до готовності м’ясо, моркву, буряк і яйця. Всі інгредієнти для салату будемо розкладати в окремі ємності або тарілки.
- М’ясо нарізаємо кубиками або тонкими смужками. Моркву натерти на дрібній тертці. Буряк натираємо на крупній тертці. Відварену картоплю, так само на крупній тертці. Відокремити жовтки від білків і натерти окремо на дрібній тертці. Дрібно порізати зелень.
- Сир натерти на тертці. У натерті моркву і буряк — видавити по зубчику часнику, ретельно перемішати. У натерті буряк і моркву, додати по 1-й столовій ложці майонезу і добре перемішати.
- В картоплю, так як його більше, додати 3 столові ложки майонезу і перемішати. У тарілки з яєчним білком і жовтком — по одній столовій ложці майонезу, і так само добре перемішуємо. Викладаємо 1/3 частина картоплі на блюдо, створюємо рівномірний, кругле підставу для шапки Мономаха.
- Поверх картоплі викладаємо буряк і розрівнюємо по формі картоплі. Буряк посипаємо дрібкою мелених волоських горіхів. Поверх сиру кладемо ½ частину подрібненого м’яса. Додаємо трохи майонезу, приблизно одну повну столову ложку, рівномірно розподіляємо по поверхні.
- Кладемо шар зелені — ½ частину. Посипаємо 1/3 частина протертого сиру — сир нам ще знадобиться. На зелень — все жовтки. На жовтки — всю моркву. Шар моркви посипаємо подрібненими горіхами. На горіхи викласти залишився сир. Шар залишився курячого м’яса. Додати трохи майонезу.
- Посипати пучкою горіхів. Останній шар зелені, і наглухо замурувати все це залишилася картоплею. Руками надати форму шапки. Верхню частину шапки повністю і рівномірно покрити яєчним білком з майонезом. Поля шапки промазати тонким шаром майонезу. Пухнасто посипати поля капелюхи тертим сиром. Прикрасити шапку гранатовими зернами. З довгастої цибулини вирізати подобу корони. Насипати в корону зерен граната, і поставити на вершину шапки.