Салат Тіффані з виноградом — це зразок, коли фрукти з’єднуються з м’ясними компонентами, утворюючи приголомшливу феєрію смаку. Хоча салат з курки з виноградом ще не зовсім традиційний для нашого меню, цей салат на сьогодні придбав гарну популярність завдяки прекрасному естетичному зовнішньому вигляду і оригінальним смаком.

Тіффані являє собою особливий салат, де поєдналися дуже органічно компоненти, створюючи неповторну гаму смаків: виноградний смак доповнює курячий, а горіховий зливається з сирним смаком. Досить правильно скласти всі компоненти і дізнатися секрети приготування цієї страви.

Рецепти приготування

Сайт Smach.com.ua пропонує вам рецепти дуже смачного, чепурного, простого в приготуванні салату «Тіффані» з виноградом. Незважаючи на те, що склад страви може відрізнятися, оформлення залишається незмінним — зверху салат прикрашається половинками будь-якого винограду: зеленого, червоного або чорного. Виноград імітує дорогоцінні камені: зелений — смарагди або сапфіри, червоний — рубіни, а чорний — опал або обсидіан. Спробуйте цей салат прикрасить будь-який святковий стіл і обов’язково сподобається вам і вашим гостям.

Салат Тіффані з виноградом класичний рецепт

Незвичайне поєднання винограду і курячого м’яса в оточенні інших смачних компонентів чудово підійде для святкового застілля. Це справжній «дорогоцінний» салат з цілком доступними продуктами.

Інгредієнти:

• Куряче філе 350 гр.
• Яйце 3 шт.
• Сир 150 гр.
• Виноград 200 гр.
• Горіхи 30 гр.
• Майонез 200 гр.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварити або обсмажити на олії зі спеціями. Курку краще всього посипати Каррі і обсмажити до готовності з двох сторін.
2. Готове куряче філе дрібно нарізати. Сир натерти на крупній тертці. Варені яйця і горіхи подрібнити.
3. На салатник викласти половину курки, полити майонезом і посипати горішками. Зверху викласти половину сиру. Рясно полити майонезом.
4. Далі необхідно викладати половину подрібнених яєць. Яйця полити майонезом. Далі усі шари повторити. Верхній шар яєць рясно змастити майонезом.
5. Виноград розрізати навпіл, видалити кісточки. Акуратно викладати виноград на салат зрізом внизу. Салат прибрати в холодильник на кілька годин для просочення.

Салат Тіффані з куркою і виноградом

Одна з варіацій популярного салату «Тіффані». Всі компоненти ідеально гармонують один з одним і створюють неповторний ніжний смак.

Інгредієнти:

• куряча грудка — 2 шт.
• яйця варені — 2 шт.
• сир типу гауда — 200 гр.
• волоські горіхи — 100 гр.
• виноград — 200 гр.
• майонез — 200 гр.
• куркума або порошок каррі — за смаком
• листя салату для прикраси.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

1. Курячу грудку, посолити, поперчити, посипати каррі. Розігріти рослинну олію в сковороді, покласти грудки. Обсмажити до готовності з двох сторін.
2. На велику тарілку викласти листя салату. Курку нарізати. Першим шаром викласти шар курки. Змастити майонезом.
3. Посипати подрібненим волоським горіхом. Викласти тертий сир. Змастити майонезом. Посипати горіхами. Потім викласти шар тертих яєць. Знову змастити майонезом.
4. Останнім шаром викласти ягоди винограду. Якщо він великий, розрізати кожну ягоду навпіл. Прикрасити салат на свій розсуд.

Салат Тіффані з обсмаженої грудкою

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка;
• 3 відварних яйця;
• 100 г твердого сиру;
• жменя мигдалевих горіхів;
• гроно стиглого винограду;
• 100 г майонезу;
• пучок листя салату;
• 0,5 ч. л. каррі;
• 1 ст. л. рослинного масла для смаження;
• Сіль.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Курячу грудку натерти каррі і присолити. На рослинній олії обсмажити м’ясо з 2-х сторін до рум’яної скоринки. Грудку зручно розрізати на кілька частин — так вона швидше приготується. Можна прижарить грудку, а потім підлити води і протушкувати близько 10 хвилин.
2. На сухій сковороді підсмажити мигдаль до рум’яних бочков. Мигдаль змолоти в блендері. Остиглу грудку нарізати кубиком.
3. Яйця відварити до готовності, після натерти на тертці. Сир натерти на тертці. Виноградини розрізати вздовж і вийняти кісточки.
4. На блюдо викласти листя салату. Першим шаром викладаємо грудку. Змащуємо майонезом і щедро присипаємо подрібненими горіхами.
5. Другим шаром викладаємо натертий сир, змащуємо майонезом. Третім шаром викладаємо яйця, шар майонезу розтираємо ложкою. Прикрашаємо виноградом. Салату потрібно настоятися, смачніше всього він на наступний день.

Салат Тіффані з куркою

Інгредієнти:

• Курячі грудки — 2 шт.
• Яйця курячі — 6 шт.
• Сир твердий — 150-200 гр.
• Майонез — за смаком
• Виноград великий -500 гр.
• Каррі — 0,5−1 ч. ложка
• Сіль — 1 щіпка
• Мигдаль — 0,5 склянки або волоські горіхи — 0,5 склянки
• Рослинне масло — 2-3 ст. ложки
• Зелень петрушки — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

1. Курячу грудку відварити в киплячій воді до готовності. Остудити і розділити на волокна. Розігріти сковороду, налити рослинне масло. Викласти шматочки відвареного курячого м’яса посолити і додати каррі. Обсмажити курку, помішуючи, на середньому вогні близько 5 хвилин
2. Яйця відварити круто. Остудити під холодною водою, після очистити від шкаралупи. Варені яйця натерти на крупній тертці. Натерти сир на крупній тертці. Горіхи обсмажити, потім дрібно нарізати.
3. Виноград помити, розрізати кожну виноградинку навпіл, вийняти кісточки. На блюді намалювати майонезом контур виноградного грона. Розмазати майонез тонким шаром по страві.
4. Викласти салат шарами, кожен шар посипати 1 ст. ложкою мигдалю і тонко змащувати майонезом. 1 шар — половина курки. 2 шар — половина яєць. 3 шар — половина сиру.
5. Потім повторити всі шари. Верхній шар сиру не посипати горіхами, не змащувати майонезом. Виноградинки вмочити в майонез і викласти поверх сиру. Прикрасити салат Тіффані зеленню. Дати настоятися багатошаровому салату в холодильнику 2-3 години. Смачний салат Тіффані з куркою і виноградом можна подавати до столу.

Салат Тіффані з виноградом і горіхами

Інгредієнти:

• Темний Виноград — 300 гр.
• Курячий окорочок копчений — 600 гр.
• Майонез — 150 гр.
• Волоські горіхи — 2 ст. л.
• Петрушка свіжа — 5 гр.
• Сир твердий — 150 гр.
• Яйця курячі — 4 шт.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Шматок копченої курки розбираємо, видаливши шкірочку і кістки. Куряче м’ясо нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо половину курки в салатник, завдавши майонезну сіточку.
2. Яйця варимо, остуджуємо, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо кубиками. Половину яєць викладаємо на курку, також покривши майонезній сіткою.
3. Волоські горіхи подрібнюємо, попередньо їх можна підсмажити на сухій сковороді. Посипаємо зверху яєць. В цьому шарі майонез не потрібен.
4. Сир натираємо на дрібній тертці стружкою, половина сиру — наступний шар, покритий майонезній сіткою. Далі повторюємо всі шари, промазуючи їх майонезом.
5. Виноград розрізаємо навпіл, якщо є кісточки — видаляємо. Укладаємо виноград, починаючи від середини, по всій поверхні салату. Край салатника декоруємо петрушкою, створюючи аналог оправи для «дорогоцінних каменів». Салат залишаємо в холодильнику не менше ніж на годину для просочення.

Салат Тіффані з червоним виноградом

Інгредієнти:

• Куряче філе — 600 гр.;
• Цибуля біла — 1 шт;
• Червоний ялтинська цибуля — 1 шт;
• Яйце куряче — 4 шт;
• Горіхи грецькі — 150 гр.;
• Олія оливкова — 60 гр.;
• Сіль — за смаком;
• Чорний перець мелений — за смаком;
• Великий червоний виноград — 1 кисть;
• Сир твердий, типу Швейцарського — 200 гр.;
• Майонез — 450 мл

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

1. Ріжемо вимиту і обсушену курячу грудку невеликими кубиками. Розігріваємо вок і вливаємо потрібну кількість оливкової олії. Викладаємо шматочки курочки в гаряче масло. Обсмажуємо, постійно помішуючи.
2. Дрібно ріжемо білий цибулю. Можна замінити ріпчастою. Додаємо його до побілілої під час обжарювання курятині трохи солимо. Перемішуємо і дожариваємо до готовності. У процесі можна додати інші спеції, наприклад, каррі або пластівці чилі.
3. Дрібненько шмагаємо солодкий ялтинський цибулю яскравого кольору. Відварюємо круто яйця, охолоджуємо і чистимо. Наносимо сіточку майонезу на дно страви, призначеного для подачі салату. Викладаємо обсмажену курятину і вирівнюємо шар. Зверху наносимо шар майонезу.
4. Вирівнюємо соус по всій поверхні і посипаємо ялтинською цибулею. Знову промазуємо майонезом. Трьом яйця на великі терки. Дрібно кришимо волоські горіхи. Посипаємо крупно тертим сиром. Зверху акуратно наносимо шар майонезу.
5. Викладаємо по всій поверхні половинки великого винограду без кісточок, намагаючись максимально щільно укладати ягоди. Готовий салат відправляємо в холодильних хоча б на годину, щоб він трохи просочилася.

Корисні секрети і поради для приготування салату Тіффані

Як і будь-яке інше листкове блюдо, салат «Тіффані» потребує часу для просочення. Тому, чим довше частування простоїть в холодильнику — тим краще. Мінімальний час просочення — 1-2 години. В ідеалі страву краще залишити настоюватися на всю ніч.

Деякі господині допускають одну помилку — роблять майонезні шари занадто товстими з метою швидкої просочення. Однак, салат від цього краще не просочиться і не стане смачніше.

Існує ще кілька нюансів, які потрібно враховувати в процесі приготування цієї закуски. Смак страви в чому залежить від способу подрібнення горіхів. Якщо хочеться більш насиченого і вираженого смаку, то краще не рубати горіхи занадто дрібно. І, навпаки, подрібнені в блендері або комбайні горіхи додадуть салату ніжності і витонченості.