Редакція Smach.com.ua підготувала для вас незвичайну підбірку рецептів приготування салатів з адигейський сиром. Цей салат один з найбільш простих і його приготування не займе у вас багато часу, а результат який вийти обов’язково вам сподобається.

М’який адигейський сир має середній молочнокислий смак. Продукт відмінно поєднується з будь-якими овочами, багатьма фруктами і різними сортами м’яса. Це дає можливість доповнювати сиром практично в будь-які салати, як овочеві, так м’ясні та фруктові. Особливою славою користуються салати з адигейський сиром і помідорами.

Сир нарізають скибочками, невеликими кубиками, соломкою або просто розламують руками на дрібні шматочки. Нерідко в салати додають обсмажені скибочки сиру. Під впливом високої температури адигейський сир не плавиться, і його структура не змінюється. Кулінарних вам успіхів!

Салат з адигейський сиром рецепт класичний

Інгредієнти:

• Кабачки — 600 гр.
• Помідори — 350 гр.
• Рослинна олія — 50 мл
• Чебрець — 15 гр.
• Часник — 4 зубчики.
• Петрушка — 10 р.
• Базилік — 10 гр.
• Перець чилі — 1 шт.
• Кінза — 10 гр.
• Адигейський сир — 250 гр.
• Борошно — 50 гр.
• Оливкова олія — 15 мл
• Рукола — 50 гр.
• Сіль, перець.

Для соусу

• Буряковий сік — 250 мл
• Бальзамічний оцет — 50 мл
• Мед — 50 гр.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Приготувати соус. Буряковий сік змішати з бальзамічним оцтом і медом. Випарити в два рази до легкого загустіння. Охолодити.
2. Кабачки і помідори нарізати скибочками і обсмажити на частини рослинного масла з чебрецем і часником. Приправити сіллю і перцем, викласти на тарілки.
3. Петрушку, базилік, перець чилі і кінзу нашаткувати, перемішати з невеликою кількістю рослинного масла.
4. Адигейський сир нарізати скибочками завтовшки 1 див Вмочити в приготовану суміш із зелені, потім в борошно і обсмажити на решті олії. Перекласти на серветку, щоб вбралося зайве масло.
5. На тарілки викласти теплий салат з кабачків і помідорів і обсмажений сир. Зверху полити соусом з бурякового соку, скропити оливковою олією і прикрасити листям рукколи.

Теплий салат зі смаженим сиром

Інгредієнти:

• Помідори — 4 шт.
• Адигейський сир — 500 гр.
• Суміш салатних листків — 4 пучка
• Огірки — 2 шт.
• Пшеничне борошно — 4 ст. л.
• Італійська салатна заправка — 1,5 ст.
• Кедрові горіхи — 3,5 ст. л.
• Оливкова олія — 1 ст.
• Червоний цибуля — 1,5 головки.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Сир нарізати скибочками завтовшки 1 см і обваляти в борошні. Викласти скибочки на розігріту сковороду гриль з 2 столовими ложками оливкової олії. Перевернути.
2. На 1 столовій ложці олії злегка обсмажити кедрові горіхи. Помідори та огірки нарізати крупно. Цибулю нарізати півкільцями.
3. Салат порвати крупно і викласти на нижній шар, потім овочі, потім сир і кедрові горіхи. Полити італійської салатною заправкою. Такий салат відразу ж подавати до столу.

Салат зі смаженою адигейський сиром

Інгредієнти:

• 3 відварних картоплини;
• 2 великих листів свіжого салату;
• 2 яйця, відварених круто;
• приблизно 200 грам адигейського сиру;
• 2 солоних огірків;
• майонез;
• гірчиця.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь необхідно відварити картоплю і яйця. Дати їм охолонути. Тим часом нарізати кубиками адигейський сир і на сухій сковороді без масла трохи обсмажити.
2. Дуже часто заважати його не треба, тоді кубики збережуть свою форму і з’являться невеликі засмажки, в загальній складності на обжарку адигейського сиру йде приблизно 3-5 хвилин.
3. Викласти сир в ємність, де будете робити салат і теж дати трохи охолонути. Тим часом нарізати картоплю і яйця теж кубиками. Промити ретельно листя салату і обсушити їх.
4. Солоні огірки нарізати кубиками. Змішуємо чайну ложку гірчиці і дві столові ложки майонезу і заправляємо салат.

Салат з помідорами і адигейський сиром

Інгредієнти:

• Адигейський сир — 400 гр.;
• Помідори — 400 гр.;
• Каперси — 2 ст. л.;
• М’ята — 4 гілочки;
• Базилік — 4 гілочки зелений;
• Оливкова олія — 6 ст. л.;
• Сіль;
• Перець.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Помідори промийте під прохолодною водою, після обсушіть їх. Наріжте часточками томати або на половинки.
2. Сир крупно наріжте, змішайте з помідорами і каперсами. Посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією.
3. Розкладіть отриманий салат по тарілках, присипте листочками м’яти і базиліка. Подавайте.

Салат з адигейський сиром і насінням льону

Інгредієнти:

• сир адигейський — 100 гр.
• помідори — 2 шт.
• огірок — 1 шт.
• перець болгарський — 1 шт.
• цибуля — ½ шт.
• маслини — 10 шт.
• лимон — ½ шт.
• олія оливкова — 3 ст. л.
• насіння льону — 1 ч. л.
• салат — 1 пучок
• сіль за смаком
• перець чорний за смаком
• орегано за смаком
• кріп 2-3 гілочка

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Підготувати інгредієнти. Овочі та зелень добре вимити й обсушити. Порізати великими скибочками огірок, болгарський перець, помідори. Маслини порізати на половинки.
2. Очистити головку ріпчастої цибулі, порізати тонкими кільцями або півкільцями (красиво буде виглядати в салаті червоний лук). Залити його окропом на 2-3 хвилини, щоб пішла гіркота.
3. Адигейський сир порізати кубиками. Листя салату порвати руками на невеликі шматочки.
4. Скласти овочі та зелень в глибоку миску. Додати щіпку насіння льону. Для заправки змішати оливкову олію, лимонний сік (2-3 ч. л.), сіль, перець і орегано.
5. Шматочки адигейського сиру краще викласти, розкладаючи салат на тарілки. Перед подачею прикрасити салат гілочкою кропу.

Салат з куркою і адигейський сиром

Інгредієнти:

• помідори — 300 гр.;
• адигейський сир копчений — 200 гр.;
• запечена курка — 250 гр.;
• фіолетовий цибулю — 1 голівка;
• лимонний сік — 20 мл;
• лимон — 1 шт.;
• авокадо — 2 шт.;
• рідкий мед — 1 чайна ложка;
• гірчиця зернова — 1 чайна ложка;
• курячий бульйон — 100 мл;
• олія оливкова — 60 мл;
• оцет бальзамічний — 15 мл;
• подрібнений кріп — 1 чайна ложка;
• суміш салатних листків — ½ пучка;
• сіль, приправа «суміш перців».

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Очистити цибулю, розрізати на півкільця. Видавити сік лимона і половиною соку залити цибулю, накрити кришкою і дати постояти чверть години.
2. Тепер прийшов час приготувати заправку для салату. Змішайте в посудині для збивання блендером мед, гірчицю, оцет і оливкове масло. Збийте кілька хвилин. Влийте сюди ж сік лимона і додайте пару щіпок суміші перців, перемішайте.
3. За кінцівці потрібно влити бульйон, додати сіль і ще раз все збити пару хвилин.
4. Далі потрібно нарізати всі інгредієнти для салату: курку і сир — кубиками, помідори — часточками, авокадо — скибочками. Обполоснути салатні листя. Просушити, порвати на дрібні сегменти.
5. Всі компоненти перекласти під місткий салатник, полити заправкою, присипати кропом, перемішати і страву можна подавати на стіл.

Салат з адигейський сиром і помідорами, по-сицилійськи

Інгредієнти:

• Сир адигейський — 250 гр.
• Помідор — 1 шт.
• Цибуля ріпчаста — ½ шт.
• Базилік свіжий — 10 гр.
• Кінза — 10 гр.
• Олія оливкова — 4 ст. л.
• Сік лимона — 1-2 ст. л.
• Перець гострий свіжий — 1/3 шт.
• Трави італійські — за смаком
• Перець чорний мелений — за смаком
• Сіль — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Як приготувати салат з адигейський сиром і помідорами, по-сицилійськи: розчавити ножем 2 зубчики часнику і ретельно намазати їм тарілку.
2. В тарілку додати 2 ст. ложки оливкової олії і суміш італійських трав за смаком. Адигейський сир нарізати великими шматочками.
3. Викласти сир в тарілку в один шар. Посипати сумішшю італійських трав. Нарізати помідори кубиками. Додати до сиру.
4. Нарізати цибулю. Розібрати цибулю руками на кільця і відправити в тарілку. Нарізати базилік і кінзу. Відправити зелень салат з помідорів, цибулі та сиру.
5. Нарізати гострий перець і додати до решти інгредієнтів. Посипати сумішшю італійських трав, додати сіль і перець за смаком. Полити оливковою олією і лимонним соком. Смачний салат готовий.

Салати з адигейський сиром — хитрощі приготування і корисні поради

• Вибираючи та купуючи сир, особливу увагу зверніть на дату його виробництва, він відноситься до ропні сири і може зберігатися у вакуумі не більше 30 діб.
• Обов’язково перевірте цілісність упаковки з сиром, вона не повинна бути пошкодженою. Якщо продукт продається на вагу, поцікавтеся, як давно він надійшов у продаж.
• Якісний адигейський сир білого кольору зі слабким молочним запахом. У домашнього продукту допускається наявність жовтуватого відтінку. Його поверхня не має скоринки. Сир досить вологий всередині і пружний зовні.
• Салати з адигейський сиром заправляють безпосередньо перед подачею. Такі страви не підлягають тривалому зберіганню навіть у холоді.