Страви, що містять у собі ананаси, можна сміливо називати гурманськими вишукуваннями. Сьогодні з цього фрукта готують не тільки десерти і соки, але і ситні салати. Рецепт приготування салату з ананасами поєднує в собі найрізноманітніші інгредієнти: і куряче м’ясо, і пекінську капусту і морепродукти. Всього не перелічити. Перед додаванням ананаса в салат варто визначитися з тим, який смак бажаєте відчути в готовому блюді.

Використання консервованого продукту в поєднанні з ніжним м’ясних філе насичує частування солодощами, а свіжі плоди приносять приємну кислинку і освіжають кулінарну композицію. В якості заправки салатів з ананасами можуть використовуватися класичний майонез, рослинна олія або соус зі сметани і часнику. Не варто забувати і про те, що такий заморський гість, як ананас, відмінно різноманітить фруктовий салат з груші, ківі, яблука, винограду. Морозиво, згущене молоко і карамель відмінно прикрасять десерт.

Рецепти салатів з грибами і ананасами

Салат з куркою, ананасами і грибами — прекрасний варіант урізноманітнити своє щоденне меню. Страви з такими інгредієнтами володіють пікантним смаком і добре засвоюються організмом. Варіацій цієї закуски безліч, при цьому в якості компонентів використовують копчене м’ясо, консервований або свіжий ананас, печериці, гливи або опеньки. Нижче можете ознайомитися з підбіркою кращих рецептів.

Салат з ананасами, грибами і сиром.

Інгредієнти:

• Консервовані ананаси — 200 гр.,
• Твердий сир — 100 гр.,
• Печериці — 200 гр.,
• Яйця — 2 шт.,
• Кріп — 10 гр.,
• Майонез,
• Сіль,
• Соняшникова олія.

Спосіб приготування:

1. Помийте печериці. Наріжте їх невеликими шматочками. Обсмажте на олії до готовності.
2. Перекладіть на тарілку, дайте охолонути. Дрібно наріжте яйцерезкой або ножем відварені курячі яйця.
3. Наріжте Кубиками консервовані кільця ананаса.
4. Подрібніть помитий кріп. На середній тертці натріть твердий сир. Ананаси, сир, печериці, яйця і кріп з’єднайте в одній мисці.
5. Додайте сіль і майонез, після чого салат перемішайте.
6. Перекладіть салат з грибами, ананасами і сиром в салатник, в якому плануєте його подавати, прикрасити на свій розсуд. В якості прикраси можна використовувати свіжу зелень, а так само часточки обсмажених грибів. Ось і готовий салат курка з ананасами і грибами.

Салат з куркою, грибами, яйцем і ананасом

Інгредієнти:

• 400 р. грибів, печериці,
• 2 курячі грудинки,
• 2-3 яйця, майонез,
• 1 баночка консервованих ананасів,
• цибулю, спеції (за смаком)

Спосіб приготування:

1. Гриби потрібно нарізати, обсмажити на рослинній олії з цибулею і спеціями. Грудки відварити, теж можна зі спеціями. Яйця відварити до повної готовності.
2. Викладаємо в салатницю гриби, змащуємо майонезом, курячі грудинки — відокремлюємо м’ясо від кісточок потім нарізаємо м’ясо невеликими шматочками, додаємо в м’ясо дрібно нарізану цибулю викладаємо в салатницю по верх грибів, так само змащуємо майонезом.
3. Варені яйця дрібно нарізаємо потім третім шаром викладаємо в салатницю, також зверху змащуємо майонезом. У завершенні викладаємо ананаси. Салат шарами краще не перемішувати.

Салат з копченою куркою, ананасом і грибами

Інгредієнти:

• копчене куряче м’ясо — 200 — 300 г;
• ананаси консервовані — 1 б.;
• гриби — 100 150 м;
• майонез;
• кедрові горішки — 50 г;
• часник — 2 зуб.;
• сир — 200 р.

Спосіб приготування:

1. Курячу грудку нарізати кубиками невеликого розміру.
2. Зливаємо рідину з маринованих ананасів, нарізаємо кубиками фрукти.
3. По мірі підготовки продуктів додаємо їх в глибоку миску для салатів.
4. Твердий сир рекомендується нарізати кубиками.
5. Гриби мариновані подрібнюємо, ставимо в салатницю.
6. Часник продавлюємо чесночницей. У салатницю викладаємо кедрові горіхи, майонез, солимо.
7. Перемішуємо інгредієнти. Можна прикрасити листям базиліка або будь-якою іншою зеленню.

Листковий салат з ананасами і грибами «Етюд»

Інгредієнти:

• Куряче філе — 200 г
• Сир — 200 г
• Ананас консервований — 200 г
• Печериці консервовані — 200 г
• Горіхи волоські — 50 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Листя салату

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварити до готовності потім остудити.
2. Форму застелити харчовою плівкою, викласти шар нарізаних скибочками маринованих печериць. Додати шар з половини тертого сиру. Змастити майонезом.
3. Додати шар подрібнених горіхів. Додати шар нарізаних кубиками ананасів. Змастити майонезом.
4. Додати шар нарізаного курячого філе. Змастити майонезом і посолити. Додати другий шар тертого сиру потім змастити майонезом.
5. Плівку загорнути, дати салату просочитися в холодильнику. Перевернути салат на блюдо з листям салату, прикрасити зверху колечком ананаса і зеленню.
6. Листковий салат з ананасами і грибами «Етюд» готовий. Можна подавати до святкового столу.

Салат «Ананас»

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка
• 4 яйця
• 1 банку ананасів шматочками
• 150 г сиру
• половинки очищених волоських горіхів
• майонез зелений лук.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо курку, остуджуємо. Охолоджену курятину нарізаємо кубиками, ділимо на дві частини, першу викладаємо на блюдо і змащуємо майонезом.
2. Дрібно нарізану ріпчасту цибулю ошпарюємо, половину викладаємо на курку.
3. Яйця нарізаємо дрібними кубиками. Половину яєць наступним шаром викладаємо і не забуваємо про майонез.
4. З ананасами все просто: злити рідину, при необхідності нарізати до кубиків, половину ананасів з майонезом і викладаємо на шар яєць.
5. Сир натираємо відразу дрібною стружкою поверх ананасів, змащуємо майонезом не, нехай вбере зайвий сік. Після цього повторюємо всі шари.
6. Залишилося прикрасити салат. З пір’я зеленої цибулі робимо зелену верхівку, а шкірку оформляємо підсмаженими і очищеними від плівки волоськими горіхами. Даємо «Ананасу» постояти в холодильнику.

Салат «Особливий» з куркою, ананасами і грибами

Інгредієнти:

• Куряча грудка відварна одна середня
• Печериці свіжі — 300 гр.
• Ананас свіжий — ½ звичайного розміру
• Свіжі огірки — 300 гр.
• Сир типу маасдам — 200 гр.
• Солодка салатна цибулина — одна
• Кріп — маленький пучок
• Майонез

Спосіб приготування:

1. Щоб приготувати салат треба спочатку помити потім порізати гриби, помити і подрібнити кріп. Все разом тушкувати 7 хвилин під кришкою з невеликою кількістю рослинного масла. Потім остудити.
2. Грудку порізати подрібніше, також подрібнити огірок якщо шкірка дуже груба, огірок можна очистити. Цибулю і ананас так само нарізати. Сир дрібно натерти.
3. Для салату ананас, курку, гриби і сир розкласти шарами на широкій мілкій тарілці або блюді. Перший шар — цибуля. Другий шар — половина курки. Третій шар — гриби. Четвертий шар — залишки курки. П’ятий шар — ананас. Зверху все засипати сиром.
4. Кожен шар потрібно промащувати майонезом і добре приймати долонями, щоб шари вляглися щільненько. Салат з куркою, ананасами і грибами. Прикрасити його краще гілочками кропу.

Салат з гранатом

Інгредієнти:

• ананаси — 1 баночка,
• філе куряче — 200 р.,
• гриби — 200 г,
• цибуля — 1 головка,
• стебла селери — 2 шт,
• пекінська капуста — 200 г,
• зелень — пучок,
• рослинне масло — для обсмажування грибів,
• яйце — 1-2 шт,
• гранат — ½ шт,
• майонез — до смаку,
• сіль, інші спеції.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо куряче філе до готовності. Нарізаємо кубиками.
2. Обсмажуємо подрібнені цибулю і гриби на соняшниковій олії. Зливаємо зайвий жир.
3. Ананаси, стебла селери — нарізаємо кубиками.
4. Яйця варимо круто, нарізаємо кубиками або соломкою.
5. Капусту нарізаємо великими шматками, можна нарвати руками.
6. Викладаємо капусту на плоску тарілку. На неї кладемо м’ясо, далі ананас, підсмажені гриби, зернятка граната, подрібнені селера і яйця. Майонез і спеції — кладемо за смаком.
7. Прикрашаємо наш салат зернятками граната і зеленню.

Королівський салат з йогуртовій заправкою

Інгредієнти:

• 500 гр консервованих грибів;
• 500 гр відвареної курки;
• 400 гр консервованих ананасів кільцями (1 банку);
• сік половини лимона;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 100 гр майонезу;
• 100 гр натурального йогурту без добавок;
• сіль;
• чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь відварити курячу грудку дати їй повністю охолонути. Потім, кришимо невеликими кубиками холодне куряче м’ясо.
2. З консервованих ананасів зливаємо рідину. Відкладаємо одне кільце ананаса для прикраси, решту — ріжемо невеликими шматочками.
3. Грибочки, теж, звільняємо від маринаду, прибираємо прянощі, часник. Для прикраси залишимо кілька грибочків. Потім нарізаємо печериці дрібними брусочками.
4. Всі інгредієнти салату перемішати у великій ємності.
5. Родзинкою цього рецепту є незвичайне поєднання ніжного натурального йогурту і пекучої гірчиці. Отже, приготуємо заправку на основі йогурту. Зробити це дуже просто. Змішаємо натуральний йогурт, майонез, гірчицю, сіль і перець. Потім, відправимо в соус свіжовичавлений лимонний сік потім добре все з’єднаємо з допомогою віночка або виделки. Смачна пікантна йогуртова заправка для салату готовий.
6. Щедро заправити салат готовим соусом, рівномірно перемішати. Відтепер, можна відправляти королівський салат з куркою в презентабельний салатник. Для святкової подачі прикрасимо його печерицями, колечком ананаса і свіжою зеленню.

Салат з курки з печерицями та сиром

Інгредієнти:

• М’ясо куряче — 200 г
• Сир твердий — 100 г
• Печериці мариновані — 50 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Часник — 1 зубок
• Майонез — 50 г
• Оцет 3% – 0,5 ч. ложки
• масло рослинне — 1-2 ст. ложки
• Зелень кропу — 0,5 пучка
• Зелень петрушки — 0,5 пучка
• Сіль — 0,25 ч. ложки

Спосіб приготування:

1. Куряче м’ясо помийте, наріжте невеликими кубиками. Розігріти на сковороді рослинне масло. М’ясо викладіть на сковороду з рослинним маслом, посолити, смажити, помішуючи, на сильному вогні до готовності.
2. Мариновані печериці наріжте тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте півкільцями. Залийте гарячою водою, щоб вийшла гіркота, залиште на 3-5 хвилин. Сир натріть на крупній тертці.
3. Зелень кропу, а так само петрушки помийте потім дрібно наріжте. Приготуйте заправку. Часник очистити, пропустити через часникодавку. Змішайте майонез, часник, оцет.
4. Змішайте всі інгредієнти. Викладіть в салатник салат з курки і печериць потім полийте його заправкою.

Салат «Смакота»

Інгредієнти:

• філе куряче — 200 г
• шинка — 200 г
• ананаси консервовані — 200 г
• печериці консервовані — 200 г
• перець болгарський — 2 шт
• родзинки — 30 г
• волоські горіхи — 30 г
• майонез
• сіль
• мелений перець

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварити до готовності і нарізати соломкою. Шинку так само нарізати соломкою.
2. Болгарський перець промити проточною водою, обсушити потім нарізати соломкою або кубиками.
3. З ананасів злити рідину, потім нарізати кубиками.
4. Волоські горіхи подрібнити. Ізюм перебрати і промити.
5. Всі інгредієнти перемішати потім заправити салат майонезом. Прикрасити за бажанням.

Ананас: користь і шкода.

Ананас — екзотичний південноамериканський фрукт, яким у наш час важко кого-небудь здивувати. Колись він був присутній тільки на столах королівських осіб, зараз же доступний кожному. Їм із задоволенням ласують як дорослі, так і діти.

За твердженням медиків, ананас не тільки смачний, але дуже корисний. У чому ж полягає його користь?

• Багатокомпонентний склад, який містить масу мінеральних речовин і мікроелементів. Серед них вітаміни А, В, РР, С, калій, магній, фолієва кислота, аскорбінова кислота, білки і фруктові цукру.
• В ананасі міститься бромелайн — сукупність ензимів, що сприяють прискоренню процесу розщеплення білків, жирів і вуглеводів. З-за цього фрукт дозволяє позбавитися від зайвої ваги. При цьому відбувається ще й очищення кишечника, поліпшується травлення.
• Ананас володіє приємним ароматом, що пов’язано з великою кількістю ароматичних речовин.
• Цей екзотичний фрукт може мати антицелюлітний ефект, якщо додавати сік і м’якоть у косметичні засоби. Під впливом ананаса шкіра стає більш еластичною.

Незважаючи на всю користь ананаса, ставитися до нього слід з обережністю, адже фрукт може завдати шкоди організму:

• Високий рівень кислотності ананаса буде небезпечний для людей з виразкою шлунка або кишечника, гастрит.
• Часте вживання ананасового соку може негативно позначитися на стані зубів.
• Вживання незрілого або зіпсованого ананаса може спровокувати викидень у вагітних жінок.
• Хоч ананас і славиться великих кількістю вітамінів і позитивних речовин, дієтологи не рекомендують зловживати цим фруктом. Наслідки можуть виявитися неприємними.