Салат з червоною рибою — це не тільки надзвичайно смачно, але й напрочуд красиво. У сучасній кулінарії існує безліч рецептів салатів з червоною рибою. Таке різноманіття страв забезпечується, в першу чергу, різними видами червоної риби. Існують салати з сьомги, лосося, горбуші, теши, форелі та ін.

Рецепти приготування

Сайт Smach.com.ua зібрала в цій добірці кращі рецепти приготування салатів з червоною рибою. Для цих салатів можна використовувати не тільки різні види червоної риби, але і різноманітні типи її приготування. Салати створюються з вареної, солоної, копченої, малосоленой рибою та ін. Варто відзначити, що червону рибу досить легко приготувати. На відміну від тієї ж оселедця, вона легше очищається від кісток і луски. Нижче можете ознайомитися з рецептами приготування страв.

Листковий салат Флагман з червоною рибою

Листковий салат – дуже смачне і незвичайне блюдо. На різні свята його можна оформити в будь-якому вигляді: серце, торт, коло, квадрат, зірка і багато іншого. Все залежить від форми, яку Ви виберете.

Інгредієнти:

• 400 гр. червоної копченої риби;
• 5 варених яєць;
• 3 свіжих помідора;
• 200 гр. сиру;
• Майонез;
• Зелень для прикраси;
• Зерна граната для прикраси.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Рибу очистити від шкіри і кісток, порізати невеликими шматочками і викласти на дно салатника. Рибний шар розрівняти трохи змастити майонезом.
2. Яєчні жовтки натерти на дрібній тертці і викласти поверх червоної риби. Змастити другий шар салату майонезом.
3. Помідори вимити і нарізати невеликими кубиками. Після чого їх потрібно викласти в салатник поверх жовтків і також промазати майонезом.
4. Сир натерти на крупній тертці, викласти на помідори і знову змастити майонезом.
5. Останнім шаром викласти натерті на крупній тертці яєчні білки. Поставити салат в холодильник хвилин на 20. Перед подачею на стіл прикрасити гілочками свіжої зелені і зернами граната.

Салат з червоною рибою і креветками

Рецепт ще одного швидкого і легкого салату з червоною рибою. Рибу можна брати будь-яку.

Інгредієнти:

• 100 грам креветок.
• 80 грам червона риба.
• 3 картоплі.
• 1 яйце.
• 1 свіжий огірок.
• Майонез.
• Зелень.
• Сіль і перець за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату слід поставити варитися яйця, креветки і картоплю. Картоплю варимо в мундирі.
2. Поки варяться продукти займемося іншими інгредієнтами. Рибу нарізати кубиком. Огірок нарізати соломкою потім соломку на кубики.
3. І так відварену в мундирі картоплю натерти на тертці в окрему миску. Яйце подрібнити на яйцерезке або ножем.
4. Цей салат збираємо в кулінарному кільці. Укладаємо інгредієнти шарами. 1 шар терта картопля і майонез. 2 шар яйця і майонез. 3 шар риба і майонез. 4 шар зелений огірок і його трохи підсолити. 5 шар картопля і майонез.
5. Прикрашаємо порцію салату гілочкою петрушки і креветками знімаємо кільце ставимо салат в холодильник на 30-40 хвилин для просочення шарів.

Смачний салат з червоною рибою

Дуже швидкий і досить смачний салат з червоною рибою. Такий салат стане відмінним прикрасою на святковий стіл.

Інгредієнти:

• слабосолона червона риба — 150 гр.;
• варене яйце куряче — 3 шт.;
• свіжий огірок — 1 шт.;
• рис пропарений — 100 гр.;
• невелика головка червоної цибулі;
• майонез для заправки;
• винний оцет — 2 ст. л.;
• вода кип’ячена охолоджена — 2 ст. л.;
• щіпка солі;
• цукор — 0,5 ч. л.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Промиваємо, після відваримо рис до готовності. Головне, щоб він не вийшов у вигляді слипшейся розвареної каші. Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями.
2. Готуємо маринад для лука: оцет змішуємо з водою, дрібкою солі і цукром. Опускаємо в нього розібрані кільця цибулі і залишаємо хоча б на 30 хвилин.
3. Огірки нарізаємо кубиками. До них додаємо подрібнені очищені яйця, рис і все перемішуємо. Заправляємо салат майонезом.
4. Для того, щоб красиво оформити, а також подати салат, необхідно зібрати його у зворотному порядку. Вибираємо форму, на дно якої буде викладена червона рибка. Змащуємо дно форми рослинним маслом, після вистилаємо харчовою плівкою.
5. Поверх плівки викладаємо нарізану тонкими пластинами рибку. Приготовану салатну масу перекладаємо у форму поверх риби, утрамбовуємо ложкою. Ємність ховаємо в поліетиленовий пакет, відправляємо хвилин на 20 в холодильник.
6. Коли салат недовго постоїть в холоді, ємність з ним перевертаємо на блюдо для подачі. З салату прибираємо плівку, коригуємо його форму ложкою. У центр блюда викладаємо кільця маринованої цибулі і подаємо готовий салат з червоною рибкою на стіл.

Салат зі слабосоленої сьомгою

Дуже смачний і корисний салат стане для Вас чудовим доповненням обіду або вечері.

Інгредієнти:

• 100 грам філе слабосоленої сьомги;
• 50 грам будь-якого твердого сиру;
• 2 корнішона;
• 6 помідорок-черрі;
• ½ Пучка зеленої цибулі;
• Кілька гілочок свіжого кропу;
• Майонез, скільки буде потрібно.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Для салату сіль не потрібно, тому що половина інгредієнтів солоні. Рибку ми ріжемо дрібними шматочками.
2. Корнішони порізати кубиками, приблизно такого ж розміру, як і рибу. Черрі нарізаємо кружечками, цибулю дрібно шаткуємо, кріп можна порвати руками.
3. Викладаємо всі подрібнені продукти в миску, додаємо за смаком майонез і перемішуємо. У салатниці можна прикрасити різаними помідорами і кропом.

Листковий салат з червоною рибою

Листкові салати завжди прикрасять святковий стіл. Їх можна перемішати, спробувати кожен шар окремо.

Інгредієнти:

• 100 гр. солоної червоної риби,
• 1 свіжий томат,
• 1 огірок,
• 1 шт. картоплі,
• 2 яйця,
• 150 гр. майонезу,
• гілочку кропу.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Зваріть картоплю і яйця, остудіть, почистіть. Картопля натріть на крупній тертці.
2. Візьміть плоску тарілку, її дно трохи змастіть майонезом, викладіть шар картоплі, покрийте його майонезом.
3. Рибу наріжте невеликими смужками, покладіть на картоплю. Кілька шматків риби залиште для прикраси салату.
4. Нарізану кубиками огірок викладіть поверх риби. Знову покрийте все сіткою майонезу. Огірок можна замінити авокадо.
5. Візьміть яйця, відокремте білки від жовтків, натерти їх на крупній тертці, викладіть наступним шаром. Жовтками, пропущеними в дрібну тертку, покрийте верх салату.
6. Настав час декорування страви. Із залишених смужок риби зробіть трояндочки, поставте їх на верху салату. Помідори наріжте на скибочки, викладіть по колу, завершіть гілочкою кропу.

Ніжний і легкий салат з риби

Готується такий салат дуже швидко і просто, а результат виходить чудовий.

Інгредієнти:

• 150 гр. червоної риби;
• 5 шт. яєць;
• 3-4 шт. огірки;
• 3 ст. л майонезу;
• 2 шт. не солодких млинця.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Нам знадобиться 150 грам малосольною червоної риби, знімаємо шкірку, розрізаємо на частини і кожну частину ріжемо на тоненькі скибочки.
2. Після чого нарізаємо соломкою, перекладаємо нарізану рибу в глибоку миску. Беремо відварені яйця, розрізаємо вздовж на 3-4 частини і нарізаємо соломкою.
3. Огірки нарізаємо вздовж, після так само нарізаємо соломкою. Несолодкі млинці розрізаємо на частини і соломкою.
4. Пересипаємо все в миску. Заправляємо майонезом і добре перемішуємо. На тарілку ставимо кільце діаметром 16 сантиметрів і викладаємо готовий салат — це для того, щоб вийшов рівний і красивий салат. Добре вирівнюємо, знімаємо кільце салат готовий. Прикрашаємо гілочками зелені і подаємо на стіл.

Салат з червоною рибою і яблуком

Цей салат є одним з традиційних в Північній Америці і набирає великої популярності в деяких країнах Європи. У приготуванні цього салату особливу увагу потрібно приділити соусу який ви обрали.

Інгредієнти:

• бурий рис — 3 ст. л.;
• червона риба — 200 г;
• яблуко — 1 шт.;
• яйця курячі — 2 шт.;
• цибуля ріпчаста — ½ шт;
• зелень кропу;
• майонез.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Рис кілька разів промиваємо під проточною водою, поки не вийде мутний осад.
2. Потім перекладаємо в невелику каструльку, заливаємо водою так, щоб покрила рис і варимо на повільному вогні до готовності. Далі відкидаємо зварений рис на друшляк, промиваємо і остуджуємо.
3. Цибулину дрібно кришимо в миску і наливаємо окріп для того, щоб вийшла гіркота. Після цього зливаємо воду, цибулю змішуємо з рисом, підсолюємо.
4. Рибу, очищену від шкірки і насіння яблука, зварені круто яйця нарізаємо невеликими кубиками.
5. Потім з’єднуємо в салатнику всі підготовлені продукти з рисом і посіченою зеленню. Заправляємо рибний салат майонезом і перемішуємо.
6. Готовий салат з червоною рибою подаємо до столу як самостійне блюдо, а також в якості холодної закуски перед гарячим.

Салат з червоною рибою — секрети і корисні поради

Приготування салату з червоною рибою вимагає обережного поводження з сіллю, так як деякі сорти копченої або слабосоленої риби можуть бути і так достатньо солоними.

Якщо філе червоної риби виявилося дуже солоним, можна потримати його близько години в молотки — вся зайва сіль зійде, а смак стане ніжним і приємним.

У салати з лосося не рекомендується додавати багато інгредієнтів, так як вони можуть перебити основний смак червоної риби.