Грейпфрут відноситься до цінних дієтичних продуктів. Салати з грейпфрутом швидко засвоюються організмом. Можна приготувати різні варіації фруктового салату, сміливо експериментуючи з добавками.

Класичний салат з грейпфрутом

«Класичний» рецепт хороший для будь-якого столу. На його приготування не потрібно багато часу. Всі продукти, що входять в його склад, легко знайти в будь-якому продовольчому магазині.

Інгредієнти:

• пара — трійка філе грудки курки;
• шпинат;
• середнього розміру грейпфрут;
• пара огірків;
• цибулина;
• чверть лимона;
• насіння кунжуту;
• олія соняшникова.

Соус:

• пара ст. ложок соняшникової олії;
• третина апельсина;
• ч. ложка Вустерського соусу;
• ч. ложечка меду;
• зубчик часнику.

Техніка приготування:

• Подрібнену цибулю зверху трохи збризнути лимонним соком. Перемішати.
• Курячу грудку «обваляти» в спеціях. Зверху «присмачити» рослинним маслом.
• На розігріту сковороду, змащену маслом, викласти курку і обсмажити.
• Коли грудка буде готова – м’ясо нарізати скибочками невеликого розміру.
• Огірки порізати часточками.
• Прибрати з грейпфрута шкірку, порізати на шматочки.
• Салатні листи розкласти на окремі тарілочки або на загальне блюдо.
• Зверху додати всі інгредієнти.
• Посипати кунжутним насінням.

Соус додається перед вживанням страви.

Салат поєднує в собі кілька смаків відразу і цілком може бути повноцінним стравою на столі. Він безумовно сподобається гурманам, а також тим, хто любить щільну їжу. Салат з грейпфрутом і куркою – поживне блюдо для будь-якого святкового столу.

З додаванням кедрових горішків

Грейпфрут здатний відмінно поєднуватися з, здавалося б, несумісними інгредієнтами. Коли робиш все за рецептом, виходить напрочуд смачно.

Будуть потрібні:

• 100 г горіхів кедра;
• грейпфрут і авокадо;
• 100 г шпинату;
• гілочка базиліку, сіль;
• 50 мл сухого шампанського;
• 100 г сиру «Брі».

Інструкція по приготуванню:

• Горішки обсмажити без додавання олії.
• Очистити грейпфрут, авокадо. Змішати в одній ємності, додати шампанське.
• Коли фруктова суміш настоїться – додати гілочки базиліка, салатні листя.
• Викласти суміш у салатник або розкласти порційно по тарілочках.
• Сир брі порізати дуже тонкими шматочками, прикрасити салат.
• В останню чергу додати кедрові горішки.

Салат має оригінальний смак. Він безумовно сподобається гурманам.

Салат чудово підійде для романтичного або святкової вечері в колі друзів.

Закуска з сиром

Для любителів «грецького» салату – пропонуємо альтернативний варіант з грейпфрутом.

Щоб його приготувати знадобляться наступні продукти:

• 50 г оливок;
• пара цитрусових середнього розміру.

Соус:

• 1 ч. ложка подрібненої материнки;
• 200 г м’якого сиру сорту;
• 3 ст. ложки олії оливи;
• 200 г томатів.

Техніка приготування:

• Грейпфрут звільнити від шкірки, прожилок, плівок. Нарізати у формі тонких кружечків.
• Томати нарізати також.
• Сир – кубиками.
• Оливки промити.
• На блюдо для салату викласти інгредієнти наступній послідовності: грейпфрут, томати, сир. Чергувати, поки всі страва не стане заповненим. Прикрасити оливками.
• Зробити соус з масла, трави материнки, додавши за смаком перець і сіль. Заправити страву отриманим соусом. Подавати рекомендується холодним.

Відмінним доповненням служать страви з м’яса і риби.

Салат з креветками та авокадо грейпфрутом

Салат з грейпфрутом і креветками – рецепт для тих, хто віддає перевагу здоровій, і одночасно, смачну їжу.

Інгредієнти:

• 150 г дрібних креветок;
• ч. ложка олії оливи;
• авокадо;
• 150 г грейпфрута;
• пара ст. ложок майонезу (можна взяти легкий варіант);
• ст. ложка кетчупу;
• 100 г руколи;
• перець, сіль.

Інструкція по приготуванню:

• В розігрітій оливковій олії обсмажити креветки (невеликого розміру), додати паприку, сіль. Час обжарювання – не більше 7 хвилин. Остудити.
• Розділити авокадо на дві половинки, видалити кісточку. Нарізати соломкою.
• Приготувати соус із майонезу і кетчупу.
• Викласти в салатник листя руколи.
• В центрі розмістити ст. ложку салатної заправки і половину маси готових креветок.
• Авокадо викласти в довільному порядку.
• Звільнити цитрусовий фрукт від шкірки, розділивши на рівні часточки. Щоб грейпфрут не гірчив, забирайте всі білі прожилки і плівку.
• Фруктові скибочки викладаються також в довільному порядку.
• Наступну порцію салату викласти аналогічно.

Якщо планується подавати салат до столу не відразу, інгредієнти нарізати якомога дрібніше, щоб шматочки авокадо не потемніли.

Готуємо з руколою

Дуже корисне і одночасно смачне блюдо. Входить до складу рукола в поєднанні з грейпфрутом, надає пікантний смак.

Для його приготування знадобиться:

• пара ст. ложок олії оливи;
• цукор — пісок – 50 г;
• пучок цибулі — шалот;
• перець білий мелений – ч. ложка;
• стиглий грейпфрут;
• винний оцет – 50 мл;
• зелень (рукола) – 100 г;
• часник – 1 — 2 зубчики;
• сіль;
• 50 г подрібненого Пармезану;
• 400 г лососевого філе (слабосоленого);
• 8 шт. оливок;
• лимон.

Інструкція:

• Змішати разом сіль, цукор і перець. У цій суміші обваляти рибне філе.
• Укласти для просочення в глибоку ємність, окропивши додатково оцтом, маслом оливи. Залишити для маринування на годину і більше.
• Прибрати шкірку з грейпфрута, поділити на шматочки однакового розміру.
• Часник як можна тонше подрібнити.
• Лимон нарізати дрібними шматочками.
• Рукколу ретельно промити, дати висохнути.
• Цибулю — шалот також дрібно нарізати.
• Замаринований лосось нашаткувати тонкими смужками, розподіливши порціями по тарілочках, посипати цибулею. Прикрасити грейпфрутовыми часточками, оливами, лимоном і, звичайно ж, руколою.
• Зверху полити готовим маринадом, приправити тертим сиром – «Пармезан».

Подавайте до столу як самостійне блюдо. Воно дуже поживне, завдяки рибного філе. Можна поекспериментувати з сортами сирів.

Дієтичне блюдо для схуднення

Грейпфрут займає перше місце серед продуктів по розщепленню жиру, перешкоджає його утворенню. Сік цього фрукта – найефективніший у боротьбі із зайвими кіло. Схуднення може бути дуже «смачною». Цей легкий фруктовий салат припаде до душі прихильникам дієтичного харчування.

Салат «Венеціанський» (грейпфрут і огірки)

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• 0,5 кг огірків;
• цитрусові: грейпфрут, лимон;
• 100 г вершків, майонезу з оливок;
• ст. ложка лимонного соку, пасти з томатів;
• чорний мелений перець, сіль.

Інструкція по приготуванню:

• Огірки нарізати якомога дрібніше, зверху посипати сіллю. Залишити на годину, щоб настоялися.
• Віджати і вилити сік з огірків в окрему ємність.
• Грейпфрут почистити, часточки – нарізати.
• Лимон нарізати кружечками, не прибираючи шкірки.
• Зробити таку заправку: змішати вершки з лимонним соком, оливковою майонезом. Додати за смаком сіль і перець, пасту з томатів.
• Інгредієнти перемішати. Подавати в охолодженому вигляді.

Кожен рецепт гідний окремої уваги, варто лише докласти трохи зусиль і насолоджуватися корисною і смачною композицією.