Страви з консервованої горбуші, смачні, соковиті і ароматні. Ця риба користується популярністю при приготуванні салатів. Приготувати смачний салат з горбушею можна швидко, просто, без особливих зусиль, особливо якщо в рецепті використовується риба в консервованому вигляді.

Рецепти приготування салатів з консервованої горбуші

Салат з консервованої горбуші

Інгредієнти:

• Горбуша натуральна — 1 банку
• Морква — 1 шт.
• Свіжий огірок — 1 шт.
• Курячі яйця — 2-3 шт.
• Майонез — за смаком
• Сіль — за смаком
• Зелена цибуля — 20 г
• Цибуля ріпчаста — 1-2 головки
• Кріп для прикраси

Спосіб приготування:

1. Готуємо всі інгредієнти. Відварюємо моркву, яйця до готовності.
2. Розкриваємо консерви, витягаємо вміст в миску. Кісточки видаляються, а саму горбушу розминаємо виделкою.
3. Зелена цибуля нарубаем ножем, відправляємо на дно скляного салатника.
4. Зверху трохи змащуємо майоенезом.
5. Після чого рясним шаром додаємо консервовану горбушу. Примніть консерви виделкою.
6. Кубики цибулі не сильно обсмажуємо. Додаємо солі за смаком. Відварену моркву натріть на тертці. Горбуша покривається морквяним шаром.
7. Далі шар свіжих огірків. Огірочки порізати дрібними кубиками або тонкою соломкою.
8. Потім легкий відтінок майонезу і яєчний шар. Причому жовтки додаємо в салат окремо від білків, але у вигляді прикраси. Жовтки труться на дрібній тертці, розподіляються з правого боку салатника. Білки — зліва. Яєчний шар потрібно посолити.
9. Відправимо салатник на 30 хвилин в прохолодне місце. Салат з консервованої горбуші готовий

Салат з консервованої горбушею

Інгредієнти:

• консервована горбуша -1 банку
• рис — 1 / 3 склянки
• яйця-2 шт
• морква — 1-2 шт
• огірок — 1 шт
• зелена цибуля — 3-4 пера
• майонез за смаком
• сіль мелений перець за вксу

Спосіб приготування:

1. Ретельно промиваємо рисові зерна кілька разів до тих пір, поки вода не освітлиться. Потім беремо каструлю і поміщаємо в неї промитий рис, заповнюємо її водою у співвідношенні: на один стакан рису-дві склянки води. Ставимо каструлю на великий вогонь, накриваємо кришкою. Чекаємо кілька хвилин, після того, як вода почала кипіти, зменшуємо вогонь до мінімального, варимо до готовності. Потім слід рис остудити.
2. Моркву відварити. Очистити від шкірки, нарізати кубиками або тонкою соломкою.
3. Огірок нарізати кубиками або тонкою соломкою. Зелену цибулю дрібно нарізати. Відварити яйця до поной готовності. Остудити потім порубати.
4. Горбушу розім’яти виделкою. З’єднати разом горбушу, морква, рис, огірок, яйця, цибулю, заправити майонезом, посолити за смаком, перемішати.
5. Салат прибрати в холодильник і дати настоятися 6-12 годин.

Салат з горбуші з плавленим сиром і морквою

Інгредієнти:

• консервована горбуша — 1 банка;
• яйце куряче — 2 шт.;
• плавлений сир — 100 г;
• морква — 0,2 кг;
• свіжа зелень, майонез — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сир на півгодини приберіть в морозильник, потім крупно натріть, залиште на тарілці, зайнявшись підготовкою інших продуктів.
2. Помийте моркву. Зваріть її, не очищаючи, остудіть. Очистіть, поріжте дрібними кубиками.
3. Відваріть протягом 10 хвилин яйця. Остудіть їх, поставивши під струмінь холодної води. Очистіть. Вийміть жовтки. Білки дрібно поріжте. Жовтки подрібніть на тертці.
4. Розкрийте банку з консервами, злийте з них рідина. Рибу перекладіть в миску і розімніть вилкою. Не забудьте видалити великі кістки.
5. Викладіть продукти шарами, промазуючи кожен майонезом. Першим шаром буде рибний, другим — білковий, третім — морквяний, четвертим — сирний.
6. Дрібно порубаєте зелень, змішайте її з подрібненими жовтками, посипте салат.

Ніжний салат з горбушею, кальмарами і креветками

Інгредієнти:

• горбуша консервована — 1 банку
• крабове м’ясо — 200 р.
• креветки — або кальмари 250 р.
• яйця варені — 4 шт.
• майонез — за смаком
• червона ікра — для прикраси

Спосіб приготування:

1. Приговорим всі потрібні нам інгредієнти. Яйця відварити до готовності. Морський мікс (креветки і кальмари) відварити до готовності в підсоленій воді. Очистити кальмари нарізати кільцями. нарізати. Крабове м’ясо нарізати дрібними кубиками
2. З горбуші видалити кістки, розім’яти виделкою. Частина креветок або кальмарів відкласти для прикраси.
3. Яйця очистити, відокремити жовтки від білків. Білки натерти на крупній тертці, жовтки відкласти. Викладати салат на блюдо шарами, змащуючи кожен шар майонезом: горбуша — крабове м’ясо — креветки або кальмари — білки.
4. Готовий салат прикрасити рештою креветками або кальмарами і червоною ікрою.

Салат з квасолею та консервованої горбушею

Інгредієнти:

• банку білої квасолі — 200 гр.;
• 1 огірок;
• банку горбуші (консервованої);
• пучок зелені;
• рослинна олія;
• гірчиця — 2,5 ч. л.;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату з консервованої горбуші спочатку розкриваємо білу квасолю в банку і зливаємо воду. Промиваємо квасолю під проточною водою і кладемо в салатницю.
2. В салаті можна використовувати зварену квасолю. З банки з горбушею зливаємо воду, розминаємо виделкою на невеликі шматочки.
3. Для заправки змішуємо олію, перець, сіль, гірчицю.
4. Огірок ріжемо кубиками, викладаємо на салат.
5. Останній етап — нарізка зелені.
6. Зелень можна використовувати будь-яку, яка є під рукою. Заправку виливаємо в салат з консервованої горбуші і квасолі і активно все перемішуємо.
7. Салату даємо настоятися 5-7 хвилин-і вперед! Викладаємо в ошатну салатницю, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Салат «Мімоза» з консервованої горбушею

Інгредієнти:

• горбуша консервована — 200 г
• твердий сир — 170 р
• картопля — 250 г
• яйця курячі — 4 шт.
• морква — 200 г
• цибуля ріпчаста — 80 г
• жирний майонез — 200 г
• зелень кропу — 1 пучок

Спосіб приготування:

1. Відваріть моркву, картоплю і яйця. Овочі окремо, яйця окремо. Остудіть і очистіть готові інгредієнти.
2. В окремі тарілочки натріть на дрібній тертці відварну картоплю, моркву, сир твердий, білки і жовтки.
3. У глибоку тарілку викладіть горбушу з невеликою кількістю масла. Розімніть його виделкою в масу, близьку до однорідної. Змастіть шар малою кількістю майонезу.
4. Потім викладіть шар білка з соусом і терту моркву. Її також просочіть невеликою кількістю майонезу.
5. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, дрібно нарубаєте. Щоб прибрати надмірну гіркоту залийте цибульну масу легким оцтовим маринадом.
6. Розподіліть цибулю на шар морквини і просочіть майонезом. Зверху — картопля потім знову соус.
7. Завершує послідовність шарів натертий твердий сир. Покрийте верхівку салату майонезом, розрівняйте поверхню спинкою великої ложки.
8. Прикрасьте класичний салат «Мімоза» з горбушею і сиром гілками кропу і тертим яєчним жовтком. Сховайте страву на 1-2 години в холодильник.

Капуста з консервованої горбушею

Інгредієнти:

• 250-300 г пекінської капусти
• 100 г свіжих огірків
• 4 відварних яйця
• 1 баночка консервованої горбуші (240-250 г)
• сир твердий – 90-100 г
• 1 червона цибулина (або звичайна)
• сіль, за бажанням — перець
• майонез

Спосіб приготування:

1. Яйця варимо приблизно 10 хвилин, цього часу вистачає, щоб підготувати все для салату. Першим ділом шаткуємо пекінську капусту, злегка посипаємо сіллю, мнемо долонями на столі, не сильно і недовго — вона швидко дає сік.
2. Огірок нарізаємо кубиком або половинками гуртків, шаткуємо цибулю.
3. Горбушу викладаємо в тарілку разом з рідиною, вибираємо кісточки і розминаємо виделкою.
4. Сир (чеддер, тильзитер, маасдам тощо) натираємо дрібно.
5. Яйця вже зварилися, охолоджені, залишається порубати їх.
6. Склавши всі компоненти, заправляємо майонезом. Відразу подаємо.

Салат «Змійка» з горбушею

Інгредієнти:

• Сир-150 г
• Картопля – 400 г
• Огірки мариновані-200 г
• Горбуша -200 р
• Майонез -100 р
• Зелень петрушки – 30 г
• Часник-30 г
• Яйця курячі -3 шт.

Спосіб приготування:

1. Картоплю і яйця слід відварити заздалегідь, остудити, очистити.
2. Якщо не остудити, під час нарізки вони перетворяться на пюре, тоді страва не вийти.
3. Інгредієнти (картопля, яйця, сирки) натираємо на тертці, викладаємо в салатник.
4. Рибу подрібнюємо виделкою, видаляємо кісточки, викладаємо на салат.
5. Часник пропускаємо через прес, змішати з майонезом і заправляємо їм салат.
6. Салат вже готовий, тепер будемо прикрашати його у вигляді змії.
7. На блюдо викладаємо змійкою салат, надаємо йому форму извитой ковбаски. Робиться це легко, тому що всі інгредієнти натерті на тертці маса добре ліпиться. Змію обсипаємо тертим яйцем для вирівнювання поверхні.
8. Якщо ви вже фахівець з карвінгу, можете викласти змію шарами, останнім з яких буде терте яйце, але врахуйте, що акуратно і красиво листковий салат у вигляді змії зробити набагато важче. Нарізаємо Тонкими кружальцями мариновані огірки і викладаємо з них луску змії. Очі і візерунок з маслин.

Салат із зеленим горошком і рисом

Інгредієнти:

• Консервованої горбуші 250 г
• Яйце куряче 2 шт.
• Горох консервований-50 г
• Рис 30 г
• Цибуля червона 30 г
• Російський сир 40 г
• Майонез 40 мл
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Спосіб приготування:

1. Сардини викладіть з банки в салатник. Після розімніть виделкою.
2. Яйця зваріть круто, залийте холодною водою, остудіть, очистіть, розімніть виделкою або дрібно наріжте. Додайте в салат.
3. Викладіть в салатник зелений горошок.
4. Рис зваріть, для цього ретельно помийте його і висипте в киплячу воду, перемішайте. Варіть до готовності рису. Співвідношення рису до води 1:2. Після воду злийте, а рис промийте кип’яченою водою. Охолодіть, додайте в салат.
5. Червоний цибулю очистіть, помийте і дрібно наріжте. Додайте в салат.
6. Сир натріть на тертці, викладіть в салатник. Заправте салат майонезом. Посоліть, поперчіть за смаком салат. Перемішайте всі інгредієнти салату.

Салат з консерви горбуші і авокадо

Інгредієнти:

• 1 авокадо,
• 1 банка горбуші у власному соку,
• 2 невеликих помідора,
• 10 штук оливок без кісточок,
• 2 ст. ложки оливкової олії,
• 1 ст. ложка лимонного соку.

Спосіб приготування:

1. Порізати очищений шматочками авокадо.
2. Консервовану горбушу у власному соку розділити на скибочки.
3. Порізати красиво помідори.
4. Зелені оливки без кісточок також красиво порізати.
5. Все змішати. Заправити салат сумішшю з оливкової олії і лимонного соку.

Користь і шкода салатів з горбушею

• Горбуша, як і інші представники сімейства лососевих, багата цінними вітамінами і мінералами. В її складі є компонент, який важко знайти в інших продуктах — вітамін РР. Він потрібен нашому організму для нормалізації роботи нервової системи і ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
• Інші корисні речовини нормалізують роботу кровоносної системи, беруть активну участь у кровотворенні. Крім того, всі представники рибного царства містять жирні кислоти омега-3, які мають позитивний вплив на ділянки мозку, що відповідають за емоції.
• Горбушу не можна вживати в їжу людям, страждаючим алергією на рибу або непереносимістю фтору та йоду. Дуже акуратно її потрібно вживати в разі наявності хронічних захворювань печінки і ШЛУНКОВО-кишкового тракту

Як вибрати консерви

• Насамперед уважно оглядаємо банку. На ній не повинно бути вм’ятин та іржі, інакше є ризик того, що риба почала псуватися.
• Віддавайте перевагу тим консервам, що зроблені недалеко від місця вилову риби — на Далекому Сході. Якщо консерви виробляються недалеко від моря, то сировина використовується свіжа, або свіжоморожене, такі консерви набагато смачніше і корисніше.
• Ще один «помічник» — дата виробництва. Вибирайте консерви, вироблені в період липень-вересень, саме в цей час виловлюють рибу.
• У складі консервів повинна бути тільки горбуша та спеції (сіль).
• Після відкриття банки зверніть увагу на саму рибу — вона повинна бути щільно укладена, шматки не повинні розвалюватися. Колір м’яса рожевий, ні в якому разі не сірий або зелений. Смак соковитий і ніжний.
• Бульйон, в якому знаходиться риба, повинен бути прозорий.

З чим поєднувати горбушу в салатах і чим заправляти

• Завдяки ніжному смаку, а також соковитості, горбушу можна поєднувати з безліччю продуктів. Наприклад: помідорами, капустою, рисом, картоплею, яйцями, сиром, свіжими і солоними огірками, цибулею, кукурудзою, морквою. На подив господиням, горбуша -«кращий друг» і для фруктів, вона додається в салати з виноградом, яблуками, апельсинами, ананасами, лимоном.
• В якості заправки можна використовувати бульйон від консервів, майонез, розведений бульйоном або сметаною, сік лимона.