Салат з консервованої сайри з яйцем – один з улюблених на святковому столі. Але всякий раз його можна приготувати по-різному. Для цього в рецепт допустимо включити мариновані огірки, твердий сир, картопля, морква або рис. У будь-якому випадку смак вийде яскравим і по-своєму неповторним!

Простий салат з консервованої сайри з яйцем

Перший варіант закуски пропонується зробити з додаванням маринованої цибулі, вареного картоплі, зелені і ароматного майонезу.

Необхідні інгредієнти:

• банку консервованої сайри;
• цибуля – 55 г;
• яйце – 4 шт.;
• цукор – 1/2 ч. л.;
• лимонний сік – 1 ч. л.;
• кухонна сіль – щіпка;
• картопля – 150 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• зелень за смаком.

Покрокова рецептура:

• Невелику цибулину почистити і вимити. Подрібнити пластинками, які пересипати в миску.
• Всередину додати цукор з сіллю. Ввести лимонний сік. Перемішати, накрити посуд плівкою і залишити для маринування.
• У цей час зварити (можна в одній каструлі) картоплю «в мундирі» і яйця «круто». Через півгодини обидва інгредієнта почистити і порізати дрібними кубиками.
• Тепер нашаткувати зелень. А також відкрити банку, з якої викласти рибу в глибоку тарілку. Перемять виделкою, видаливши великі кістки, якщо вони зустрінуться.
• Засипати в сайру картоплю, зелень, яйця і цибулю без маринаду. Влити трохи покупного або домашнього майонезу. Акуратними рухами змішати. Перемістити простий салат з консервований сайри з яйцем у вазу для подачі. Недовго зберігати в холоді.

Оскільки ця закуска перемішується, важливо нарізати картоплю і яйця кубиками, а не потерти на тертці. Інакше в результаті може вийти каша, що неприпустимо.

Готуємо з огірком

Консервовані або солоні огірки додадуть рибного салату чудові смакові відтінки. Причому чим більше пряним буде маринад, тим пахучіше і пікантніше вийде блюдо.

Щоб зробити закуску, потрібно взяти:

• мариновані огірки – 100 г;
• консервовану сайру – 1 банка;
• варені яйця – 4 шт.;
• картопля «в мундирі» – 150 г;
• маринований лук – 50-55 г;
• майонез «Легкий» – 2-3 ст. л.;
• чорний перець.

Інструкція по кроках:

• Попередньо зварені яйця і картоплю почистити. Разом з маринованими огірками нарубати на дошці дрібними і однаковими кубиками.
• Віджати маринований в цукрі, лимонному соку і солі ріпчасту цибулю. З’єднати його з іншими інгредієнтами.
• Присипати за смаком меленим гострим перцем. Додати легкий майонез. Кількома обережними рухами перемішати салат з консервованої сайрою, яйцями і картоплею. Подати відразу, оскільки вже доданий майонез.

Якщо є бажання трохи поекспериментувати, рекомендується зробити салат не з маринованою, а свіжим огірком. Який, до речі, можна спробувати замаринувати разом з цибулею, як це роблять азіатські кухаря. Ось так готуємо з огірком!

З додаванням сиру

Любителям твердого сиру обов’язково слід спробувати приготувати салат з сайри з цим продуктом!

Необхідні продукти:

• банку сайри (консервована) – 1 шт.;
• сир «Російський» – 90-100 г;
• відварна картопля – 150-155 г;
• яйця «круто» – 4 шт.;
• зелена цибуля – 5-6 стрілок;
• чорний перець за смаком;
• домашній майонез – 2-3 ст. л.

Покроковий рецепт:

• Картоплю відварити, не очищаючи, після чого потерти на крупній стороні терки. А також порубати невеликими за розміром кубиками сир твердий російський.
• Далі дрібно натерти в окрему ємність яйця «круто». Подрібнити зелені стрілки цибулі. Відкрити банку з сайрою, яку перемять виделкою разом з соком.
• На плоске дно тарілки викласти картоплю. Поперчити. Вирівняти, сформувавши по можливості рівне коло. Обмазати поверхню майонезом (1 ст. л.)
• Зверху розмістити консервовану рибу, яку тут же по черзі засипати зеленою цибулею і сиром. Зверху полити майонезом.
• В кінці покрити тертим яйцем. Негайно поставити салат з консервованої сайри з яйцем з додаванням сиру в холодильник до подачі.

Сир необов’язково різати кубиками, його допустимо потерти, як інші інгредієнти. У цьому випадку продукт краще трохи підморозити, щоб стружка не злиплась.

Салат: сайра, яйця і зелений горошок

Додавання зеленого горошку додасть салату неповторні ноти. Але для такого варіанту не рекомендується використовувати сіль зовсім, оскільки ця спеція присутній і в рибі, і в майонезі, і в горошок.

Для приготування потрібні:

• варені яйця – 4 шт.;
• банку сайри – 245 г;
• зелений горошок – 3-4 ст. л.;
• картопля «в мундирі» – 150-160 г;
• майонез «Провансаль» – 2,5 ст. л.;
• чорний перець і січений кріп.

Рецептура по кроках:

• Промиті з содою яйця і картоплю відварити в шкірці в різних каструлях до готовності. Потім обидва інгредієнта остудити і почистити.
• Нарізати однаковими кубиками маленького розміру, які відразу ж засипати в протерту насухо миску.
• Тепер безпосередньо в банку пром’яти виделкою консервовану рибу разом з маслом або її власним соком. Додати нарізані інгредієнти.
• Туди ж ввести зелений горошок (без маринаду), чорний мелений перець, подрібнений кріп. Все перемішати.
• На останньому етапі вилити достатню кількість майонезу. Легкими рухами перемішати салат: сайра, яйця і зелений горошок. Перед подачею охолодити.

Якщо закуска готується в літній період, її допустимо доповнити свіжим горошком, який знадобиться заздалегідь відварити в добре підсоленій воді до м’якості.

З картоплею та морквою

Відварену моркву часто додають в подібні страви. Однак сьогодні цей овоч буде не просто варитися, а ще й маринуватися разом з ріпчастою цибулею.

Необхідні продукти:

• картопля – 180 г;
• яйця – 3 шт.;
• морква – 60 г;
• сайра (консервована) – 1 банка;
• подрібнену цибулю – 50 г;
• зелень за смаком;
• прованський майонез – 3 ст. л.;
• сіль – 1/3 ч. л.;
• цукор – 1/2 ч. л.;
• столовий оцет – 1 ч. л.

Покрокова інструкція:

• Картоплю, яйця і моркву зварити в звичайній воді на середній конфорці. Потім почистити і нарізати рівними за розміром кубиками.
• Тепер подрібнити цибулю і разом з морквою перекинути в глибоку миску. Всередину залити оцет, додати цукор з сіллю. Змішати. Маринувати близько півгодини, після чого рідину злити.
• Перемішати в сухий ємності цибулю, картоплю, моркву і яйця. Ввести зелень і перетерту виделкою сайру.
• В кінці вилити весь майонез. Неспішними рухами лопатки перемішати рибний салат з картоплею та морквою. Подавати холодним.

Моркву можна додати в блюдо і у відварному вигляді. Але щоб отримати більш яскравий смаковий відтінок, рекомендується замаринувати його разом з ріпчастою цибулею.

Ситна закуска з рисом

В останньому салаті картопля замінюється відварним рисом, а твердий сир – бринзу. А ще закуска буде зібрана шарами, що більше підходить для святкової подачі.

Щоб приготувати салат, знадобляться:

• відварений рис – 1 склянка;
• стандартна банка сайри – 1 шт.;
• яйця (курячі, варені) – 4 шт.;
• зелену цибулю і кріп – за смаком;
• часниковий майонез – 3 ст. л.;
• бринза – 120 р.

Рецепт по кроках:

• У різних сотейниках зварити крупу в злегка підсоленій воді і яйця «круто». Потім рис процідити, промивши в ситі окропом, а яйця почистити від шкаралупи.
• Всю зелень нашаткувати, рибу перемять виделкою. Бринзу дрібно потерти. Взяти кругле блюдо, дно якого протерти серветками.
• Поставити велике кільце. Вкласти зварений рис, який промазати часниковим майонезом (1,5 ст. л.).
• Засипати зеленою цибулею, який покрити підготовленої сайрою. Наступним шаром викласти яйця. Полити соусом.
• В кінці змішати бринзу з кропом і засипати салат з консервованої сайри, рису і яєць. Переставити страву на холодильну полку.
• Перед подачею акуратно зняти кільце, після чого ситну закуску з рисом можна подати на святковий стіл.

Якщо немає бажання робити слойоний салат, цілком допустимо перемішати всі інгредієнти в чистій сухій мисці, потім ввести майонез і подати у вазі, притрусивши зеленню.