2. Рецепт «Севіче» салат з креветками, з фото
4 порції
Інгредієнти:
- Креветки варені очищені — 200-250 р.
- Апельсин — 2 шт.
- Пекучий перець маленький — 1 шт.
- Цибуля червоний — 1 середня головка
- Помідор — 1 великий
- Кінза свіжа — 1 пучок
- Цибулю зелений — 3-4 стебла
- Сіль, сік лимона — за смаком
Приготування:
1. Креветки обмити, розморозити, очистити від голови і панцира, якщо є ікра -зібрати. Скласти креветки і ікру в глибоку ємність.
2. Приготувати соус. Вичавити сік з апельсинів так, щоб вийшло півсклянки і перелити в глибоку ємність. Додати половину столової ложки соку лимона.
3. Гіркий перець розрізати, очистити від насіння і дрібно порізати, частина перцю покладіть в апельсиновий сік і спробуйте на смак, після можете додати решту, якщо для вас це не дуже гостро. Не переборщіть, не всі можуть їсти дуже гострі страви.
4. Цибуля червона очистити, нарізати дрібними кубиками і покласти в апельсиновий сік.
5. У помідорів видалити плодоніжку, зробити хрестоподібний надріз зверху, покласти в глибоку ємність, залити крутим окропом, залишити на 3-5 хвилин. Воду злити, а шкірку з помідорів зняти, розрізати навпіл, видалити насіння, дрібно порізати кубиками. (див. попередній рецепт вгорі)
6. Стебла зеленого лука і кінзу дрібно порізати.
7. Помідори, цибулю, кінзу додати в соус.
8. У соус додати сіль і лимонний сік за смаком і залити соусом креветки. Дати постояти 20-30 хвилин, прикрасити зеленню
і подати на стіл.
Приємного апетиту!