Салат з куркою і чорносливом виявиться родзинкою на будь-якому столі. Він включає незвичайний баланс смаків, текстур і квітів. Чорнослив містить можливі переваги для здоров’я кісток і травлення. В цілому, цей салат — чудовий спосіб отримати необхідні білки і вітаміни.
Рецепти приготування
Сайт Smach.com.ua підготував добірку цікавих рецептів приготування салату з куркою і чорносливом. Весь склад страви — це доступні і прості інгредієнти, лежать на полицях практично всіх магазинів. Сьогодні салат з куркою, чорносливом і горіхами має багато варіантів. І ви напевно виберете рецепт, який вам найбільше сподобається.
Салат курка з чорносливом і сиром
Інгредієнти:
- 300гр. філе курки
- 100гр. чорносливу без кісточок
- 100гр. сиру
- 2 середніх свіжих огірка
- 3 яйця
- 100гр. сметани (10%)
- 100гр. майонезу
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Куряче філе слід відварити протягом 20 хвилин, цього достатньо для того, щоб м’ясо зварилося, але не було пересушеним і жорстким. Остудити і нарізати тонкими брусочками.
- Чорнослив. Якщо він у вас жестковат, то його необхідно замочити в теплій воді або чаї на 10 хвилин. Потім чорнослив також порізати брусочками, як можна тонше.
- Огірки і сир знову ріжемо брусочками. Якщо сир м’який його слід натерти на крупній тертці. Яйця відварити, остудити і нарізати соломкою. Сметану з майонезом добре збити, посолити, поперчити.
- Всі інгредієнти перемішати, заправити, після дати постояти деякий час. Страву прикрасити зеленню, а так само тертим сиром.
Салат з курки з чорносливом і огірком
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 грудка,
- Огірок — 1 шт.,
- Яйця — 2 шт.,
- Петрушка для прикраси,
- Чорнослив — 50-80 гр.,
- Майонез — 2 столові ложки,
- Сіль — за смаком
Загальні характеристики:
- Час приготування: 25 хвилин;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Підготуйте інгредієнти. поставте варитися яйця. В окремій каструлі відваріть до готовності куряче філе в підсоленій воді. Готові філе викладіть на тарілку і дайте йому охолонути. Далі наріжте його кубиками.
- Варені яйця очистіть, дрібно порубаєте ножем або натріть на тертці. Помийте свіжий огірок під проточною водою. Разом зі шкіркою наріжте його тонкими брусочками.
- Чорнослив промийте. Злегка обсушити серветками. У тому випадку, якщо чорнослив занадто сухий, распарьте його в гарячій воді 4-5 хвилин. Видаліть кісточки, якщо вони є. Наріжте невеликими шматочками, як і для бурякового салату з чорносливом і оливками.
- Складіть в миску куряче філе, подрібнені яйця, чорнослив і огірок. Всі компоненти м’ясного салату перемішайте.
- Заправте ніжний салат з куркою і чорносливом майонезом, посоліть за смаком. Дуже смачним він виходить з використанням майонезу з високим відсотком жирності. Салат перекладіть в салатниці, подавайте до столу, прикрасивши свіжою петрушкою або кропом.
Салат курка з чорносливом і волоським горіхом
Інгредієнти:
- куряча грудка — 300 гр.
- чорнослив — 200 гр.
- волоські горіхи — 100 гр.
- часник 3-4 зубчики
- зелень петрушки
- майонез
- сіль
- мелений перець.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Курку відварити або обсмажити до готовності, після охолодження нарізати соломкою.
- Чорнослив промити, розпарити. Після видалити кісточки, також нарізати соломкою.
- Волоські горіхи подрібнити. Петрушку вимити, обсушити і дрібно нарізати.
- Часник очистити, пропустити дрібно порубати ножем. Страву заправити майонезом, посолити, поперчити і перемішати. Прибрати в холодильник і дати настоятися.
Салат з копченою куркою і чорносливом
Інгредієнти:
- Копчена курка — 200 гр.;
- Яйця — 3 шт.;
- Чорнослив — 80 гр.;
- Печериці свіжі — 150 гр.;
- Твердого сиру — 110 гр.;
- 1 Головка цибулі;
- Зубчик часничку;
- Волоські горіхи — 40 гр.;
- Олія соняшникова;
- Майонез;
- Сіль і перець за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Чорнослив промити, залити киплячою водою на тридцять хв. В цей час куряче філе наріжте на маленькі кубики. Потім сливи обсушити паперовим рушником, порізати також як курку.
- Відваріть яйця, в одну миску натріть на дрібній тертці жовток, у другу білок. Натріть сир на тертці.
- Волоські горіхи подрібнити, але не до порошкоподібного стану. Очистіть, поріжте цибулю. Печериці промийте, наріжте на пластики. Потім посмажте попередньо розігрів масло на сковорідці, цибулю і печериці приблизно 15 хв. Посипте сіллю, перцем. Остудіть, злийте масло.
- Далі змішайте майонез з часником видавленим пресом. Після візьміть плоске блюдо, викладайте по черзі шарами салат:
- 1 шар — обсмажені цибулю з печерицями, промажте майонезним соусом, посипте невеликою кількістю горішків. 2 шар — жовтки перетерти. 3 шар — половину сиру, знову соус, горіхи. 4 шар — половину нарізаного курячого м’яса, сіточка з майонезного соусу з горіхами. 5 шар — чорнослив, майонез, горіх. 6 шар — Інше куряче філе, майонезний соус, що залишилися волоські горіхи. 7 шар — Залишки сиру. 8 шар — яєчні білки, зверху майонез.
- Надайте бажаної форми салату. Верхівку посипте тертими жовтками. Прикрасьте за вашим бажанням. Дайте йому просочитися настоятися в холодильнику.
Салат з чорносливом і куркою
Інгредієнти:
- Копчені стегенця — 2 шт.
- Яйця — 4 шт.
- Сир — 70 р.
- Яблуко — 1 шт.
- Цибуля — 0,5 шт.
- Чорнослив — 50 р.
- Волоські горіхи — 100 р.
- Майонез
Загальні характеристики:
- Час приготування: 40 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Для початку усуваємо шкуру з курячих стегенець. Копчені стегенця порізати маленьким кубиками. Далі нарізаємо яйця. Яйця допускається настругати як вам подобається, можна просто натерти на тертці.
- Сир для салату необхідно натерти на тертці. Порізати дрібно цибулю, обдати окропом. Через кілька хвилин воду злити. Так вся гіркота з лука піде, блюдо вийде смачним.
- Яблука очистити, натерти на крупній тертці. Чорнослив помити, висушити серветками від зайвої вологи, після дрібно порізати.
- Тепер починаємо викладати блюдо шарами. Шари викласти в наступному порядку: копчена курка, цибуля, потім яйця, терте яблуко, сир і чорнослив.
- Прибираємо салат в холодильник, щоб він просочився. Перед подачею салату треба його прикрасити. Майонезом малюємо сіточку і в утворилися осередки кладемо половинки волоських горіхів.
Салат Прага з куркою і чорносливом
Інгредієнти:
- Куряче філе — 250 гр.;
- Яйце куряче — 1-2 шт.;
- Горошок консервований — 3-4 ст. л.;
- Чорнослив — 150 гр.;
- Морква — 1 шт.;
- Цибуля біла — 0,5 шт.;
- Огірок маринований — 1 шт.;
- Майонез — 3-4 ст. л.;
- Перець ч. м. — за смаком;
- Сіль — за бажанням.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Моркву і куряче філе відварити 15 хвилин, філе повинно залишитися соковитим. Яяйца відваріть не довше 10 хвилин, остудіть в крижаній воді. Чорнослив промийте під проточною водою, витріть насухо паперовим рушником. Яйця і моркву очистити.
- Наріжте філе дрібним кубиком, половину викладіть першим шаром на блюдо, в якому будете подавати салат. Курку трохи солимо, перчимо і змащуємо майонезом.
- Далі дрібно нарізаємо маринований огірок і білий лук, викладаємо на шар курки. Далі йде шар натертих курячих яєць і моркви. Шар моркви також змащуємо майонезом.
- На викладаємо моркву, зелений горошок. Горошок викладаємо залишилася курку, трохи перчимо і змащуємо майонезом.
- Останнім шаром викладаємо нарізану соломкою чорнослив, накриваємо салат харчовою плівкою і даємо салату просочитися. Смачний салат прага з куркою і чорносливом готовий.
Листковий салат і копченою куркою і буряком
Інгредієнти:
- копчена курка — 1 шт.
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- картопля — 2-3 шт.
- морква — 1 шт.
- яйце — 3 шт.
- буряк — 1 шт.
- волоські горіхи — 50г
- чорнослив — 1 жменя
- сіль — за смаком
- майонез — за смаком
- рослинна олія для смаження.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- З стегенця потрібно прибрати шкірку, зрізати все м’ясо, після подрібнити кубиками. У присоленной воді зварити картоплю, моркву і яйця.
- В окремій каструлі зварити буряк. Варені яйця перекласти в холодну воду, коли вони охолонуть, очистити. Ріпчасту цибулю дрібно порубати і пасерувати до прозорості на олії.
- Варені овочі перекласть на тарілку, дати їм охолонути і очистити. Покришене кубиками м’ясо змішати зі смаженою цибулею. Для складання салату практично застосовувати роз’ємну форму для торта. Встановити її на плоске блюдо, викласти перший шар салату — копчене м’ясо з цибулею. Утрамбувати ложкою.
- Після розподілити моркву, яйця і картоплю. Кожен шар посолити і змастити майонезом. Повторити шари. Для верхнього шару змішати покришену крихітним кубиком варений буряк з промитим, дрібно нарізаним чорносливом. За бажанням можна додати в цю суміш трохи бальзамічного оцту і зубчик часнику, пропущеного через прес.
- Розподілити буряк з чорносливом і посипати меленими горіхами. Прикрити салат плівкою і поставити в холодильник на 2 години або на ніч. Листковий салат і копченою куркою, буряком, чорносливом і горіхами готовий. Перед подачею на стіл прибрати кільце для торта і оформити зеленню.
Секрети приготування салату з куркою і чорносливом
Салат з куркою і чорносливом це вельми відмінний варіант для швидкого страви. Який можна подати на святковий стіл. Але щоб салат вийшов потрібно знати декілька нюансів приготування:
- Курку краще всього відварити в підсоленій воді. А ще одним з важливих моментів є те, що курка має охолоджуватися в тому бульйоні, в якому вона варилася. Так вона буде більш соковитою.
- Чорнослив перед додаванням в блюдо слід замочити в окропі на пів години.
- Майонез можна замінити на сметану або несолодкий йогурт.