Салат з куркою і сиром — покрокові рецепти приготування

Салат з куркою і сиром — дуже затребуваний, він не тільки дуже смачний, але і ситний. Приєднавши до цього блюда всього один новий продукт, будь то гриби, маринований або свіжий огірок, пекінська капуста, виноград або ананас, отримаємо абсолютно новий пікантний салат. Виготовляти салати з курки дуже легко, тому вони завжди бажані не тільки на святковому столі, але і в будні.

Рецепти приготування

Для салатів бажано брати відразу куряче філе або зробити його самостійно, відокремивши біле м’ясо від кісток і шкіри. Зазвичай для салатів куряче філе відварюють в невеликій кількості підсоленої води. Сайт Smach.com.ua зібрав для вас добірку кращих рецептів приготування салатів з куркою і сиром. Салати з курки досить прості у своєму приготуванні, не віднімуть у господинь багато часу і приємно прикрасять будь-який святковий стіл.

Салат з курячою грудкою і сиром

Інгредієнти:

  • М’ясо курки — 250 гр.;
  • Гриби — 250 гр.;
  • Сир твердих сортів — 180 гр.;
  • Ріпчаста цибуля — 130 гр.;
  • Сіль — за смаком;
  • Перець чорний мелений — за смаком;
  • Рослинне масло — для обсмажування;
  • Майонез — 2 ч. л.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Підготуємо продукти, необхідні для салату. М’ясо кури, кладемо в каструлю з водою, доводимо до кипіння. Додаємо сіль, горошини перцю і за бажанням коріння петрушки, селери. Відварюємо м’ясо курки до готовності. Потім даємо охолонути, не виймаючи з бульйону.
  2. У сковороді обсмажуємо нарізані дрібними кубиками цибулю і гриби. Додаємо сіль, а також перець за смаком. Остигле м’ясо нарізаємо невеликими шматочками. Сир натираємо на дрібній тертці.
  3. Збираємо блюдо, по черзі викладаючи шари: 1 шар — м’ясо курки. Злегка утрамбуємо, зверху наносимо тонкий шар майонезу. 2 шар — обсмажені гриби з цибулею. Цей шар я не змащувала майонезом. 3 шар — натертий сир, який злегка утрамбуємо.
  4. Знімаємо кільце, прикрашаємо зеленню, подаємо на стіл в охолодженому вигляді. Ситний листковий салат з куркою, грибами і сиром готовий.

Салат з курки з грибами і сиром

Інгредієнти:

  • Філе курки — 500 гр.;
  • Сир твердого сорту — 250 гр.;
  • Печериці консервовані — 250 гр.;
  • Яйце — 2 шт.;
  • Майонез — 100 гр.;
  • Зелень петрушки за смаком;
  • Спеції за смаком;
  • Коріння за смаком;
  • Сіль за смаком;
  • Перець за смаком.
Дивіться також:  Салати до 8 березня - рецепти з фотографіями і покроковим приготуванням

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 30 хвилин;
  • Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

  1. У каструлю налийте півтора літра води, викладіть промите філе. Після закипання додайте сіль, горошини перцю і коріння петрушки, селери — це додасть готовому м’ясу особливий аромат і смак. Варіть курку до готовності близько 15-20 хвилин.
  2. Готове філе вийміть, охолодіть, наріжте невеликими брусочками. Перекладіть в салатницю. Яйця відваріть і натріть на крупній тертці або порізати дрібними кубиками.
  3. Сир наріжте тонкими брусочками, розміром не більше, ніж м’ясні шматочки. Для салату ідеально підійдуть сири твердих і напівтвердих сортів, типу «Голландський» або «Російський».
  4. Банку з печерицями розкрийте, розсіл вилийте, самі гриби поріжте невеликими пластинками. Перекладіть всі підготовлені інгредієнти: яйця, сир і гриби в салатницю до курки.
  5. Посоліть салат, поперчіть його, заправте майонезом, прикрасьте листям петрушки кучерявої.

Салат з копченою куркою і сиром

Інгредієнти:

  • 2 копчених курячих стегенця;
  • 5 середніх помідорів;
  • 100 гр. сиру;
  • 1 батон;
  • майонез;
  • мак.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 25 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Копчений курячий окорочок розібрати, м’ясо нарізати кубиками. Викласти на блюдо, змастити тонким шаром майонезу.
  2. Помідори вимити, після нарізаємо кубиками, викладаємо поверх м’яса. Змащуємо майонезом. Зверху натираємо сир.
  3. Батон нарізаємо на кубики, підсмажуємо на сухій сковороді хвилин 10. Поки хліб не підсохне, не придбає золотисту скориночку.
  4. Викладаємо сухарики на шар сиру. Зверху видавлюємо змійкою майонез, який присипаємо маком. Легкий, смачний, освіжаючий салат з копченою куркою і помідорами готовий, можна подавати на стіл.

Салат з куркою і сиром

Інгредієнти:

  • 200 гр. курки;
  • 6 курячих яєць;
  • 3 помідори;
  • 1 листя салату;
  • 1 стакан тертого сиру;
  • 1 огірок;
  • чорний перець;
  • соус за смаком.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 30 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Салат промити під холодною водою, після обсушити, нарвати руками. Яйця відварити до готовності, очистити, розрізати навпіл.
  2. Помідори, а також огірок промити після обсушити. Нарізати овочі приблизно однаковими квадратиками.
  3. Перемішати нарізану курку, огірки, помідори, сир, яйця. Заправити салат з куркою, яйцем, сиром і овочами майонезом або сметаною за смаком, поперчити і посолити.

Салат з куркою, сиром і яйцями

Інгредієнти:

  • Філе куряче — 250 гр.
  • сир твердих сортів — 150гр.
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Майонез, сіль за смаком.
Дивіться також:  Салат наречена - 10 покрокових рецептів приготування

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 25 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Філе курки промиваємо і відварюємо до готовності, не забуваючи підсолити бульйон. Картоплю і яйця моєму, теж відварюємо. Всі остуджуємо, очищаємо, починаємо збирати салат.
  2. Перший шар — відварну картоплю, нашатковану дрібної тонкою соломкою або натертий на тертці для корейської моркви. Викладаємо рівним шаром на блюдо. Зверху ретельно змащуємо майонезом.
  3. Другий шар — курячий. Шматочки курячого філе розбираємо на тонкі волокна — волоски і викладаємо в одному напрямку на змащений шар картоплі. Таким же чином промазуємо майонезом.
  4. Наступний шар нашого листкового курячого салату — яєчний. Яйця натираємо на тертці або подрібнюємо дрібно-дрібно ножем. Засипаємо перші два шари і теж змащуємо майонезом.
  5. Останній шар — сирний. Твердий сир натираємо на дрібній тертці, засипаємо нашу смачну закуску, не забуваючи змастити майонезом.
  6. Верхній шар салату прикрашаємо маслинами вареними овочами і зеленню. Даємо салату настоятися годину в холодильнику. Після чого можемо подавати до столу.

Салат Наречена з куркою і плавленим сиром

Інгредієнти:

  • філе куряче — 1 шт.;
  • цукровий пісок — 1 ч. л.;
  • курячі яйця — 4 шт.;
  • оцет — 1 ст. л.;
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.;
  • відварна картопля — 2 шт.;
  • майонез — 200 гр.;
  • плавлений сир — 2 шт.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 25 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо гострим ножем, після чого маринуємо у воді з оцтом і цукровим піском.
  2. Куряче філе відварюємо до готовності в солоній воді з додаванням лаврового листа.
  3. Готову курку охолоджуємо, нарізаємо дрібним кубиком, викладаємо в салатницю і змащуємо майонезом.
  4. Слідом кладемо шар цибулі, його можна обшпарити окропом, щоб прибрати гіркоту. Картоплю натираємо на тертці і викладаємо третім шаром, змащуємо соусом.
  5. Курячі яйця відварюємо до готовності, після дрібно шаткуємо. Жовтки відділяємо від білків, натираємо на тертці. Викладаємо наступним шаром.
  6. Сирок натираємо на крупній тертці, кладемо поверх жовтків, змащуємо шаром майонезу. Готовий салат відправляємо в холодильник для просочення.

Салат з куркою, помідорами та сиром

Інгредієнти:

  • Куряче філе 200 гр.
  • Помідори черрі 10 шт.
  • Листя салату зеленого 5 шт.
  • Сир 50 гр.
  • Майонез 2-3 ст. л.
  • Насіння кунжуту обсмажених ¼ ч. л.
  • Сіль за смаком.
Дивіться також:  Салат з печінки яловичої - покрокові рецепти приготування

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 20 хвилин;
  • Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

  1. Листя салату промити під холодною водою, після чого обсушити і порвати руками. Помідори черрі промити, обсушити паперовими рушниками, потім розрізати на половинки. Скласти в миску.
  2. Куряче філе відварити до готовності у воді з додаванням приправ. Після чого м’ясо слід остудити. Додати дрібно нарізане варене куряче філе і тертий сир в салатник до черрі.
  3. Заправити майонезом. Посолити за смаком. Викласти на блюдо і посипати обсмаженими насінням кунжуту. Салат можна відразу подавати.

Салат з апельсином, куркою і сиром

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 350 гр.;
  • Апельсин — 1 шт.;
  • Яйце — 2 шт.;
  • Твердий сир — 150 г;
  • Майонез;
  • Петрушка.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 25 хвилин;
  • Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

  1. Салат з куркою і апельсином краще укладати шарами, тому, щоб видно було всю красу страви, слід взяти салатницю з прозорого скла. На дні ємності розташуйте гілочку свіжої петрушки.
  2. Після необхідно відварити куряче філе. Охолоджене філе наріжте дрібними кубиками і відправте в салатницю.
  3. Зверху залийте тонким шаром майонезу. Далі натріть твердий сир на дрібній тертці. Завдяки такому способу подрібнення страва має пухку консистенцію.
  4. Зніміть шкірку і подрібніть його приблизно так само, як м’ясо. Викладіть поверх сиру і змастіть майонезом. Курячі яйця відваріть круто, охолодіть. Відокремте білки від жовтків і натріть їх на дрібній тертці. Спочатку викладіть білки, потім майонез. А слідом — жовтки. Дайте салату настоятися і подайте до столу.

Секрети приготування

Для приготування максимально смачної страви варто скористатися рекомендаціями досвідчених кулінарів, як зробити салат особливо смачним:

  • Для приготування салату краще брати філе або філе. Таке м’ясо найбільш ніжне і м’яке.
  • За бажанням можна додавати гриби, не піддавши їх термічній обробці. Слідкуйте за тим, щоб вони обов’язково були свіжими.
  • Освіжити закуску можна за допомогою свіжого огірка, консервованої кукурудзи або відвареної моркви.
  • Якщо салат листковий, то майонезу необхідно більше. В іншому випадку він буде сухим.
  • Самі підходящі сорти сиру: адигейський, костромської, російський і голландський.