Салати з квасолею — смачне і корисне частування. Їх можна готувати з і свіжої консервованої стручкової квасолі з м’ясом, куркою, морепродуктами, овочами і грибами та ковбасою. В якості заправки до салатів з квасолі підходить майонез, олію з часником, соєвий соус і багато інших. Щоб салати з квасолі стали ще смачніше, приправте їх ароматними травами за смаком.

Рецепти приготування

Редакція Smach.com.ua підготувала для вас підбірку швидких рецептів приготування салатів з квасолею і ковбасою. Такі салати дуже швидкі в приготуванні. Виходять дуже ситними. Їх можна використовувати в якості повноцінного вечері або частування на святковий стіл. Нижче ви можете ознайомитися з підбіркою рецептів. Серед них ви знайдете рецепт, який вам найбільше сподобається.

Салат з квасолею та ковбасою

Простий і ситний салат дуже легкий у приготуванні. Такий салатик можна приготувати на вечерю. Він обов’язково стане вашим улюбленим блюдом.

Інгредієнти:

• Копчена ковбаса — 300 гр.
• Квасоля червона — 200 гр.
• Морква — 8 шт.
• Цибуля ріпчаста — 4 шт.
• Мариновані огірки — 3 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Рослинне масло — 100 мл
• Майонез — 200 гр.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Зелень за смаком
• Сухарики — 30гр.

Загальна інформація:

• Час приготування: 60 хв.;
• Кількість порцій: 8;

Спосіб приготування:

1. Хліб або батон нарізати кубиками, підсушити в духовці або на сухій сковороді. Вийшли сухарики залишити остигати. Так само можна взяти магазинні сухарі з будь-яким смаком.
2. Цибуля очистити від лушпиння, потім нарізати півкільцями. Моркву очистити, потім натерти на крупній тертці.
3. Цибулю обсмажити до золотистого кольору. Додати до цибулі моркву, обсмажити до готовності. Залишити для охолодження. Часник пропустити через прес. Додати трохи кінзи.
4. Ковбасу порізати соломкою. Огірки так само порізати соломкою.
5. Все перемішати, крім сухариків, а так само майонезу. Майонез і сухарики додаю порційно в тарілку за смаком!

Салат з копченою ковбасою і морквою по-корейськи

Один з найпоширеніших рецептів — це салатик з морквою по-корейськи. Ідеальне поєднання білків і вуглеводів, кольору і смаку.

Інгредієнти:

• Морква по-корейськи — 250 гр.
• Сухарі — 60 гр.
• Ковбаса копчена — 200 гр.
• Квасоля консервована — 1 банку
• Майонез — 4 ст. л.

Загальна інформація:

• Час приготування: 20 хв.;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. У миску викладаємо моркву по-корейськи. Зливаємо рідину з банки з квасолею і відправляємо її до моркви.
2. Ковбасу нарізаємо не дуже тонкою соломкою, щоб вона добре відчувалася в страві. Викладаємо в миску для салату.
3. Додаємо сухарі. Їх можна використовувати різних видів, по своєму смаку. Додаємо майонез і перемішуємо. Смачний салатик готовий.

Салат Обжорка

Салат Обжорка — страва до неймовірності просте. Однак варто виставити тарілочку з цією стравою на будь стіл — святковий або буденний, і вона обов’язково спорожніє. Навіть якщо поруч були інші, самі вишукані закуски. Особливо подобається такий салатик чоловікам і дітям. Так що, дорогі дами, беремо на замітку новий рецепт.

Інгредієнти:

• 300 грам копченої ковбаси,
• 250 грам червоної консервованої квасолі,
• 150 грам помідор,
• 150 грам твердого сиру,
• 180 грам майонезу,
• трохи петрушки для подачі,
• сіль за бажанням.

Загальна інформація:

• Час приготування: 20 хв.;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Ковбасу чистимо від плівки, потім ріжемо довгими брусочками.
2. Ріжемо часточками помідори, зрізавши плодоніжки. Для цієї страви підходять тверді сорти помідор і ті плоди, які не перезріли, а значить у них не так багато соку і часточки в салаті залишаться максимально цілими.
3. Почати перемішувати салат: з’єднати ковбасу, помідори, а так само додати бабовые без маринаду. Зливаємо заздалегідь з консервованої квасолі маринад з банки.
4. Дрібно рубаємо свіжу зелень. Тремо на тертці твердий сир і салат практично готовий. В якості заправки додаємо майонез в салат і перемішуємо пару раз.
5. Готовий салат «Обжорка» з квасолею і копченою ковбасою тим і хороший, що йому не потрібно просякати, а відразу після приготування подаємо до столу.

Салат з квасолею, ковбасою і сухариками

Яскравий, а так само смачний салат. Так-так, саме салат, а не друге. Гострий, пікантний і соковитий. Якщо ви любитель квасолі, то повірте на слово, відірватися неможливо.

Інгредієнти:

• Копчена ковбаса 300 гр.
• Сухарики житні — 100 гр.
• Мариновані огірки — 200 гр.
• Майонез — 50 гр.
• Квасоля консервирован. — 400 гр.
• Зелень цибулі і кропу
• Кукурудза консервиров. — 350 гр.
• Сіль, перець.

Загальна інформація:

• Час приготування: 35 хв.;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Для рецепту знадобляться житні сухарики. Їх можна приготувати вдома самостійно, підсушивши кубики житнього хліба в духовці або на сковороді. Або купити упаковку готових сухариків, підійдуть будь-які.
2. Копчену ковбасу, а так само солоні огірки нарізати невеликими кубиками.
3. У салатник покласти нарізану ковбасу і огірки, додати консервовану кукурудзу і квасолю, додати дрібно посічену зелень. Заправити майонезом.
4. Салат посолити, потім трохи поперчити, добре перемішати.
5. Зверху посипати житні сухарики, їх краще вмішувати в салат безпосередньо перед подачею.

Салат з квасолею, копченостями і яблуками

Багато вважають, що такі продукти, як ковбаса і яблука, та ще й квасоля, абсолютно не сумісні, однак ця думка помилкова. Це блюдо придумано справжніми гурманами для гурманів і насправді дуже смачне.

Інгредієнти:

• Квасоля — 2 ст.;
• Копчена ковбаса — 450 г;
• Яблука кислі — 4 шт.;
• Цибуля біла — 1 головка;
• Майонез — 200 мл;
• Морква невелика — 1 шт.;
• Сир — 150 г;
• Рослинне масло — 100 мл;
• Очищена Вода — 2 л;
• Сіль — за смаком.

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хв.;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

1. Заливаємо квасолю холодною водою на ніч. Відварюємо в киплячій воді до готовності, близько двох годин, щоб вона стала м’якою.
2. Чистимо ковбасу та овочі. Наливаємо масло в сотейник, потім прогріваємо. Шаткуємо моркву, а так само цибулю великими брусками. Підсмажити в олії до зажареного стану.
3. Ковбасу і сир нарізаємо великими кубиками. Викладаємо в спеціальну тарілку, туди ж відправляємо відварену квасолю, засмажені овочі і нарізані кубиками яблука.
4. У цей салат підійдуть соковиті трохи з кислинкою фрукти, з яких потрібно обов’язково зчистити шкірку і вирізати серцевину. Заправте спеціями, майонезом. Все добре перемішайте.

Салат з квасолі і копченої ковбаси

Смачний ситний салат. Замість консервованої квасолі можна використовувати відварну.

Інгредієнти:

• Консервована біла квасоля — 400 грамів
• Огірок — 2 штуки
• Копчена ковбаса — 200 грамів
• Цибуля-різанець — 1/3 пучка
• Майонез — 3 ст. ложок

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хв.;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. З бабовых злити рідину, потім перекласти в глибоку миску.
2. Додати очищений, а так само поросяти, ягняти цибулю, ковбасу і перець, нарізані кубиками.
3. Додати Заправку до салату і перемішати.

Салат з квасолі з печерицями «Вечірній»

Інгредієнти:

• квасоля — ¾ склянки
• Печериці — 500 гр.
• солодкий ріпчаста цибуля — 1 шт.
• зелень петрушки — 1 пучок
• майонез — 100 мл
• сік лимона — ¾ шт.
• сіль — за смаком
• перець — за смаком
• гілочка чебрецю, цибулю, лаврове листя, перець горошком

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хв.;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Боби замочити в холодній воді на 4 години, змінюючи воду щогодини. Потім воду злити, залити свіжою, потім відварити до готовності. З готової квасолі злити воду, охолодити.
2. Печериці промити, скласти в каструлю разом з чебрецем, пореєм, лавровим листом і перцем — зварити до м’якості в підсоленій воді. Потім воду злити, гриби охолодити. Гриби можна трохи прожарити на сковороді.
3. У миску викласти відварену квасолю. Печериці нарізати скибочками і додати до квасолі. Ріпчасту цибулю нарізати, потім викласти до решти інгредієнтів.
4. Зелень петрушки дрібно нарізати, потім викласти в миску. У майонез злити лимонний сік, перемішати.
5. Заправити салат майонезом, потім посолити поперчити за смаком. Перед подачею дати добре охолонути. Викласти салат в салатницю, можна подати до столу.

Салат з ковбасою і квасолею — секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Як і будь-яке інше блюдо, салат з ковбасою і квасолею має свої особливості, а так само тонкощі в приготуванні. Деякі прихильники здорового харчування виключають з раціону майонез. Тому цей компонент можна виключити з салату і обмежитися лише оливковою або іншим рослинним маслом і приправами. У такому разі страви потрібно дати настоятися — краще всього поставити салат в холодильник на кілька годин. Якщо ж використовується майонез, і страва подається відразу, потрібно відразу змішати всі інгредієнти з соусом.

Є і особливі нюанси, що стосуються приготування бобів. Не рекомендується замочувати бобовий продукт більш ніж на 10 годин, інакше квасоля може просто заграти. Також потрібно враховувати той факт, що квасоля в сирому вигляді містить небезпечні для людини компоненти, тому її слід ретельно проварювати і переконатися в готовності.