Салат з квасолею і кукурудзою — просто і зі смаком

Салат з квасолею і кукурудзою — це неймовірно смачне і ситне блюдо. Поєднання бобових дає в результаті просте блюдо, яким можна замінити навіть вечерю. Воно підійде і під час дієт. Крім того, що в таких салатах багато білка, овочі з якими він подаються, дуже сприятливо впливає на травлення. Салати з великим вміст рослинного білка дуже поживні й ситні. Додавши в такий салат м’ясний інгредієнт, ви прирікаєте її на успіх. Смачний і простий він готується буквально за кілька хвилин.

Рецепти приготування

Редакція Smach.com.ua підготувала кращі рецепти приготування салатів з квасолі і кукурудзою. Багато хто вважає, що варена квасоля, володіє нейтральним смаком, добре підходить тільки для других страв і борщів, але не для салатів. Насправді на основі квасолі виходить дуже багато смачних салатів, головне, знайти хороший рецепт з вдало підібраними інгредієнтами. Серед продуктів, з якими квасоля добре поєднується за смаком можна віднести сухарики, ананаси, ковбасу, м’ясо, мариновані огірки, яйця, смажені і мариновані гриби, консервовану кукурудзу і горошок, болгарський перець, помідори, свіжі огірки, сири і так далі. Нижче можете ознайомитися з кількома рецептами.

Мексиканський салат з квасолею і кукурудзою

Простий, але дуже смачний салат, який можна подати на свято і на кожен день.

Інгредієнти:

  • 400 гр. червоної квасолі;
  • 1,5 склянки замороженої кукурудзи;
  • 1 середній качан салату романо;
  • 1 солодкий перець;
  • 1 середній цукіні;
  • 4 середніх помідора;
  • ½ Червоної солодкої цибулини;
  • 1 пучок кінзи;
  • 6 кукурудзяних коржів тортилий;
  • 1,5 ст. л. оливкової олії;
  • сіль, мелений чорний перець;

Для заправки:

  • 2,5 ст. л. соку лайма;
  • 2 ст. л. меду;
  • ½ Ч. л. меленої зіри;
  • 1 зубчик часнику;
  • 4 ст. л. оливкової олії;
  • сіль, мелений чорний перець.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 40 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Для заправки очистіть часник і розітріть в ступці з ½ ч. л. солі. Змішайте сік лайма, мед, зіру і розтертий часник. Поступово влийте олію, продовжуючи збивати суміш віночком або вилкою, поки не вийде легка емульсія. Трохи поперчіть.
  2. Розігрійте духовку до 200 С. Покладіть коржі на обробну дошку і розріжте навпіл. Складіть половинки один на одного і розріжте ще раз навпіл. Знову покладіть смуги тортилий в стопку і наріжте смужками товщиною 5-7 мм
  3. Перекладіть смужки коржів на деко, полийте маслом, посоліть, поперчіть і перемішайте. Поставте деко в духовку і випікайте протягом 15-20 хв., помішуючи кожні 5 хвилин, до світло-золотистого кольору і хрусткої скориночки. Дістаньте деко з духовки і охолодіть смужки.
  4. Відваріть заморожену кукурудзу в киплячій підсоленій воді 5 хвилин, потім Відкиньте на друшляк і охолодіть. Якщо використовуєте консервовану кукурудзу, просто відкиньте на друшляк. Квасоля промийте в холодній воді.
  5. Салат наріжте соломкою. Солодкий перець очистіть від насіння і перегородок. Всі овочі для салату наріжте однаковими маленькими кубиками розміром з квасолину. Наріжте листя кінзи.
  6. Змішайте овочі, квасоля і кукурудзу у великій мисці. Полийте заправкою і перемішайте. Посипте кінзою. Запашні смужки тортильї викладіть на салат або подайте окремо.
Дивіться також:  Салат Тіффані з виноградом - 6 смачних рецептів приготування

Салат з квасолею, сиром і сухариками

Немає нічого простіше, ніж змішати кілька інгредієнтів і заправити майонезом. Отримуємо готовий смачний салатик.

Інгредієнти:

  • Кукурудза консервована — 1 шт.;
  • Сир твердий — 150 гр.;
  • Квасоля консервована — 1 шт.;
  • Яйце куряче — 3 шт.;
  • Часник за смаком;
  • Сухарі — 2 гр.;
  • Майонез за смаком;
  • Перець чорний мелений за смаком;
  • Сіль за смаком.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 30 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. З квасолі і кукурудзи слід злити рідину, викласти в миску.
  2. Яйця попередньо відварити до готовності, після остудити. Натерти яйця, часник подрібнити. Додати в миску.
  3. Сир натерти на крупній тертці, додати туди ж. Посолити, поперчити, заправити майонезом.
  4. Для сухариків порізати 2-3 скибочки хліба маленькими кубиками і підсушити на сковороді. Викласти салат в салатник і посипати сухарями. При подачі перемішати.

Салат Цариця з квасолею і кукурудзою

Інгредієнти:

  • квасоля консервування — 1 банка;
  • кукурудза консервування — 1 банка;
  • печериці — 800 гр.;
  • сир твердий — 200 гр.;
  • майонез — 150 гр.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 20 хвилин;
  • Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

  1. Цей салат досить простий у приготуванні. Гриби вимити, обсушити після чого їх слід нарізати на пластини, після чого обсмажити в невеликій кількості вершкового масла до повного випаровування рідини. Додайте трохи солі і перцю за смаком.
  2. Сир натріть на крупній тертці, його так само можна нарізати кубиками. З квасолі і кукурудзу попередньо злийте рідину, якщо потрібно промийте під водою.
  3. Змішайте в салатнику всі підготовлені інгредієнти. Заправте майонезом. Ретельно перемішайте. Готовий салат можна відразу подавати на стіл.

Салат з квасолею, кукурудзою і макаронами

Інгредієнти:

  • Квасоля червона — 200 гр.;
  • Макаронні вироби — 100 гр.;
  • Кукурудза солодка консервована — 200 гр.;
  • Сметана — 2 ст. л.;
  • Часник за смаком;
  • Сіль за смаком;
  • Панірувальні сухарі 2 ст. л.
Дивіться також:  Салат Щітка - рецепти для швидкого очищення організму

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 30 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте продукти. Відваріть квасолю до м’якості. Її бажано замочити з вечора.
  2. Макарони відварити згідно до інструкції на упаковці, не забудьте воду підсолити.
  3. З кукурудзи заздалегідь злийте рідину. Промийте її під холодною водою.
  4. Потім слід змішати всі інгредієнти, додати подрібнений часник, сіль, сметану і трохи панірувальних сухарів. Перемішати і подавати до столу теплим.

Салат з консервованої квасолі з кукурудзою

Інгредієнти:

  • 400 гр. консервованої червоної квасолі;
  • 200 гр. консервованої кукурудзи;
  • 2 зубки часнику;
  • кілька гілочок кінзи;
  • 1 ст. л. оцту;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • сіль і перець за смаком.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 15 хвилин;
  • Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте всі складові салату. Попередньо промийте квасолю та кукурудзу холодною водою, залиште ненадовго щоб вони стекли. Викласти овочі в миску.
  2. Додай пропущений через прес часник, подрібніть і додайте в салат зелень кінзи.
  3. Заправте рослинним маслом і оцтом, посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте і поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб салат трохи замариновался.

Салат з куркою, квасолею, кукурудзою та овочами

Салат з куркою — це поєднання соковитих консервованих овочів з ніжним курячим м’ясом.

Інгредієнти:

  • куряче філе — 1 шт.;
  • квасоля червона в власному соку — 300 гр.;
  • кукурудза консервована — 300 гр.;
  • помідори — 200 гр.;
  • капуста пекінська — 100 гр.;
  • йогурт натуральний — 50 гр.;
  • часник 2 зубчики;
  • сіль за смаком.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35 хвилин;
  • Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

  1. Відварити куряче філе, нарізати шматочками. Пекінську капусту Тонко нашаткувати. Червоні помідори нарізати кубиками.
  2. Додати в суміш консервовану кукурудзу і червоної квасолі у власному соку, рідини злити.
  3. Влити натуральний йогурт без смакових добавок, приправити подрібненим часником, сіль — за смаком. Салат перемішати і подати на стіл.
Дивіться також:  Салат обжорка з яловичиною - рецепт з фото і покроковим приготуванням

Салат з квасолею, сухариками і ковбасками

Інгредієнти:

  • червона квасоля — 1 банка,
  • кукурудза — 1 банку,
  • сухарики — 1 пакетик,
  • копчені ковбаски — 200 грам,
  • твердий сир — 200 грам,
  • часник — 1 зубчик,
  • майонез або оливкова олія для заправки.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 20 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Для цього салату не потрібно нічого заздалегідь готувати. Все, що знадобиться — це порізати шматочками копчені ковбаски і натерти сир на крупній тертці. Якщо тонкі ковбаски, на кшталт мисливських, то їх можна просто нарізати кружечками, а якщо ковбаска більш товста, то півкільця відмінно підійдуть.
  2. Кукурудза і квасоля в банках вже готові до вживання, достатньо буде лише злити рідину з банок. Якщо рідина у квасолі занадто густа, майже як сироп, то квасолю можна навіть промити.
  3. Покладіть квасоля в красивий салатник, в якому будете подавати на стіл. Далі покладіть в салат нарізані ковбаски і тертий сир. Часник вичавити через прес або натріть на дрібній тертці.
  4. Все гарненько розмішайте і в кінці додайте сухарі, щоб вони сильно не розмокнули і трохи хрустіли. Заправте майонезом або олією, підсолити за смаком. Салат можна подавати до столу посипаних дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Поради по приготуванню

  • У всіх наведених рецептах консервовану квасолю можна замінити звичайною відварний. Найкраще напередодні з вечора залити бобові холодною водою. Вранці гарненько промити, залити новою водою і відварити 1,5−2 години на невеликому вогні до м’якості.
  • Якщо в рецепті присутні сухарики, кладіть їх в самий останній момент перед подачею. Тоді вони не встигнуть розмокнути і будуть приємно похрустывать.
  • Найкращі заправки для салатів з квасолі і кукурудзи — на основі оливкової олії, воно дозволяє бобових і овочів краще засвоюватися. Замість майонезу можна використовувати сметану.
  • Для таких салатів завжди беріть квасоля і кукурудзу в однакових пропорціях, тоді вони не будуть перебивати один одного. Поєднуються ці інгредієнти практично з будь-якими продуктами: брокколі, маслинами, спаржею, пекінською капустою, грибами, ковбасою, крабовими паличками і креветками.