Салат з куркою і авокадо — 7 простих і смачних рецептів

Легкий, але ситний салат з куркою і авокадо – відмінний варіант перекусу або навіть вечері на час дієти і просто на кожен день. Є відразу кілька цікавих варіантів такої закуски. Сім самих популярних з них представлені нижче

Салат з авокадо, креветками і куркою

Креветки варто використовувати в консервованому вигляді, тоді смак готового частування виходить яскравіше і цікавіше.

Інгредієнти:

  • філе курятини і консервовані шампіньйони – по 250-300 г;
  • авокадо – 8 шт.;
  • консервовані креветки – ціла банку;
  • банан – половинка;
  • лимон – половинка;
  • цукор і сіль – по щіпці;
  • майонез класичний – за смаком.

Приготування:

  • Дуже стиглі і м’які плоди авокадо розрізати навпіл. Ножем потрібно рухатися обов’язково вздовж! Акуратно видалити кісточки. Вийняти ложкою м’якоть. Полити її соком цитруса, процідженим від кісточок.
  • Зварити курятину і дрібно порубати. Таким же чином подрібнити консервовані гриби.
  • Змішати інгредієнти з шматочками креветок без маринаду, середніми кубиками банана, м’якоттю авокадо. Посолити і додати за смаком щіпка цукру. Заправити класичним соусом.
  • Наповнити отриманою масою підготовлені овочі.
  • За бажанням прикрасити готову закуску, наприклад, рубаною зеленню.

Такий рецепт салату з авокадо дозволить приготувати цікаве блюдо – прикраси для святкового столу.

Низкоуглеводная закуска по-грецьки

Це не класична грецька закуска, а одна з її варіацій. У результаті виходить малокалорійний ПП-салат.

Інгредієнти:

  • куряче м’ясо – 1 кілограм;
  • зелений салат – 1 качан;
  • томати (дуже стиглі) – 2 шт.;
  • зелена цибуля – 3-4 пера;
  • авокадо – 1 шт.;
  • сік лайма/лимона – 4,5 ст. л.;
  • фета – 80-100 г;
  • свіжий огірок – 1 великий;
  • сушений орегано, м’ята – по ½ малий. ложки;
  • петрушка – половина пучка;
  • масло оливи – для заправки;
  • оливки, порізані кубиками, – 2 ст. л.

Приготування:

  • Першим ділом для грецького салату з куркою потрібно зварити до повної готовності птицю. Остудити її і порізати середніми шматочками.
  • Салатні листя ретельно промити і крупно нашаткувати. До речі, цей інгредієнт можна просто порвати руками.
  • Стиглі соковиті томати порізати довільними шматочками середнього розміру. Таким же чином огірок подрібнити.
  • Від зеленої цибулі дрібно порубати і білу, і темну частину.
  • Авокадо позбавити від кісточки і щільної шкірки. Решту порізати акуратними кубиками. Полити її соком цитруса (1,5 ст. л.).
  • Сир розкришити прямо чистими руками. Змішати його з усіма сушеними травами.
  • Збити залишився фреш з цитруса з маслом. При бажанні підсолити вийшов соус.
  • Змішати всі підготовлені інгредієнти. Полити їх соусом. Зверху висипати подрібнені оливки і рубану зелень.
Дивіться також:  Цап у городі, салат секторами - 7 рецептів, як приготувати святковий салат

Подати отриманий салат з авокадо і огірком в якості корисного легкого вечері.

З овочами та майонезної заправкою

Крім овочів і головних інгредієнтів, в такий салат додається ще і соковитий апельсин.

Інгредієнти:

  • запечена куряча грудка – 370-400 г;
  • солодкі апельсини – 2 середніх;
  • свіжий огірок – 1 великий;
  • авокадо – 2 шт.;
  • салатні листя – 5-6 шт.;
  • крупно рубані волоські горіхи – 2 ст. л.;
  • черрі – 6-7 шт.;
  • стебло селери – 1 шт.;
  • солона майонезна заправка з часником – 1/3 ст.

Приготування:

  • Остиглу курятину порізати середніми шматочками. Також подрібнити огірок, селера.
  • Салатні листя просто крупно порвати руками. Черрі розрізати навпіл. З авокадо витягти м’якоть, порубати її середніми кубиками.
  • Часточки всіх апельсинів позбавити від плівок. Кожну акуратно розрізати на 2 частини, щоб витекло як можна менше соку. Виділився фреш відправити до майонезному соусу.
  • Все змішати. Полити заправкою. Присипати подрібненими горіхами.

По такому рецепту виходить на перший погляд простий салат з куркою, але з дуже оригінальним смаком.

Простий рецепт з зеленню

У цій закусці всього три основних компоненти. Готується вона швидко і просто.

Інгредієнти:

  • авокадо – 1 шт.;
  • філе курятини – 230-250 г;
  • свіжа зелень (асорті) – 1 пучок;
  • соус, сіль і перець – за смаком;
  • сік лайма/лимона – 1 ст. л.

Приготування:

  • Плоди авокадо почистити від усього зайвого. Порізати кубиками і скропити фрешем цитруса.
  • Філе відварити або запекти до готовності, після чого порізати дрібними кубиками.
  • Промите і обсушенное зелене асорті порізати.
  • З’єднати підготовлені інгредієнти. Полити обраним соусом. Скропити лимонним/лаймовим соком.

Подати закуску до столу відразу ж без попереднього настоювання.

З помідорами черрі

Дуже важливо вибрати для такого частування відповідний сорт томатів – вони повинні мити солодкуватими і дуже соковитими.

Дивіться також:  Салат з шинкою, сиром і огірками - 8 рецептів

Інгредієнти:

  • філе курятини – 280-300 г;
  • листовий салат – 1 пучок;
  • авокадо – 2 шт.;
  • ароматні трави – пучок асорті;
  • черрі – 8-10 шт.;
  • масло оливи – 1/3 ст.;
  • мед і гірчиця – 1 ч. л.;
  • сік лайма – для авокадо;
  • сіль – за смаком.

Приготування:

  • Почати приготування такого салату з авокадо і помідорами черрі потрібно з підготовки птиці. Чисте філе без шкірки і кісток можна запекти в духовці, так і відварити, після чого порізати середніми шматочками. Якщо немає необхідності рахувати калорії, можна відразу подрібнити філе і засмажити його до рум’яності на суміші рослинного і вершкового масел.
  • Черрі акуратно розрубати навпіл, щоб з них выдавилось як можна менше соку.
  • Авокадо позбавити від шкірки і кісточок. Решту частини порізати акуратними кубиками і скропити соком лайма, щоб вони не темніли.
  • Салатні листя та іншу зелень спочатку ретельно промити і обсушити. Потім крупно порвати руками.
  • Із масла, меду, гірчиці і солі приготувати заправку.
  • У салатнику першим зробити зелений шар. Збризнути його заправкою.
  • Зверху викласти курятину, авокадо і черрі.
  • Все щедро полити заправкою.

Перед зняттям проби дати салату пару хвилин постояти. За цей час інгредієнти «подружаться», обміняються смаками і ароматами.

Салат з авокадо з куркою і апельсинами

Додавання апельсинів і гарбузового насіння перетворять звичайний салат у вишукане частування.

Інгредієнти:

  • салатний мікс – 70 г;
  • половинки курячої грудки (копчені) – 3 шт.;
  • апельсин – половинка;
  • авокадо і помідор – 1 шт.;
  • гарбузове насіння – повна столова ложка;
  • масло оливи, сік апельсина і зерненая гірчиця – по 1 ст. л.

Приготування:

  • Порізати середніми шматочками копчену курку, помідор і авокадо, позбавлена від кісточки і шкірки.
  • Від апельсина залишити тільки м’якоть без плівок. Кожну часточку порізати на 2-3 частини.
  • Гарбузове насіння очистити і злегка обсмажити на сухій сковорідці.
  • Для соусу з’єднати масло, сік цитруса і гірчицю. Можна і посолити масу.
  • Салатний мікс крупно порвати руками. Викласти його першим на широку плоску тарілку.
  • Зверху розподілити всі інші заздалегідь підготовлені інгредієнти
Дивіться також:  Французький салат — 6 смачних рецептів приготування

Отриманий салат з копченою куркою полити ароматною заправкою і одразу подати до столу.

Оригінальний варіант з виноградом

Виноград для салату краще всього підійде білий без кісточок.

Інгредієнти:

  • варена куряча грудка – половинка;
  • виноград – 80-100 г;
  • подрібнені волоські горіхи – 1,5 ст. л.;
  • зелена цибуля – 4 пера;
  • авокадо – 1 шт.;
  • сметана – 1/3 ст.;
  • майонез і сік лимона – 1 ст. л.;
  • сіль, чорний перчик – за смаком.

Приготування:

  • Виноградини розрізати навпіл.
  • Очищене авокадо порізати кубиками і скропити соком лимона.
  • Зелену цибулю порізати кільцями.
  • Курку порізати.
  • Для заправки змішати сметану, майонез і залишився сік цитруса.
  • З’єднати всі інгредієнти. Полити заправкою.

В останню чергу посолити і поперчити частування.

Будь салатів з авокадо і курячим м’ясом завжди варто готувати незадовго до вживання. Вони не призначені для тривалого зберігання.