Легкий, але ситний салат з куркою і авокадо – відмінний варіант перекусу або навіть вечері на час дієти і просто на кожен день. Є відразу кілька цікавих варіантів такої закуски. Сім самих популярних з них представлені нижче

Салат з авокадо, креветками і куркою

Креветки варто використовувати в консервованому вигляді, тоді смак готового частування виходить яскравіше і цікавіше.

Інгредієнти:

• філе курятини і консервовані шампіньйони – по 250-300 г;
• авокадо – 8 шт.;
• консервовані креветки – ціла банку;
• банан – половинка;
• лимон – половинка;
• цукор і сіль – по щіпці;
• майонез класичний – за смаком.

Приготування:

• Дуже стиглі і м’які плоди авокадо розрізати навпіл. Ножем потрібно рухатися обов’язково вздовж! Акуратно видалити кісточки. Вийняти ложкою м’якоть. Полити її соком цитруса, процідженим від кісточок.
• Зварити курятину і дрібно порубати. Таким же чином подрібнити консервовані гриби.
• Змішати інгредієнти з шматочками креветок без маринаду, середніми кубиками банана, м’якоттю авокадо. Посолити і додати за смаком щіпка цукру. Заправити класичним соусом.
• Наповнити отриманою масою підготовлені овочі.
• За бажанням прикрасити готову закуску, наприклад, рубаною зеленню.

Такий рецепт салату з авокадо дозволить приготувати цікаве блюдо – прикраси для святкового столу.

Низкоуглеводная закуска по-грецьки

Це не класична грецька закуска, а одна з її варіацій. У результаті виходить малокалорійний ПП-салат.

Інгредієнти:

• куряче м’ясо – 1 кілограм;
• зелений салат – 1 качан;
• томати (дуже стиглі) – 2 шт.;
• зелена цибуля – 3-4 пера;
• авокадо – 1 шт.;
• сік лайма/лимона – 4,5 ст. л.;
• фета – 80-100 г;
• свіжий огірок – 1 великий;
• сушений орегано, м’ята – по ½ малий. ложки;
• петрушка – половина пучка;
• масло оливи – для заправки;
• оливки, порізані кубиками, – 2 ст. л.

Приготування:

• Першим ділом для грецького салату з куркою потрібно зварити до повної готовності птицю. Остудити її і порізати середніми шматочками.
• Салатні листя ретельно промити і крупно нашаткувати. До речі, цей інгредієнт можна просто порвати руками.
• Стиглі соковиті томати порізати довільними шматочками середнього розміру. Таким же чином огірок подрібнити.
• Від зеленої цибулі дрібно порубати і білу, і темну частину.
• Авокадо позбавити від кісточки і щільної шкірки. Решту порізати акуратними кубиками. Полити її соком цитруса (1,5 ст. л.).
• Сир розкришити прямо чистими руками. Змішати його з усіма сушеними травами.
• Збити залишився фреш з цитруса з маслом. При бажанні підсолити вийшов соус.
• Змішати всі підготовлені інгредієнти. Полити їх соусом. Зверху висипати подрібнені оливки і рубану зелень.

Подати отриманий салат з авокадо і огірком в якості корисного легкого вечері.

З овочами та майонезної заправкою

Крім овочів і головних інгредієнтів, в такий салат додається ще і соковитий апельсин.

Інгредієнти:

• запечена куряча грудка – 370-400 г;
• солодкі апельсини – 2 середніх;
• свіжий огірок – 1 великий;
• авокадо – 2 шт.;
• салатні листя – 5-6 шт.;
• крупно рубані волоські горіхи – 2 ст. л.;
• черрі – 6-7 шт.;
• стебло селери – 1 шт.;
• солона майонезна заправка з часником – 1/3 ст.

Приготування:

• Остиглу курятину порізати середніми шматочками. Також подрібнити огірок, селера.
• Салатні листя просто крупно порвати руками. Черрі розрізати навпіл. З авокадо витягти м’якоть, порубати її середніми кубиками.
• Часточки всіх апельсинів позбавити від плівок. Кожну акуратно розрізати на 2 частини, щоб витекло як можна менше соку. Виділився фреш відправити до майонезному соусу.
• Все змішати. Полити заправкою. Присипати подрібненими горіхами.

По такому рецепту виходить на перший погляд простий салат з куркою, але з дуже оригінальним смаком.

Простий рецепт з зеленню

У цій закусці всього три основних компоненти. Готується вона швидко і просто.

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.;
• філе курятини – 230-250 г;
• свіжа зелень (асорті) – 1 пучок;
• соус, сіль і перець – за смаком;
• сік лайма/лимона – 1 ст. л.

Приготування:

• Плоди авокадо почистити від усього зайвого. Порізати кубиками і скропити фрешем цитруса.
• Філе відварити або запекти до готовності, після чого порізати дрібними кубиками.
• Промите і обсушенное зелене асорті порізати.
• З’єднати підготовлені інгредієнти. Полити обраним соусом. Скропити лимонним/лаймовим соком.

Подати закуску до столу відразу ж без попереднього настоювання.

З помідорами черрі

Дуже важливо вибрати для такого частування відповідний сорт томатів – вони повинні мити солодкуватими і дуже соковитими.

Інгредієнти:

• філе курятини – 280-300 г;
• листовий салат – 1 пучок;
• авокадо – 2 шт.;
• ароматні трави – пучок асорті;
• черрі – 8-10 шт.;
• масло оливи – 1/3 ст.;
• мед і гірчиця – 1 ч. л.;
• сік лайма – для авокадо;
• сіль – за смаком.

Приготування:

• Почати приготування такого салату з авокадо і помідорами черрі потрібно з підготовки птиці. Чисте філе без шкірки і кісток можна запекти в духовці, так і відварити, після чого порізати середніми шматочками. Якщо немає необхідності рахувати калорії, можна відразу подрібнити філе і засмажити його до рум’яності на суміші рослинного і вершкового масел.
• Черрі акуратно розрубати навпіл, щоб з них выдавилось як можна менше соку.
• Авокадо позбавити від шкірки і кісточок. Решту частини порізати акуратними кубиками і скропити соком лайма, щоб вони не темніли.
• Салатні листя та іншу зелень спочатку ретельно промити і обсушити. Потім крупно порвати руками.
• Із масла, меду, гірчиці і солі приготувати заправку.
• У салатнику першим зробити зелений шар. Збризнути його заправкою.
• Зверху викласти курятину, авокадо і черрі.
• Все щедро полити заправкою.

Перед зняттям проби дати салату пару хвилин постояти. За цей час інгредієнти «подружаться», обміняються смаками і ароматами.

Салат з авокадо з куркою і апельсинами

Додавання апельсинів і гарбузового насіння перетворять звичайний салат у вишукане частування.

Інгредієнти:

• салатний мікс – 70 г;
• половинки курячої грудки (копчені) – 3 шт.;
• апельсин – половинка;
• авокадо і помідор – 1 шт.;
• гарбузове насіння – повна столова ложка;
• масло оливи, сік апельсина і зерненая гірчиця – по 1 ст. л.

Приготування:

• Порізати середніми шматочками копчену курку, помідор і авокадо, позбавлена від кісточки і шкірки.
• Від апельсина залишити тільки м’якоть без плівок. Кожну часточку порізати на 2-3 частини.
• Гарбузове насіння очистити і злегка обсмажити на сухій сковорідці.
• Для соусу з’єднати масло, сік цитруса і гірчицю. Можна і посолити масу.
• Салатний мікс крупно порвати руками. Викласти його першим на широку плоску тарілку.
• Зверху розподілити всі інші заздалегідь підготовлені інгредієнти

Отриманий салат з копченою куркою полити ароматною заправкою і одразу подати до столу.

Оригінальний варіант з виноградом

Виноград для салату краще всього підійде білий без кісточок.

Інгредієнти:

• варена куряча грудка – половинка;
• виноград – 80-100 г;
• подрібнені волоські горіхи – 1,5 ст. л.;
• зелена цибуля – 4 пера;
• авокадо – 1 шт.;
• сметана – 1/3 ст.;
• майонез і сік лимона – 1 ст. л.;
• сіль, чорний перчик – за смаком.

Приготування:

• Виноградини розрізати навпіл.
• Очищене авокадо порізати кубиками і скропити соком лимона.
• Зелену цибулю порізати кільцями.
• Курку порізати.
• Для заправки змішати сметану, майонез і залишився сік цитруса.
• З’єднати всі інгредієнти. Полити заправкою.

В останню чергу посолити і поперчити частування.

Будь салатів з авокадо і курячим м’ясом завжди варто готувати незадовго до вживання. Вони не призначені для тривалого зберігання.