Мариновані гриби — універсальна складова багатьох рецептів. Ситний, смачний, не вимагає попередньої обробки. Багато господині маринують гриби самостійно, так і в магазинах його легко знайти за доступною ціною. Салати із грибами практично завжди присутні на святковому столі, вони прості у приготуванні, досить ситні і поживні. Салат з маринованими грибами входить в число самих смачних грибних салатів.

Редакція Smach.com.ua підготувала для вас підбірку простих рецептів приготування салОни напевно прийдуть по смаку любителям солоних грибів, виражений смак яких яскраво і виразно відчувається на тлі інших інгредієнтів.

Салат з куркою і печерицями

Інгредієнти:

• 250 гр. відварного курячого м’яса;
• 200 гр. маринованих шампіньйонів;
• 100 гр. маринованих огірочків;
• 100 гр. свіжих огірків;
• 1 маленька банка горошку;
• трохи ріпчастої цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• сіль, перець мелений — за смаком;
• майонез або сметана для заправки;
• зелень для прикраси.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Відварити куряче філе до готовності. Охолоджене м’ясо дрібно нарізати на кубики. Мариновані печериці нарізати також дрібно.
2. Мариновані огірки нарізати дрібною соломкою. Свіжий огірок теж нарізати дрібною соломкою.
3. Дрібно нарізати цибулю і часник подрібнити. У миску скласти курку, мариновані печериці, огірки, горошок без рідини, цибуля, часник, посолити, поперчити, заправити салат сметаною або майонезом. Перемішати. Викласти салат, прикрасити зеленню.

Салат з маринованими печерицями та куркою

Інгредієнти:

• Яйця — 2 шт.,
• Мариновані шампіньйони — 200 гр.,
• Зелена цибуля — 50 гр.,
• Куряче філе — 300 гр.,
• Консервований зелений горошок — 100 гр.,
• Сіль,
• Майонез.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Для приготування цього салату заздалегідь слід відварити курячу грудку і яйця. Курячу грудку наріжте кубиками.
2. Мариновані печериці невеликих розмірів розріжте на чотири частини. Помийте пір’я зеленої цибулі. Обсушіть їх і дрібно наріжте.
3. Наріжте невеликими кубиками і яйця. Викладіть в миску курячу грудку, зелений лук, мариновані шампіньйони і яйця.
4. Відкрийте банку з консервованим горошком. Відберіть необхідну кількість і додайте в миску до решти продуктів.
5. Розмішайте салат з консервованими печерицями, куркою і горошком. Після цього додайте невелику кількість майонезу і щіпку солі. Ще раз перемішати. Після чого можна подавати на стіл.

Салат з печерицями та картоплею-пай під соєвим соусом

Інгредієнти:

• 3 середніх картоплини;
• 1 пучок салату;
• 1 банка маринованих шампіньйонів;
• 1 головка червоної цибулі;
• 1 середній огірок;
• соєвий соус.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Спочатку чистимо і замочуємо наш картоплю на 30 хвилин, щоб пішов крохмаль. Обсушуємо і нарізаємо тонкою соломкою.
2. У глибоку сковороду наливаємо олію товщиною приблизно з палець, розігріваємо і обсмажуємо наш картоплю до золотавого кольору. Викладаємо картоплю на серветку, щоб пішов зайвий жир.
3. Тим часом нарізаємо всі інші інгредієнти. Огірок тонкою соломкою, червоний цибулю півкільцями, печериці навпіл, зелений салат рвемо руками або ріжемо.
4. Все перемішуємо і поливаємо соєвим соусом. Зверху викладаємо картоплю-пай. Картоплю слід класти безпосередньо перед подачею.

Легкий салат з овочами, печерицями і фетою

Інгредієнти:

• листя китайського салату — 6 шт.
• огірок — 2 шт.
• помідори «черрі» — 8 шт.
• печериці мариновані — 1 банка
• сир «фета» — 80 гр.
• цибуля ріпчаста — 0,5 шт.
• оливки з кісточкою — 0,5 банки
• чорний перець — 0,5 ч. л.
• часник сушений мелений — 0,5 ч. л.
• олія соняшникова — 2 ст. л.
• сіль.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Підготуйте необхідні інгредієнти. Огірки слід порізати часточками, помідори і гриби — навпіл, цибулю — довільно.
2. В чаші обережно перемішати огірки, помідори, гриби, цибуля, перець, часник, сіль за смаком.
3. На дно порційні тарілки викласти листя салату, перемішану частину салату в середину. Додати до салату фету кубиками, оливки.

Салат з куркою, грибами і помідорами черрі

Інгредієнти:

• куряче філе — 400 гр.
• помідори черрі — 250 гр.
• печериці — 250 гр.
• сир твердий — 200 гр.
• майонез за смаком.
• Сіль за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Відварити філе курки до готовності з додаванням приправ. Дістати з бульйону, остудити. Печериці вимити, порізати на середні шматочки, обсмажити, остудити.
2. М’ясо порізати на невеликі шматки. Порізати сир на кубики п’ять на п’ять міліметрів, помідори-на чотири частини.
3. М’ясо, гриби, сир і помідори з’єднати. Заправити салат з грибами, куркою і помідорами майонезом, перекласти в салатник.

Салат зі свининою і маринованими печерицями

Інгредієнти:

• Свинина відварна — 200 гр.;
• Перець болгарський — 100 гр.;
• Печериці мариновані — 100 гр.;
• Цибуля зелена — 0,5 пучка;
• Сіль — за смаком;

Для соусу:

• Сметана — 3-4 ст. ложки;
• Гірчиця діжонська — 1 ч. ложка;
• Сік лимонний — 1 ст. ложка.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Шматочок м’якоті свинини відварюємо. Нарізаємо соломкою перець. Щоб салат був красивим і виглядав по-справжньому святковим, можна взяти болгарський перець двох кольорів — червоний і жовтий. Нарізаємо перець соломкою.
2. Зелену цибулю дрібно кришимо. Він не тільки буде прикрашати салат з грибами, але і надавати смак. Викладаємо в салатник м’ясо, перець і мариновані шампіньйони.
3. В окремому посуді робимо сметанний соус: сметану, гірчицю і лимонний сік змішуємо до однорідності. Заправляємо салат сметанним соусом. За бажанням соус замінюємо майонезом.
4. Посипаємо салат з грибами зеленою цибулею і прикрашаємо шматочками болгарського перцю. М’ясний салат з маринованими печерицями готовий.

Салат з маринованими печерицями і сухарями

Інгредієнти:

• 300 грам відвареної свинини;
• 300 грам печериці;
• 2 помідори;
• пів-лимона;
• 100 грамів бринзи;
• 100 грам житніх сухарів;
• 2 великі ложки оливкової олії;
• пучок зелені;
• спеції.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Підготуйте необхідні інгредієнти. М’якоть свинини слід відварити до готовності. Після того як охолоне потрібно нарізати невеликими кубиками.
2. Грибочки звільнити від маринаду, трохи обполоснути. Потім слід нарізати шматочками трохи менше.
3. Бринзу і томати так само слід нарізати шматочками. Перекласти продукти в ємність, перемішати.
4. Для приготування заправки потрібно змішати оливкову олію з соком лимона. Додати солі, перцю. Потім полити салат з печерицями соусом.
5. Дуже важливо всипати сухарі безпосередньо перед подачею страви, щоб вони не встигли розмокнути і залишилися хрусткими. Розкласти салат по порціях і присипати рубаною зеленню.

Салат з печерицями, м’ясом і перцем

Інгредієнти:

• Шинка — 200 гр.;
• консервовані шампіньйони — 100 гр.;
• перець болгарський — 1-2 шт.;
• консервована кукурудза — 100 гр.;
• петрушка пучок;
• біла консервована квасоля — 200 гр.;
• сіль, перець — за смаком;
• майонез — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. М’ясо нарізаємо дрібними кубиками. Промивши і обсушивши, подрібнюємо ножем свіжу петрушку, яка крім смаку додасть салату насичені зелені фарби.
2. Видаляємо плодоніжки з насінням, а потім рубаємо болгарський перець невеликими квадратними шматочками. Найбільш яскраво, контрастно і презентабельно салат буде виглядати з червоним перцем.
3. З’єднуємо в салатнику підготовлені компоненти. Додаємо консервовані складові — кукурудзу, білу квасолю і печериці. Якщо гриби замаринованны цілком, попередньо нарізаємо їх тонкими пластинами. Перед подачею на стіл заправляємо блюдо майонезом, приправляємо сіллю і меленим перцем.

Грибний салат з курячим філе і морквою

Інгредієнти:

• 1 банку консервованих грибів,
• 400 гр. курячого філе,
• 4 курячих яйця,
• 1 цибулина,
• 1 морква,
• сіль і зелень,
• 100 гр. майонезу.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Окремо куряче філе відваріть з додаванням спецій. Для цього знадобитися близько 30 хвилин.
2. Яйця слід відварити в підсоленій воді близько 10 хвилин. Після чого їх слід охолодити затока крижаною водою.
3. Моркву відварити, після чого очистіть від шкірки і охолодіть. Охолоджені продукти, наріжте невеликими кубиками.
4. Нарізані гриби, курку, яйця, морква складіть у глибоку посуд, перемішайте, посоліть. Заправте майонезом. Салат можна відразу подавати до столу.

Салат з маринованими печерицями — секрети і корисні поради

Найважливіший секрет приготування салату з маринованими печерицями — правильно вибрані гриби. Краще купувати виріб в прозорій тарі — так можна візуально оцінити зовнішній вигляд і стан грибів.

Дуже важливо звернути увагу на стан упаковки. Жерстяна банка не повинна мати вм’ятин або інших дефектів. Якщо після відкриття банки з грибами виявилися іржаві плями від такого продукту краще відмовитися. Салат із застосуванням таких грибів може вийти не тільки недостатньо смачним, але і навіть небезпечним. Розсіл повинен бути в міру прозорим і не мати сторонніх вкраплень.

Приготування салатів не займає багато часу, але це чудова база для організму і настрою. Кожен рецепт має своїм смаком, так що кожні кілька днів можна пробувати щось нове. Головне — готувати з задоволенням і ділитися з усією родиною!