Салат з папороті — 5 дуже смачних рецептів

Додавання папороті в страви ставиться до традицій далекосхідної кулінарії, рослина схоже за смаком з грибами і чудово доповнює м’ясні і овочеві компоненти. Салат з папороті – свіжий делікатес з безліччю спокусливих варіантів може готуватися по-корейськи як дієтичне блюдо з пряним екзотичним ароматом, або стати ситної закускою з додаванням яловичини або яєць.

Салат з солоного папороті

У сахалінських традиціях салат з солоного папороті характерний додаванням варених яєць і болгарського перцю. Компоненти гармонійно доповнюють смак папороті і надають страві декоративну привабливість.

Знадобляться продукти:

  • консервований папороть – триста грам;
  • часник – чотири зубки;
  • яйце куряче – три штуки;
  • огірки свіжі – дві штуки;
  • болгарський перець – одна штука;
  • цибуля – одна велика головка;
  • олія без запаху;
  • приправи – сіль, перець чорний.

Консервований папороть виймають з розсолу і поміщають в чашку з підсоленою холодною водою, витримують 24 години. Підготовча процедура відноситься до всіх варіантів приготування страви.

Для прискорення процесу папороть замочують у підсоленій воді три години. Після рідина зливається в ємність заливають свіжу охолоджену воду, де продукт вимочують ще пару годин.

Дивіться також:  Салат з куркою і болгарським перцем – 6 рецептів приготування

Приготування салату:

  • Яйця доводять до крутого стану десятихвилинної варити в киплячій воді.
  • Цибулину чистять і шаткують на тонкі півкільця.
  • Огірки та болгарський перець промиваються, зрізаються залишки стебел. У перцю разом зі стеблом видаляється серединка з насінням.
  • Часник чистять і шаткують на кубики.
  • Вимочену папороть рубають на відрізки розмірами в кілька сантиметрів, перець і огірки шаткують вузької соломкою.
  • На сковороду з олією викладаються цибульні півкільця, прогріваються на середньому вогні до тих пір, поки не стануть напівпрозорими і м’якими.
  • На сковороду викладається рубаний папороть і перемішується з цибулею. Кришкою сковороду не накривають. Обжарка займає десять хвилин і вимагає постійного помішування.
  • До овочів на сковороді додається нарізаний перець і кубики часнику, суміш перемішується і підсмажується до п’яти хвилин. Сковорода знімається з плити і залишають до охолодження.
  • З яєць видаляють шкаралупу і ріжуть на смужки довжиною в кілька сантиметрів.
  • Запашні овочі змішуються з шинкованными огірками і яйцями.

В ході розмішування салат солять, приправляють приправами.

Сторінки: 1 2 3 4 5