Рибні салати завжди займали серед святкових закусочних страв «особливе становище». Не станемо зупинятися на популярній оселедця «під шубою» з відварених овочів, а краще поекспериментуємо з рибними консервами. До речі, це хороший інгредієнт не тільки для смачних салатів, але і для інших апетитних закусок.

Рецепти приготування

Редакція Smach.com.ua зібрала для вас кращу добірку рецептів салатів з рисом і рибними консервами. Такі салати добре підходять до будь-яких свят.

Простий салат з рисом і рибними консервами

Цей варіант — для тих, хто не хоче витрачати багато часу, але бажає порадувати себе і близьких ситним частуванням. А ще салат з сардини, консервованої є досить бюджетним, що робить його ще більш привабливим в очах сучасних господинь.

Інгредієнти:

• відварений рис — 1 ст.
• кукурудза консервована — 1 ст.
• свіжі помідори — 3 шт.
• цибуля ріпчаста — 1 головка
• лимон — ¼ шт.
• консерви «Сайра атлантична» — 1 б.
• зелений салат — 3 шт.
• петрушка — 1 гілочка
• сіль — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 20хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Рибу відцідити, розділити на окремі шматочки, зібрати масло в чашку окремо. Помідори і цибулю подрібнити на невеликі кубики.
2. З’єднати у високій мисці з рисом, рибою, кукурудзою. Додати сіль і масло з консервів за смаком, перемішати.
3. Для подачі накрити листям салату велику плоску тарілку, посередині якої гіркою помістити салат. Прикрасити часточкою лимона і зеленню.

Рибний салат з рисом і сиром

Інгредієнти:

• Горбуша консервована — 1 банку
• Голландський сир — 100 г
• Рис — 50 г
• Майонез — 80 г
• Яйце куряче — 5 штук

Загальні характеристики:

• Час приготування: 25минут;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату слід підготувати всі інгредієнти. Яйця відварити і нарізати невеликими шматочками.
2. Рибні консерви звільнити від рідини, потім слід дрібно нарізати горбушу.
3. Відварити рис, щоб він не перетворився у кашу. Змішати інгредієнти, заправити майонезом.

Салат з рибних консервів

Інгредієнти:

• Сардина в маслі — 1 шт.
• Яйця — 3 шт.
• Рис — 1 ст.
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.
• Оцет яблучний 3% – 50 мл
• Вода — 2 ст.
• Майонез — 2 ст. л.
• Сіль (за смаком) — 5 гр.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Цибулю почистити, дрібно порізати, залити яблучним оцтом. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
2. Рис промити, залити двома склянками гарячої води, посолити. Варити рис на повільному вогні до готовності.
3. Яйця відварити, почистити і дрібно порізати. Змішати рис, цибулю і яйця. Рибу розім’яти виделкою.
4. Додати рибу в салат, перемішати. Додати майонез, перемішати. Викласти на блюдо.

Салат з рибними консервами і рисом

Інгредієнти:

• Рис — 1 скл.
• Консервовані сардини — 1 бан.
• Червоний цибуля — 1 шт.
• Куряче яйце — 3 шт.
• Оцет — 2 ст. л.
• Цукор — 2 ч. л.
• Харчова сіль — 1 ч. л.
• Вода — 1 скл.
• Майонез — 4 ст. л.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 45мінут;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Замаринувати цибулю. Порізати цибулину тонкими кільцями, скласти в окремий салатник. Додати до цибулі окріп, а потім оцет і трохи цукру. Маринуємо цибулю приблизно 20 хвилин.
2. Зварити рис, промити і дати можливість остудитися. Викласти відварену крупу в салатник.
3. Рибні консерви розім’яти виделкою, додати до відварного і остившему рісу.
4. Викласти в салат замаринований цибулю. З відварених яєць зняти шкаралупу і порізати кубиками. Влити в салат маложирний майонез, після цього всипати сіль і перець за смаком. Змішати. Рибний салат з маринованою цибулею і рисом готовий.

Смачний салат з рисом і рибними консервами

Інгредієнти:

• рис варений — 100 г;
• яйце куряче варене — 2 шт.;
• огірок свіжий — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• морква варена — 1 шт.;
• рибні консерви в олії (сайра, сардина тощо) — 1 баночка;
• майонез — за смаком;
• сіль, зелень — за смаком;

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35минут;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. На дно кожної креманки викладаємо невелику частину відвареного рису.
2. Зверху викладаємо рибні консерви, які попередньо слід прим’яти, скориставшись виделкою. Для цього рибку перекладіть без масла в тарілку. Змащуємо рибний шар салату невеликою кількістю майонезу.
3. Рибний шар закриваємо шаром з подрібненого кубиками свіжого огірка. Потім — майонез.
4. Наступним елементом, з якого ми зробимо новий шар, буде ліловий цибулю, нарізану дрібними кубиками. Якщо не любите цибулю, цей шар можна пропустити.
5. На цибулю далі викладаємо варені яйця, попередньо подрібнені за допомогою терки. Не забуваємо шар змастити з яєць майонезом і посолити за смаком.
6. В кінці викладаємо натерту варену моркву. Прикрашаємо листковий салат гілочкою свіжої зелені. Салат з рисом і рибними консервами готовий.

Салат «Морський» з рибними консервами і рисом

Інгредієнти:

• Цибуля зелена — 2 пучок
• Майонез — 80 г
• Перець чорний мелений — 1 щіпка
• Рис довгозернистий — 80 г
• Сайра консерви — 1 банку
• Сіль — 1 щіпка
• Сир Російський — 100 г
• Яйця курячі — 5 шт.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35минут;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Сайру позбавити від рідини, після чого подрібнити виделкою. Відварити яйця до готовності. Потім слід подрібнити. Додати подрібнені невеликими кубиками яйця до консервам.
2. Рис відварити до готовності. Потім додати його в попередні інгредієнти. Додати мелкопорезанный зелений лук. І тертий на дрібній тертці сир. Додати трохи солі і перцю, майонез. Майонез додавати за смаком.
3. Добре розмішати. Рибний салат з рисом і сиром готовий. Можна подавати відразу, або зробити його заздалегідь.

Салат з рибними консервами і огірком

Інгредієнти:

• 1 баночка консервованої сайри
• 1 середній огірок
• 1 стакан відвареного рису
• 3-4 яйця круто
• 1 середня червона цибулина
• кріп, петрушка

заправка

• 4-5 ст. ложок сметани
• 1 ст. ложки соку лимона
• 1 ст. ложка соєвого соусу
• 1 ст. ложка оливкової олії
• сіль, перець

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Поставивши варити яйця та рис, займемося заправкою. Шаткуємо цибулину середнім кубиком, додаємо лимонний сік, соєвий соус, рослинна олія, перемішуємо.
2. Готовий, промитий холодною водою рис кладемо в миску, додаємо розім’яту виделкою сайру, крупно терті яйця і огірок, а також замаринований цибулю і порізану зелень, перець і сіль.
3. Перемішуємо, заправляємо за смаком сметаною. Такий салат можна подавати відразу. Салат можемо викласти на плоску тарілку з листям зеленого салату, оригінально — подати порційно в листках салату типу Айсберг, так і в звичайному салатнику, прикрасивши зверху, наприклад, кружальцями огірка і зеленню.

Салат з рисом і яйцем

Інгредієнти:

• 1 баночка рибних консервів:
• рис відварний — 1 склянка;
• яйця — 5 шт.;
• зелена цибуля і петрушка — за смаком;
• цибуля ріпчаста — 1 невелика головка;
• морква варена — 1 шт.;
• майонез або сметана для заправки — 80-100 гр;
• зелений горошок для прикраси.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35минут;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Морква, яйця та рис можна відварити заздалегідь. Для приготування 1 ст. відвареного рису потрібно трохи менше половини склянки сирої крупи. Моркву можна не відварювати, а обсмажити на олії, попередньо натерши її на крупній тертці.
2. Для цього салату можна використовувати будь-які рибні консерви в олії. Підготувавши всі інгредієнти їх слід викладати шарами.
3. 1-й шар — консерви рибні, розім’яті виделкою до однорідного стану. 2-й шар — дрібно нарізаний або подрібнений в блендері цибулю. 3-й шар — відварений розсипчастий рис, промитий в декількох водах. 4-й шар — морква, попередньо відварена або обсмажений на рослинному маслі. 5-й шар — дрібно нарубані або натерті яйця.
4. Верхній шар — рубана зелень і зелений горошок в якості прикраси. Після того, як салат просочиться його можна подавати на стіл.

Салат Пестунчик

Інгредієнти:

1 банка сайри 4 яйця 1 стакан рису (вже відвареного і промитого) 1 огірок 1 цибулина олія, лимонний сік, соус соєвий зелене асорті — кріп, петрушка, кінза сметана або майонез зелений салат (листовий) сумах, сіль, перець

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Цибулю спочатку смажимо, потім маринуємо — дещо незвичний порядок, але цибулю виходить дуже смачним, кисло-солодким, що надає пікантності всьому салату. Ріжемо дрібно, доводимо до готовності, заливаємо соком лимона і відставляємо на час.
2. Подрібнюємо зелень, тремо на тертці яйця, розминаємо консерви виделкою. Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо спеціями і сметаною.
3. Можна викладати салат на красиве блюдо, попередньо прикрасивши його листям салату. Готову гірку салату посипаємо натертим огірком, з боків прикрашаємо зеленню і сумахом.

Секрети приготування салату

Консерви можна замінювати — якщо в рецепті рекомендується сардина, а у вас під рукою сайра, сміливо використовуйте її.

В скляній прозорій посуді листкові салати виглядають набагато нарядно, так як шари будуть проглядатися через скло, радувати око своїми яскравими фарбами.

Для подавання салатів використовують не тільки красиві салатники, стає популярна подача страви в порційних креманках або великих прозорих келихах.