Салат з селерою і яблуком — просто, смачно, а головне корисно

Салат із стебел селери визнаний дієтологами світу як одне з найбільш корисних для здоров’я страв, яке зміцнює імунітет, регулює артеріальний тиск, виводить з організму токсичні речовини і допомагає схуднути.

Стебла селери в рецептах часто виступають в якості основи салату, а самі страви зі стебел селери можна доповнювати апельсинами, креветками, горіхами, курячим м’ясом та іншими компонентами, які підкреслять смак салату і зроблять його більш ситним.

Рецепти приготування

Редакція Smach.com.ua підготувала для вас невеличку добірку рецептів приготування салату з селерою і яблуком. Такі салату дуже поживні. Повні вітамінів. Вони можуть стати відмінним стравою на святковому столі або повноцінним обідом. Селера надає яскравий смак і аромат страви. Салати виходять легкими і дуже смачними.

Картопляний салат з селерою і яблуком

Неймовірно простий у приготуванні салат і досить смачний. Цей салат ціла вітамінна бомба. Він прийдеться до смаку як врослым так і дітям.

Інгредієнти:

  • 6 шт. картоплі;
  • 2 шт. цибулі;
  • 4 стебла салатного селери;
  • ¼ Стебла цибулі-порею;
  • 1 кисле яблуко;
  • 2 ст. л. очищених насіннячок соняшнику;
  • оливкова олія;
  • ½ Лимона;
  • чорний перець, морська сіль.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 25минут;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Для приготування салату підготуємо потрібні інгредієнти. Картоплю відварити в мундирі. Відварену в мундирі і повністю остиглий картоплю нарізаємо великими кубиками.
  2. В окрему миску складаємо нарізаний дуже тонкими кільцями ріпчасту цибулю, цибулю-порей і порізане тонкою соломкою кисле зелене яблуко. Овочі приправляємо щіпка морської солі і поливаємо свіжовичавленим лимонним соком. Потім ретельно перемішуємо, щоб сік покрив яблука, і вони не темніли.
  3. Стебла селери нарізаємо дрібними кубиками, можна замінити в рецепті стеблової селера коренем, але тоді корінь потрібно відварити разом з картоплею і нарізати кубиками.
  4. Змішуємо всі нарізані овочі в глибокому салатнику, додаємо свіжозмелену чорний перець оливкова олія першого холодного віджиму. Щоб посилити корисний ефект салату можна додати 1-2 чайні ложки лляної олії.
  5. На сухій сковороді обсмажуємо до золотистого кольору очищені насіння соняшнику, додаємо до решти інгредієнтів, приправте їх щіпка морської солі під час обжарювання, обсмажені насіння вийде смачніше. Нарізаємо тонкою соломкою невелику частину зеленого листка цибулі-порею, посипаємо салат.
  6. Викладаємо картопляний салат на зелене листя свіжого салату і можна насолоджуватися смаком.
Дивіться також:  Прості і смачні салати для пікніка з фото. Страви із серії: З чим поїхати на пікнік

Салат з селерою і яблуком і моркви

Інгредієнти:

  • Яблук солодких сортів — 4 шт.
  • Корінь селери — 250 гр.,
  • Морква — 250 гр.,
  • Зелень петрушки — 1 пучок,
  • Насіння кунжуту — 100 р.

Для заправки:

  • Лимонного соку — 1 ч. л.,
  • Оливкової олії — 50 мл,
  • Соєвого соусу — 2 ч. л.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 25минут;
  • Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

  1. Яблука миємо, видаляємо насіння і нарізаємо соломкою. Селера миємо, чистимо шкірку після чого теж нарізаємо соломкою.
  2. Морква — моєму чистимо і натираємо на тертці. Петрушку дрібно нарізаємо.
  3. На сухій розпеченій сковороді швидко підсмажуємо насіння кунжуту. Стежимо аби не пригоріло.
  4. Заправка для салату робиться просто: З’єднуємо сік лимона, з оливковою олією, соєвим соусом і перемішуємо до однорідності.
  5. Підготовлені овочі поливаємо заправкою для салату і перемішуємо. Готовий салат з яблуком з селери і моркви зверху посипаємо підсмаженою кунжутом.
  6. Якщо хочете, щоб салат «Пікантний» став ще більш пікантний — додайте дрібно порізаний гіркий перець «Чилі».

Салат з селерою і апельсинами

Інгредієнти:

  • 100 г суміші салатних листя
  • 50 г волоських горіхів
  • 50 р фундука
  • 1 середній корінь селери
  • 2 кисло-солодких яблука
  • 2 апельсина
  • 2-3 ст. л. Меду

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 20хвилин;
  • Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

  1. Горіхи підсушити на сковорідці, потім порубати ножем до великої крихти. Салатні листя помити і обсушити. Селеру очистити і натерти. Яблука нарізати кубиками.
  2. Приготувати заправку. З одного апельсина вичавити сік і змішати з медом. У салатнику з’єднати яблука і селеру, заправити половиною суміші соку з медом і перемішати. Другий апельсин очистити і розібрати на часточки, очистити від плівок. М’якоть апельсина нарізати шматочками товщиною близько 1 сантиметра.
  3. На салатне блюдо викласти шарами: салатні листя, суміш з селери і яблук, шматочки апельсина, зверху посипати рубаними горіхами. Полити заправкою. Подати, не перемішуючи.

Салат із стебел селери і курячого м’яса

Інгредієнти:

  • Стебла — 500 грам;
  • Яблука зелені середнього розміру — 3 штуки;
  • Олія рослинна — 2 столових ложки;
  • Куряче м’ясо — 150 грам;
  • Сік половини лимона;
  • Приправи.
  • Стебла вимити, очистити, порізати соломкою;
  • Збризнути овоч лимонним соком;
Дивіться також:  Салат з квашеної капусти - швидкі рецепти

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 20хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Стебла селери натирати сіллю поки він не стане м’яким. Це необхідно для збереження насиченого зеленого кольору.
  2. Фрукти очистити від шкірки, насіння, порізати соломкою. Куряче відварити в трохи підсоленій воді.
  3. Нарізати м’ясо шматочками стебла. Всі компоненти страви добре змішати. Заправити оливковою олією з ч. л. лимонного соку. Додати сіль. Перець. Після чого смачний салатик можна подавати до столу.

Салат з кореневого селери з морквою і горіхами

Інгредієнти:

  • 1 середня морквина.
  • 100 г кореня селери.
  • 1 велике яблуко.
  • 40 р родзинок.
  • Сік з четвертини лимона.
  • 1 чайна ложка рідкого меду.
  • 3-4 волоських горіха.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 20хвилин;
  • Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

  1. Приготування салату починаємо з підготовки інгредієнтів. Моркву слід промити під проточною водою, потім очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
  2. Корінь селери так само промити, очистити після чого теж слід натерти на тертці. Яблуко так само промити, очистити і натерти. Видавити сік лимона морква, селера і яблука.
  3. Очистити горіхи порубати ножем. Можна їх трохи прожарити на сухій сковороді.
  4. Кладемо мед, промитий ізюм, перемішуємо. Сервіруємо, прикрашаємо четвертинками горіхів і подаємо. Смачний салат селера яблуко морква готовий.

Салат із селери з сиром і яблуками

Інгредієнти:

  • Селера — 100 г
  • Сир — 100 г
  • Яблуко — 1 шт.
  • Майонез — 60 г
  • Сіль — 1-2 щіпки
  • Перець чорні мелений — 1-2 щіпки

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 10хвилин;
  • Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

  1. Спочатку натремо сир. Потім очистимо і натремо селера.
  2. Останнім натремо яблуко, так воно менше потемніє. Все змішаємо.
  3. Додамо в салат із селери з яблуком майонез, сіль і перець. перемішаємо. Салат із селери з яблуком готовий.

Салат з селерою, куркою, яблуком

Інгредієнти:

  • Курка — 500гр.
  • Селера — 1 шт.
  • Яблука — 1 шт.
  • Оливки — 250 гр.
  • Зелена цибуля — 1 шт.
  • Майонез — 5 ст. л.
  • Лимонний сік — 2 ст. л.
  • Гірчиця — 1 ст. л.
  • Сіль за смаком
Дивіться також:  Салат з копченою куркою - смачні рецепти

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 30 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Готуємо всі інгредієнти. Курку відварюємо до готовності в підсоленій воді.
  2. Стебло селери нарізаємо не дуже дрібно. Оливки нарізаємо кружечками.
  3. Лук очищаємо, після чого дрібно ріжемо. Після того як курка охолола, її слід дрібно нарізати.
  4. Яблуко тремо на крупній тертці. Майонез змішуємо з гірчицею і лимонним соком.
  5. Солимо за смаком. Все перемішуємо. Смачний салат можна подавати до столу.

Салат із селери з яблуками і чорносливом

Інгредієнти:

  • морква — 1 шт.
  • селера — 2 шт.
  • солоні огірки — 1 шт.
  • тертий сир — 100 р.
  • яблука (кисло-солодкі) — 1 шт.
  • чорнослив без кісточок — 6 шт.
  • майонез
  • сіль, перець за смаком
  • горіхи подрібнені — 1 ст. л.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 25минут;
  • Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

  1. Моркву натерти і викласти в миску. Селера нарізати соломкою, покласти в миску.
  2. Додати нарізаний соломкою солоний огірок. Сир натерти і викласти в миску.
  3. Яблуко очистити, натерти на крупній тертці і викласти до решти інгредієнтів.
  4. Чорнослив нарізати соломкою і покласти в салат. Заправити салат майонезом, посолити за смаком і перемішати. Викласти в салатник, посипати подрібненими горіхами і подати до столу.

Салат з селерою, яблуком і філе індички

Інгредієнти:

  • 300 г філе індички
  • 200 г стебел селери
  • 200 р яблук
  • 200 г болгарського перцю
  • 200 г помідорів
  • 150 г цибулі
  • сіль
  • майонез

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35минут;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання. Остудити, після дрібно нарізати.
  2. Цибулю очистити, потім його слід дрібно нарізати. Залити цибулю окропом. Залишити на 10 хвилин. Воду злити. Цибулю промити в холодній воді це робиться для того, щоб цибуля не гірчить.
  3. Селера нарізати кубиками. Перець очистити від насіння. Нарізати кубиками. Помідори нарізати кубиками.
  4. Яблуко почистити, потім слід видалити серцевину. Нарізати кубиками. Можна збризнути лимонним соком.
  5. Змішати філе, селера, перець, помідори, цибулю, яблуко. Трохи посолити. Заправити майонезом. Смачний салат з селери і яблук з філе індички можна подавати до столу.