Салат з виноградом — 8 кращих рецептів

Салат з виноградом — одне з святкових страв, яке готується виключно з приводу. Саме таке враження склалося у більшості наших співвітчизників. Насправді ж це судження не має під собою серйозних підстав. Багато салатики з виноградом готуються дуже просто і не вимагає використання особливих інгредієнтів.

Виноград — універсальний фрукт, який має легкий, свіжий і не яскраво виражений смак, в слідстві чого, його можна використовувати для приготування овочевих, так і для м’ясних, і для фруктових салатів. Основна умова використання винограду в салатах — відсутність у ньому кісточок.

Салат Французьких Циган з виноградом

Інгредієнти:

  • Кишмиш — 500 гр.
  • сир твердий — 400 гр.
  • ананас консервований — 300 гр.
  • майонез — 150 гр.
  • часник — 3 зубчики.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 20 хвилин;
  • Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Промийте виноград після чого обсушіть його і розріжте навпіл.
  2. Ананас позбавити від рідини, після чого розрізати його на маленькі квадратики. Розмір повинен бути приблизно такою ж як у винограду.
  3. Твердий сир натерти на крупній тертці. Часник очистити, після чого його слід подрібнити.
  4. Змішати всі інгредієнти в зручному салатнику. Додай майонез і перемішати. Готовий салат можна відразу подавати до столу.

Салат французький з ананасом

Інгредієнти:

  • Сир — 200 гр.;
  • Виноград — 400 гр.;
  • Ананас консервований — 300 гр.;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Яєчний жовток — 2 шт.;
  • Олія соняшникова 100 мл;
  • Кухонна сіль — 1 щіпка;
  • Гірчиця їдальня — 1 ч. л.;
  • Лимонний сік — 1 ст. л.;
  • Цукор — 1 щіпка.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 25 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Приготування страви починається з підготовки інгредієнтів. Подрібнюємо На крупній тертці сир і кладемо його в миску, в якій будемо перемішувати салат. Потім нарізаємо кубиками консервовані ананаси, який попередньо отцедим від сиропу.
  2. Наприкінці додамо виноград, знявши кожну ягідку з гілочки. Можна розрізати ягідки навпіл, але це за бажанням. Додамо подрібнений часник, все ще раз перемішати.
  3. Тепер займемося приготуванням заправки для страви. Для цього кладемо в банку жовтки, гірчицю, сіль і цукор. Збиваємо до однорідності буквально хвилину, а потім поступово вливаємо олію, не припиняючи збивати.
  4. Повинен вийти досить густий майонез, який буде повільно стікати з віночка. Ще додамо ложку лимонного соку, ще раз перемішати.
  5. Викладаємо заправку в салат, перемішуємо і можна подавати відразу або краще трохи охолодити.
Дивіться також:  Салат з курячої грудки - 9 швидких покрокових рецептів

Рецепт салату з виноградом і ківі

Інгредієнти:

  • салатні листя — 200 гр.;
  • виноград — 300 гр.;
  • ківі — 2 шт.;
  • горіхи — 100 гр.;
  • свіжа зелень петрушки-пару гілочок;
  • сіль за смаком;
  • перець за смаком;
  • лимонний сік — 2 ст. л.;
  • рослинне масло за смаком.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 20 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Промийте листя салату під проточною водою. Промиті листя салату слід обсушити і порвати руками.
  2. Ківі очистити і нарізати кружальцями. Виноград помити, обсушити, порізати навпіл і видалити кісточки.
  3. Горіхи обсмажити на сухій сковороді, остудити. Петрушку дрібно порубати.
  4. Салат викласти на блюдо, додати ківі, виноград, горіхи, петрушку, перемішати. Лимонний сік збити з рослинним маслом, сіллю і перцем, заправити салат, перемішати.

Салат з виноградом і сиром

Інгредієнти:

  • Пучок листового салату;
  • Виноград — 300 гр.;
  • Сир з пліснявою — 150 гр.;
  • Сир гауда — 150 гр.;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Оливкова олія — 70 гр.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 15 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Листя салату і виноград промиваємо в проточній воді. І чекаємо поки вони стечуть. Правила щодо салату класичні — його просто розриваємо руками на шматки. Не варто використовувати для цього ніж, так як він пошкоджує ніжні листя.
  2. Використання різних сирів зробить смак більш пікантним і багатим. Нарізаємо кожен шматочок на пластинки, з яких згодом створюємо порційні кубики. Достатнім буде розмір шматочків трохи більше сантиметра.
  3. Виноград можна різати навпіл або ж просто відокремлюємо його від грона і відразу ж викладаємо на блюдо. Оптимальним вважається сорт кишмиш, позбавлений кісточок. Якщо ж вийшло інакше, просто дістаємо кісточки.
  4. Підготовлені інгредієнти по черзі викладаємо на блюдо на листя салату. Останнім додаємо сир.
  5. Займемося приготуванням заправки. Наливаємо в невелику миску оливкова олія. До маслу видавлюємо сік лимона. Краще дотримати пропорції на рівні 1:1.
  6. Поливаємо салат підготовленої заправкою і перемішуємо інгредієнти, щоб вони добре просочилися. Смачний і простий салат з виноградом і сиром готовий і його можна подавати до столу.
Дивіться також:  Салат з куркою і грибами ― рецепт з фото

Салат з виноградом та козячим сиром

Інгредієнти:

  • Салат — 2 пучка;
  • Виноград без кісточок — 200 гр.;
  • Сир козячий твердий — 100 гр.;
  • Цибулю-шалот — 3 шт.;
  • Тархун — 1 пучок;
  • Оливкова олія — 6 ст. л.;
  • Винний оцет червоний — 5 ст. л.;
  • Перець чорний мелений — 1 щіпка;
  • Сіль морська — 1 щіпка.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 25 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Цибуля шалот почистити, порізати тонкими півкільцями і замочити в оцті на 10 хвилин. Козячий сир натерти на тертці. Листя салату дрібно нарізати, додати виноград і листя тархуна.
  2. Зробити заправку з оцту, в якому мариновался цибулю, оливкової олії, солі і перцю. Якщо занадто гостро, додати олії.
  3. Полити салат заправкою, ретельно перемішати, зверху посипати козячим сиром.

Курячий салат з виноградом, горіхами та каперсами

Інгредієнти:

  • куряче філе — 400 Гр.
  • вода — 5 Ст.
  • сіль — 3 Ч. л.
  • майонез — 1/3 Ст.
  • Гірчиця діжонська — 1 Ст. л.
  • Каперси — 3 Ст. л.
  • Виноград червоний — ¼ Ст.
  • Виноград зелений — ¼ Ст.
  • Виноград білий — ¼ Ст.
  • Виноград чорний — ¼ Ст.
  • мелений чорний перець — 1 Трісок.
  • пекан — ½ Ст.
  • йогурт — 1/3 Ст.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 20 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Промийте курячу грудку, після чого відварити в трохи підсоленій воді до готовності. Потім остудіть м’ясо повністю. Порізати курку на шматочки.
  2. Зробити заправку для салату так: змішати майонез, йогурт і діжонську гірчицю.
  3. Винограденки розділити на половинки, видалити кісточки, викласти в тарілку з куркою, сушеними каперсами, горіхами, заправити салат сумішшю з майонезу і гірчиці.
  4. Розмішати салат, поперчити і посолити. Відправити салат в холодильник мінімум на пів години, після чого можна подавати його.

Салат з куркою, авокадо і виноградом

Інгредієнти:

  • куряче філе — 3 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • червоний виноград — 300гр.
  • мандарини — 2 шт.
  • салатний готовий мікс — 1 упаковка
  • фундук — 1 жменя

для соусу:

  • майонез — 3 ст. л.
  • вершки — 3 ст. л.
  • червоне вино — 2 ст. л.
  • апельсиновий сік — 3 ст. л.
  • сіль, перець — за смаком.
Дивіться також:  Салат з консервованої горбушею - просто, швидко і зі смаком

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 25 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Відварити куряче філе, у воді з додаванням солі і інших спецій. Порізати філе на шматочки.
  2. Виноград промити під холодною водою, потім порізати їх навпіл. Порізати мандарини на невеликі шматочки, авокадо — теж на невеликі шматочки. Все змішати, викласти на листя салату.
  3. Для соусу змішати майонез, вершки, червоне вино і апельсиновий сік, додати за смаком сіль, перець.
  4. Соусом полити курячу суміш, зверху посипати роздрібнений фундуком. Таке блюдо можна відразу подавати до столу.

Салат з огірків з виноградом

Інгредієнти:

  • Огірок — 2 шт.;
  • Горіхи — 2 горст.;
  • Виноград — 150 гр.;
  • Базилік — 1 веточ.;
  • Соєвий соус — 3 ст. л.;
  • Табаско — 0.05 ч. л.;
  • Олія оливкова — 4 ст. л.
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний — за смаком.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 20 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Огірки вимити, після обсушіть. Розріжте вздовж на 2 половинки. Видаліть насіння з допомогою маленької ложки. Огірки поріжте великими шматками.
  2. Змішайте соєвий соус, 2 краплі соусу табаско, базилік, оливкова олія. Додайте в суміш січені горіхи. Додайте кишмиш. Посоліть і поперчіть.
  3. Викладіть на салат огірки, перемішайте. Поставте салат в холодильник на 1 годину. Подавати холодним, посипавши зверху рубаними горішками.

Салати з виноградом — секрети і корисні поради

  • Крім винограду для салатів можна використовувати родзинки — виноград сушений. Перед використанням виноград залийте гарячою водою і залиште так на 10-12 хвилин.
  • їм заправляти салат з виноградом? Не використовуйте рослинні олії, а краще зверніть увагу на сметанні і вершкові заправки. Також виноград дуже добре поєднується з горіхами, волоськими і кедровими.
  • У салати з виноградом з овочів можна додавати трохи бальзамічного оцту. Замість солі можна використовувати соєвий соус.
  • Виноград — достатня прикраса салату, але крім неї ви можете додавати до страви рубані горіхи, зелень, кунжут.

Як видно з усіх рецептів, головне в них — фантазія. Виноград чудово підходять майже до будь-якого салату. Редакція Smach.com.ua для вас підготувала ці рецепти. Вони допоможуть вам приготувати по істині чудові салати.