Салат з виноградом і куркою — 8 кращих рецептів

Салат з виноградом і куркою займе трохи вашого часу, так як він дуже простий у виконанні. А за смаковими властивостями не поступиться навіть самому мудреному страви. Найважливіше підібрати підходящі продукти. Основа салату-курка і виноград. Для таких салатів виноград підійде абсолютно будь-який. Обов’язковий пункт — м’ясо повинно бути куряче. Найкраще підійде філе грудки. Червоне м’ясо з ніжок або стегон дуже волокнисту та жилаве, тому для салатів їх краще не використовувати.

Рецепти приготування

Рецептів приготування салату — безліч. Як правило, за рахунок того, що багато додають в салат нові інгредієнти, здатні створити яскравий смаковий букет. Редакція Smach.com.ua зібрала кращі рецепти приготування салатів з виноградом. Трохи нижче можете ознайомитися з цими рецептами.

Салат з куркою і виноградом

Інгредієнти:

  • Твердий сир — 400 гр.;
  • Білий виноград — 500 гр.;
  • Консервовані ананаси — 300 гр.;
  • Куряче філе — 400 гр.;
  • Йогурт — 150 гр.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35 хвилин;
  • Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

  1. Ретельно вимийте виноград кишмиш і розріжте його навпіл.
  2. Консервований ананас наріжте невеликими кубиками.
  3. На дрібній тертці натріть сир. Відварити куряче філе і наріжте його дрібним кубиком.
  4. Помістіть всі інгредієнти в салатницю, заправити натуральним йогуртом і гарненько перемішайте.

Салат з куркою і виноградом і фісташками

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 500 гр.;
  • Яйце куряче — 6 шт.;
  • Виноград червоний — 300 гр.;
  • Виноград білий — 300 гр.;
  • Фісташки очищені;
  • Майонез.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 40 хвилин;
  • Кількість порцій: 7;

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе обсмажити. Остудити. Порізати на невеликі кубики. Можна поекспериментувати зі смаком, наприклад, філе маринувати у різних маринадах, або просто відварити.
  2. Яйця круто відварити протягом 10 хвилин, після чого їх слід остудити в холодній воді і почистити.
  3. Фісташки очистити від шкаралупи, трохи подрібнити, розчавивши качалкою, можна пару раз пробити блендером. Виноград розрізати на половинки, видалити кісточки при наявності.
  4. Приступаємо до збірки салату. На дно салатника викласти подрібнене куряче філе. Нанести тонку майонезну сітку.
  5. Присипати подрібненими фісташками за смаком. Робити з них шар не треба, просто злегка припорошити.
  6. Натерти на крупній тертці половину яєць. Зробити тонку майонезну сітку. Наступним шаром викласти по всій поверхні половинки винограду, чергуючи між собою червоний і білий виноград.
  7. Повторити шари, починаючи з курки. Верх прикрасити за бажанням. Поставити в прохолодне місце на кілька годин, щоб просочився.
Дивіться також:  Салат олівє: 10 кращих рецептів, як приготувати салат олівє

Салат з куркою, виноградом і пекінською капустою

Інгредієнти:

  • відварене філе — 300гр.;
  • пекінська капуста — 1 качан;
  • 200 гр. винограду без кісточок — 200гр.;
  • твердий сир — 150 гр.;
  • яйця курячі — 2 шт.;
  • кедрових горішок — 30 гр.;
  • майонез;
  • сіль перець.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 30 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Горішки підсмажте на сухій жаровні на сильному вогні 1-2 хвилини. Після чого повністю остудіть.
  2. Виноград слід нарізати на четвертинки, капусту — соломкою, курку — середнім кубиком. Сир і яйця натерти на крупній тертці.
  3. Всі компоненти для салату з’єднати, додати майонез, сіль і перець. Все добре перемішати.

Салат з курки з виноградом і сиром

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 1 шт.;
  • Виноград без кісточок — 1 веточ.;
  • Яйце куряче — 1 шт.;
  • Сир твердий — 100 гр.;
  • Горіхи волоські — 1 ст. л.;
  • Майонез за смаком.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 45 хвилин;
  • Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

  1. Яйце відварити круто. Горішки растолчіте в крихту. Куряче філе запечіть в духовці: повапните сіллю і улюбленими спеціями, 1 ст. л рослинного масла, запікати на деку 25 хвилин при температурі 180 градусів.
  2. Куряче філе порізати на невеликі шматочки. Сир натріть на тертці. Яйце натріть на тертці. Виноград розріжте на половинки.
  3. Приготуйте зручний салатник і почніть викладати салат. Шари потрібно буде повторити за два рази.
  4. На дно тарілки для подачі викладіть перший шар курки. Змастіть майонезом. Викладіть сир і знову змастіть майонезом.
  5. Наступний шар — яйце, майонез. Далі шари повторюються, кожен з них змащується майонезом. Зверху притрусіть горішками і знову «помалюйте» майонезом.
  6. Викладіть половинки ягід винограду зрізом вниз. Смачніше буде, якщо дати салату годину настоятися в холодильнику. Наш салат з куркою, сиром і виноградом готовий.

Швидкий салат з куркою і виноградом

Інгредієнти:

  • грудка куряча — 2 шт.
  • яйця курячі — 6 шт.
  • сир — 200 гр.
  • майонез за смаком
  • виноград — 50 гр.
  • каррі — 1 ч. л.
  • сіль щіпка
  • мигдаль — 0,5 склянки
  • масло рослинне — 3 ст. л.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35 хвилин;
  • Кількість порцій: 5;
Дивіться також:  Смачний салат з гранатом - 7 покрокових рецептів

Спосіб приготування:

  1. Курячу грудку відварити до готовності. Охолодити. Розділити на волокна. Розігріти сковороду, налити рослинне масло. Викласти підготовлене куряче м’ясо. Посолити і додати каррі. Обсмажити курку, помішуючи, близько 5 хвилин на середньому вогні.
  2. На іншій сковороді обсмажити мигдальні пелюстки. Яйця зварити круто. Охолодити і очистити. Натерти яйця на крупній тертці. Натерти сир на крупній тертці. Виноград помити, розрізати кожну виноградинку навпіл. Вийняти кісточки.
  3. Викласти салат шарами, кожен шар посипати 1 ст. ложкою мигдалю (або волоськими горіхами) і тонко змастити майонезом. Перший шар — частина курки, другий шар — половина яєць, третій — половина сиру. Повторити викладку. Верхній шар сиру не змащувати майонезом. Виноградинки вмочити в майонез і викласти поверх сиру. Дати салату настоятися в холодильнику 2-3 години.

Салат з виноградом і медово-гірчичною заправкою

Інгредієнти:

  • 150 гр. відвареної курячої грудки;
  • 100 гр. твердого сиру;
  • 150 гр. винограду;
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці;
  • 1 кавова ложечка меду;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • 2-3 столових ложки сметани;
  • Сіль, мелений чорний перець;
  • Свіжа зелень петрушки.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 25 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Курячу грудку відварюємо. Не забудьте посолити воду, в якій вариться філе. Зливаємо воду, остуджуємо готове філе і ріжемо впоперек волокон невеликими шматочками.
  2. Сир тремо на крупній тертці. Виноград ретельно миємо й ріжемо на половинки ягоди. Якщо є кісточки — очищаємо. З’єднуємо виноград, курку, тертий сир.
  3. Заправляємо гірчицею з зернами і медом. Поливаємо соком лимона, перемішуємо. Пробуємо, солимо і перчимо за смаком. Додаємо в салат подрібнену зелень, ще раз перемішуємо. Після чого салат можна подавати на стіл.

Французький салат з виноградом

Інгредієнти:

  • 300 гр. твердого сиру;
  • 500 гр. виноград киш-миш;
  • 300 гр. ананасів консервованих;
  • 400 гр. курячого філе;
  • 150 гр. майонезу;
  • 2 зубчики часнику.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 30 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте потрібні інгредієнти. Вимийте виноград, а потім розріжте його навпіл. Ананас наріжте кубиками, а сир натріть на тертці.
  2. Куряче філе відваріть, а коли воно охолоне — наріжте його кубиками. Поклади інгредієнти в салатницю, а потім додай майонез або йогурт і ретельно все перемішати.
  3. Готовий салат відправте в холодильник мінімум на 1 годину. Після прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
Дивіться також:  Вінегрет - класичний рецепт з квашеною капустою

Теплий салат з курки і винограду

Інгредієнти:

  • Куряча грудка — 2 шт.
  • Рукола — 2 пучка
  • Зелений виноград без кісточок — 100 гр.
  • Груші — 1 шт.
  • Волоські горіхи — 2 ст. л.
  • Легкий майонез — 1 ст. л.
  • Лимонний сік — 2 ст. л.
  • Оливкова олія — 2 ст. л.
  • Стебло селери — 2 шт.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Посмажити курячу грудку з чорним перцем і невеликою кількістю солі. Якщо є можливість, то краще смажити на сковороді гриль, так грудка буде виглядати симпатичніше.
  2. Виноградини порізати навпіл, грушу кубиками, а стебла селери полуколечками. Смажену грудинку порізати, але не дуже дрібно.
  3. На дно салатника покласти рукколу, потім добавити виноград, селера і грушу, зверху викласти курячу грудку.
  4. Зробити соус: майонез, сік половини лимона і оливкове масло ретельно змішати, додати перцю за смаком.
  5. Полити заправкою салат, акуратно перемішати, бажано двома ложками або лопатками. Важкі інгредієнти будуть прагне на дно салатника, а салат навпаки наверх, але для краси краще, щоб грудка залишилася нагорі. Потім посипати салат крупно поламаними волоськими горіхами.

Хитрощі смачної страви

  • Подібним салатів, особливо якщо ви їх робите шарами, необхідно як слід просочитися. Бажано від 1 години до 2-3. Большенству подобається страва, яка простояла цілу ніч.
  • Ні в якому разі не перестарайтеся з додаванням майонезом — це не допоможе багатошаровому страві трохи швидше. А ось велика кількість цього соусу просто заб’є собою все тонке смакове поєднання продуктів.
  • Якщо вас не приваблює сильний горіховий присмак, постарайтеся подрібнити горіхи дрібніше і навпаки — наріжте крупно, якщо хочете зробити цю нотку вираженою.
  • Можна застосовувати мариновані печериці або інші гриби, ось тільки прикрашати тоді краще всього малосладкими сортами винограду.
  • Замість волоських горіхів візьміть мигдаль, фісташки або кешью. Можна додати в салат кисле яблуко — це зробить закуску більш соковитою.
  • Вегетаріанці також роблять собі схожі салати. Правда, там основними інгредієнтами виступають пекінська капуста і різні види зелених салатів, горіхи і різні фрукти. Іноді додається сир тофу. Все заправляється сметаною і прикрашається виноградом.
  • Такі салати не тільки прикрасять святковий стіл, але й порадують гостей чудовим смаком. А можливість додавання різних компонентів не дозволить їм набриднути.