Чим ближче Свято, тим більше людей починають замислюватися, а що ж ми будемо готувати. Адже хочеться і гостей здивувати красою страв і щоб було смачно. Завжди перше враження залишається найяскравішим. Ну а останнє враження не всі можуть згадати.

А перше враження – це накритий стіл. Якщо йти далі по ланцюжку, то що ставиться на стіл в першу чергу? Звичайно салати і закуски. Тому салати повинні бути яскравими і запам’ятовуються.

Ми з вами вже готували не один салат. І всім відому, без якої не обходиться не один новий рік, оселедець під шубою, і знову ж таки всім відомий салат мімоза, і салат «Гранатовий браслет» і багато інших, простих і смачних салатів. Сьогодні ж ми дамо вам рецепти святкових, смачних і красивих салатів.

1. Святковий салат : «Бурштинова кукурудза»

Виходить 7-8 порцій.

Інгредієнти:

• Морква середня — 1 шт.
• Картопля великий — 1 шт.
• Яйце — 2 шт.
• Риба червона малосолоний або слабо копчена — 100-120 р.
• Ікра червона — 2-3 ст. л.
• Зелень кропу і петрушки — 2 ст. л.
• Майонез — 100-150 р.
• Сіль, перець.

Приготування:

• Морква, картопля, яйця зварити, почистити.

• Рибу порізати шматочками товщиною 0,5 — 0,7 див.
• Зелень петрушки і кропу вимити, обсушити і дрібно порізати.

• На столі розстелити шматок фольги, на нього натерти підготовлену моркву і викласти у формі прямокутника.

• Викладену морква змастити майонезом.

• Другим шаром натерти на морква картопля і також змастити майонезом.

• Третій шар — яйця натираємо і змащуємо майонезом.

• Шматочки риби укладаємо з правої сторони прямокутника, до середини, на другу половину кладемо нарізану зелень.

• За допомогою фольги, на якій знаходиться наш пошарове салат, акуратно згортаємо його в рулет, починаючи з боку риби.

• Звернувши з салату рулет, накриваємо його повністю фольгою, загортаємо,

• формуємо красиву ковбаску, кладемо на блюдо і ставимо в холодильник на 6-8 годин.

• Виймаємо з холодильника, акуратно знімаємо фольгу і викладаємо рулет на блюдо. Щедро кладемо червону ікру по поверхні рулету, злегка притискаючи до рулету ікру ложкою. На блюдо викладаємо зелень.

Рулет ріжемо на порційні шматочки, прямо на столі, на очах у здивованих гостей. Самі розумієте розрізати рулет заздалегідь…, ну не той ефект!

Ікру викладати на рулет, тільки перед самою подачею на стіл. Вона дуже швидко підсихає.

Приємного апетиту!

2. Крабовий салат

Ми даємо розкладку на 1 порцію, тому що цей салат подається в індивідуальних порційних тарілках, для кожного гостя.

Цей салат дуже простий. Ми не стали давати фото інгредієнтів, їх все видно на основному фото, готового страви.

Інгредієнти:

• Листи зеленого салату маленькі — 2-3 шт.
• Яйце зварене круто — 1 шт.
• Краби або креветки очищені — 1 — 2 ст. л.
• Горошок зелений консервований або заморожений — 1-2 ст. л.
• Сир сирний з зеленню — 1 ст. л.
• Зелень петрушки і кропу для прикраси
• Сіль.

Приготування:

• Яйце почистити, нарізати кружечками.
• У порційну тарілку викладаємо листя салату, нарізані кружечки яйця в один ряд, внахлест один на одного (лускою).
• На середину викладаємо зелений горошок.
• Після горошку викладаємо м’ясо краба або креветки.

Збоку на тарілку викладаємо сирний сир з зеленню і прикрашаємо блюдо листочками петрушки або кропу.

Це швидко, смачно і оригінально!

Приємного апетиту!

Далі ми розглянемо ще 2 салату на святковий стіл. Ми намагаємося показати вам як зробити смачні салати які не складно приготувати. Звичайно, в будь-якому випадку треба постаратися. Швиденько можна зробити ну зовсім прості салати, а над святковими треба трохи попрацювати. Найважче — це чекати коли салат можна вийняти з холодильника і почати їсти. Це займає найбільше часу в приготуванні.

Перший приготуємо салат з буряка з усім знайомих продуктів. Другий, дещо екзотичний. Не лякайтеся, не дуже. Його будемо готувати з хурми, яка є на ринках, в будь-якому місці в Росії. Кожен може вибирати, що йому подобатися.

3. Святковий салат з буряка з м’ясом, овочами і сиром

на 6-8 осіб.

Інгредієнти:

• Буряк середня — 1 шт.
• Морква середня — 1 шт.
• Сир твердий — 70-100 р.
• Яйця — 2 шт.
• М’ясо варене пісне будь (куряче філе, яловичина, телятина, свиняча вирізка) — 100-150 р.
• Майонез — 100-120 р.

• Перець солодкий червоний маленький — 1 шт.

• Каперси — 1 ст. л.
• Зелень
• Гірчиця — 30 — 50 р.
• Рослинне масло — 1 ч. л.
• Сіль, перець

Приготування:

1. Буряк, моркву, яйця відварити, почистити.

2. М’ясо відварити до готовності, нарізати дрібними кубиками.

3. Перець солодкий розрізати навпіл, видалити плодоніжку й перетинки, розрізати на часточки.

4. На сковороді розігріти олію, покласти перець шкіркою вниз, обсмажити 1-2 хвилини, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин.

5. Перець зняти зі сковороди, видалити шкірку підсмажену

і перець порізати дрібними кубиками.

6. На столі розстелити фольгу, на фольгу натерти буряк і викласти її тонким шаром, у формі прямокутника. Зверху змастити майонезом.

7. Другим шаром натерти сир, зверху змастити майонезом і гірчицею.

8. Третій шар — натираємо моркву і злегка змащуємо майонезом.

9. Четвертий шар — яйця. Змащуємо майонезом і гірчицею.

10. П’ятим шаром викладаємо нарізаний солодкий перець, каперси.

11. Укладаємо м’ясо. За допомогою фольги звертаємо наш листковий салат в рулет.

Накриваємо цієї фольгою, загортаємо, оформляємо рівною, красивою ковбаскою, кладемо на тарілку (щоб не зламався) і ставимо в холод на 6-8 годин.

Виймаємо з холодильника, знімаємо фольгу, укладаємо на блюдо, зверху змащуємо рулет майонезом і посипаємо зеленню.

Навколо рулету на тарілку викладаємо листя салату. Ставимо на святковий стіл.

Розрізаємо на порції, розкладаємо в тарілочки і під схвальний шум роздаємо їх гостям.

Приємного апетиту!

4. Святковий пікантний салат з хурмою

2 порції

Інгредієнти:

• Хурма — 2 шт.
• Яблуко — 1 середнє
• Цибуля — 1 невелика головка
• Листя салату
• Лимонний сік — 1 ст. л.

Для соусу:

• Рослинне масло — 1 ст. л.
• Оцет яблучний — 1 / 2 ст. л.
• Соєвий соус — 1/2 ст. л. ст. л.
• Цукор — за смаком

Приготування:

1. Хурму промити, просушити , розділити навпіл, видалити кісточку і нарізати часточками.

2. Яблуко помити, почистити, розрізати на 4 частини, видалити кісточки і порізати скибочками і полити 1/2 ст. л. лимонним соком.

3. Цибулю почистити, нарізати кружальцями, полити лимонним соком.

Розкласти листя салату в 2 порційні тарілочки і викласти на них нарізані фрукти.

Приготуємо соус:

4. Змішати масло, оцет і соєвий соус. Додати цукор за смаком. Вилити інгредієнти для соусу в маленьку чашку, закрити кришкою і інтенсивно струсити кілька разів, поки не розчиниться цукор.

5. Полити салат соусом і дати йому трохи постояти.

Приємного апетиту!

5. Відео — 5 найкрасивіших салатів з квітами! Здивуйте своїх гостей!

Приємного апетиту і Гарного настрою!