Новий рік наближається все ближче. Все ближче час зустрічі рідних, близьких, друзів за Новорічним столом і кожна господиня хоче блиснути своїми кулінарними талантами. І при цьому не сильно стомитися за приготуванням страв і сервірування столу. Адже треба приділити час собі коханій, щоб не тільки пишатися своїми кулінарними шедеврами, але і затьмарити всіх гостей своїм прекрасним виглядом і вбранням.

У цій статті пропонуємо вам кілька рецептів салатів, приготування яких не займе багато часу і не зажадає якихось особливих інгредієнтів. Проте на смак вони просто чудові, і готувати їх швидко і просто. Ви можете подивитися ще безліч салатів в попередніх статтях: Салати але Новий рік 2018, а також всіма улюблений новорічний салат оселедець під шубою.

Отже, почнемо.

1. Дуже смачний рецепт салату

Легкий для шлунка і простий у приготуванні салат прикрасить ваш Новорічний стіл.

Для приготування нам знадобиться:

• банку печінки тріски
• плавлений сирок (не більше 2-х штук)
• відварну картоплю (3 штуки середнього розміру)
• дві середніх варених морквини
• яйця, зварені круто (3 штуки)
• середня головка цибулі
• майонез

Приготування:

1. Плавлений сир, картопля, морква, яйця (окремо білки і окремо жовтки) тремо на крупній тертці. На плоске блюдо ставимо розбірну форму для випічки.

2. І збираємо салат пошарово, при цьому на кожному шарі робимо сіточку з майонезу.

-1 шар викладаємо картоплю, розрівнюючи по всій поверхні.

-2 шар – печінка тріски, попередньо розчавлена виделкою.

-3 шар викладаємо моркву.

-4 шар – цибулю (попередньо слід його замаринувати в соку лайма з цукром і перед тим, як додати в салат, сік віджати).

-5 шар – сир.

-6 шар – жовтки яєць.

-7 шар – білки.

Салат (закритий харчової плівкою) поміщають на кілька годин в холодильник, щоб він просочився і прийняв потрібну форму.

Перед подачею на стіл, дістаємо його з холодильника. Акуратно знімаємо форму.

Наш салат готовий. Святковий, красивий, і ситний. Подаємо і швиденько за стіл.

Приємного апетиту!

2. Французький салат з яблуками

Француженки, як відомо, стежать за своєю фігурою, але від такого салату не зможуть відмовитися навіть вони! Не дарма ж він називається «Французький». Робити його просто і з цим впоратися навіть починаюча господиня.

Вам знадобиться:

• 1 велика морква (сира)
• 2 яблука (вони повинні бути соковитими і кисло-солодкими)
• 200 грам сиру (краще всього підійдуть тверді сорти)
• 3 яйця, зварених круто
• Майонез

Приготування:

1. Салат багатошаровий і кожен наступний шар поділяє майонез. Всі інгредієнти, морква, яблука, сир, яйця, треба натерти на крупній тертці.

2. Кожні шар, як і в попередньому салаті, покривають сіточкою з майонезу.

3. Збирати салат починають з шару моркви, потім слідують шари сиру, яблука (трохи ущільнили і розрівняли). Потім, на яблука з майонезом, викладаємо яйця.

4. Завершальний шар – морква. Все добре розрівнюємо ложкою і злегка трамбуем. Салат повинен постояти деякий час в холодильнику.

Перед подачею на стіл, перевернути салат на блюдо, прикрасити і подати до столу.

Приємного апетиту!

3. Оселедець під шубою по новому

Оселедець «Під шубою» одне з найулюбленіших святкових страв. Його робили майже завжди і майже все. Пропонований нами варіант трохи відрізняється від звичних – це поєднання традицій і віянь зі Сходу.

Нам знадобитися:

• відварені овочі (буряк 2 шт, морква і картопля по одній штуці)
• оселедець можна замінити слабосоленої червоною рибкою (140-150 грам)
• трохи цибулі (приблизно півголівки)
• салат (не більше 4 аркушів) додасть пікантності і легкий хрускіт салату
• сік лайма і цукор необхідний для того, щоб замаринувати цибулю

Приготування:

1. Всі шари промащуються майонезом, який можна як купити, так і зробити самостійно.

2. Для того, щоб згорнути салат в рол, беремо бамбукову серветку і обертаємо її харчовою плівкою.

3. Цибулю нарізаємо півкільцями, перекладаємо в глибоку чашку, додаємо чайну ложечку цукру, вичавлюємо половинку лайма у цибулю (приблизно 1 столова ложка соку). Добре перемішуємо і залишаємо маринуватися.

4. Буряк натираємо за допомогою спеціальної терки на скибочки, десь 1,5 буряків. Якщо такий терки немає, доведеться постаратися і нарізати ножем на тонкі кружечки

5. Акуратно «внахлест» розкладаємо буряк на харчовій плівці.

6. Залишилася буряк і моркву натираємо на тертці прямо на покладені кружечки буряків не доходячи до краю. Якщо не хочете, можете не натирати буряк. Наріжте всю кружечками.

7. Заправляємо буряк майонезом.

8. На скибочки буряка, викладіть натерті овочі, промазуючи кожен шар майонезом. Шари розкладають у наступному порядку – тертий буряк,

-морква,

-картопля. Вирівнюємо і злегка утрамбовуємо ложкою салат.

9. На картоплю викладаємо салат з майонезом, на нього шматочки риби.

10. Зверху поміщаємо замаринований і віджатий цибулю.

11. Після того, як всі верстви зайняли своє місце, починаємо акуратно формувати рол притримуючи руками вміст всередині.

12. При кожному обороті, ущільнюємо салат.

13. Звернувши рол, загортаємо його в харчову плівку (нею була обгорнута бамбукова серветка) і поміщаємо рол на кілька годин в холодильник. Перекладіть рол на що-небудь тверде, щоб він не зламався.

14. Перед подачею на стіл розрізаємо на рівні шматочки (протирайте ніж серветкою, після кожного відрізаного шматка, щоб наступний шматок не ламався) і прикрашаємо.

Приємного апетиту!

4. Салат на Новий рік з куркою, мандаринами і морквою

Цей салат оригінальний, але не турбуйтеся, курка і мандарини дуже добре поєднуються. Салат набуває смак свіжості і невловимого аромату свята. Робити його дуже просто, але на столі він не затримується.

Склад салат простий:

• по 300 грам вареного м’яса (курка), мандарини очищені, сиру (твердий)
• консервована кукурудза (1 банку)
• по 100 грам волоських горіхів, майонезу та сметани
• 600 гр моркви по-корейськи
• Сіль за смаком
• будь-які ягоди і зелень для прикраси

Приготування:

1. Готуємо всі інгредієнти. Нарізаємо куряче м’ясо соломкою. Сир натираємо на тертці.

2. Мандарини кожну часточку розрізаємо на три частини.

3. Горіхи підсмажили на сухій сковороді, перекладаємо в пакет і подрібнюємо качалкою, не дуже дрібно. Не кладіть у целофановий пакет гарячі горіхи.

4. Змішуємо майонез і сметану і перекладаємо в кондитерський мішок.

5. У розсувну кондитерську форму для випічки починаємо укладати шарами всі складові: Не забудьте підсолювати за смаком, не пересолити.

5-1. Моркву по-корейськи і трохи горіхів. Заправляємо нашої сумішшю майонезу зі сметаною.

5-2. Куряче м’ясо і шар суміші сметани і майонезу

5-3. Сир і знову шар заправки.

5-4. На сир викладаємо кукурудзу і розрівнюємо по всій поверхні і на неї викладаємо мандарини. Заправляємо сумішшю майонезу та сметани.

6. Потім знову викладаємо моркву по-корейськи і посипаємо рештою горіхів.

Салат поміщаємо на 3-4 години в холодильник.

Перед подачею на стіл дістаємо з холодильника, прикрашаємо зеленню, кукурудзою, ягодами брусниці.

Приємного апетиту!

5. Новорічний салат з курки з ананасами

Цей салат дуже подобатися жінкам. Чому? Напевно, тому, що в його склад входить ананас. Він додає якусь пікантність і екзотичність смаку.

Для салату потрібно:

• варене куряче філе — 200-300 гр.
• ананаси (консервовані) — приблизно 200 гр.
• сир (бажано твердих сортів) — 200 — 250 гр.
• близько — 100 грам волоських горіхів
• майонез

Приготування:

Салат формуємо відразу в салатниці, в якій будемо подавати на стіл.

1. Нарізаємо цибулю на дрібні кубики і відправляємо на заздалегідь розігріту сковороду.

2. Нарізаємо також на дрібні кубики гриби і відправляємо в сковороду до цибулі. Обсмажуємо до готовності.

3. Нарізаємо або розбираємо на волокна курячу грудку. Половину нарізаного м’яса викладаємо в салатницю. Трохи заправляємо майонезом.

4. На грудку викладаємо обсмажені гриби. Шар грибів, змащуємо майонезом не.

5. На гриби викладаємо другу половину грудки і змащуємо майонезом. Не додавайте багато майонезу до цього салату.

6. Дістаємо з баночки консервовані ананаси, даємо їм стекти через ситечко і викладаємо на курячу грудку. Ананаси повинні повністю покривати салат. Шар повинен бути достатньо щільний. Зверху наносимо тоненьку сіточку з майонезу.

7. Прикрашаємо салат по колу, викладаючи на тарілку зелень кропу або петрушки. Петрушка тут підійде більше. У нас просто в цей момент її не було. Можна взагалі зелень не додавати.

8. Відправляємо в холодильник на кілька годин. Після того, як салат настоїться, соки ананаса перемішаються з смаженими грибами і цибулею, а всі разом з курячою грудкою, він стане соковитим і ароматним. Ще раз хочу нагадати, не додавайте в цей салат багато майонезу, щоб він сильно не потік.

Дістаємо з холодильника перед самою подачею на стіл.

Приємного апетиту!

6. Салат з млинцями і пікантною заправкою

Ще один незвичайний рецепт салату. У чому його незвичайність? В тому, що в його склад входять……млинці! Такий салат на Новорічному столі без сумніву викличе здивування гостей, а потім всі будуть просити його рецепт.

Вам будуть потрібні:

• 3 яйця
• 1/2 курячої грудки
• 2 огірка
• 4 салатних листків
• трохи петрушки
• сіль, перець

Заправка:

• 3 ст. л. оливкової олії
• 3 ст. л. соєвого соусу
• 3 зубчики часнику

Приготування:

Для цього салату млинці і курячу грудку можна приготувати заздалегідь. А от додавати огірки, салатні листя, петрушку і заправку треба прямо перед подачею на стіл. Багато часу це не займе.

1. Першим ділом треба спекти млинці. Для цього збиваємо яйця з сіллю і перцем і випікаємо млинці (як омлет тільки тоненькі) з обох сторін Їх виходить два.

2. Огірок ми трохи очистили від шкірки і нарізаємо дрібною соломкою.

3. Заздалегідь відварену курку (не забудьте посолити воду, коли будете варити), нарізаємо соломкою, приблизно такого ж розміру, як і огірок.

4. Омлетные млинці також нарізаємо соломкою такого ж розміру, як і попередні інгредієнти.

5. Нарізаємо салатні листя і трохи петрушки.

6. Всі інгредієнти складаємо в глибоку салатницю.

Робимо заправку:

7. Змішуємо оливкову олію, можна і просте рослинна тільки без запаху, з соєвим соусом (соус додайте за смаком), у нас чорний, ми додали 1 столову ложку. Видавлюємо туди часник, теж додайте за смаком, але можна і не додавати. Все перемішуємо.

8. Заправляємо салат нашої заправочкой, перемішуємо.

Салат готовий. Він буде дуже до душі всім тим, хто не хоче або вже наївся жирних салатів з майонезом.

Приємного апетиту!

7. Салати з квасолі з сухариками 9 рецептів

Це просто, смачно, поживно, красиво. Інгредієнти завжди під рукою, тому що додати до квасолі можна все, що хочете. І знову ж таки, не жирні, без майонезу. Читати далі…

8. Святковий салат з курки з грибами в млинчиках

Інгредієнти:

Для млинців:

• 500 мл молока
• 4 яйця
• 1 ст. ложка цукру
• 0,5 ч. ложки солі
• 4 ст. ложки борошна
• 4 ст. ложки крохмалю
• 2-3 ст. ложки рослинної олії

Для салатів:

• 1 куряча грудка
• 500 г печериць
• 2 яйця
• 1 картопля середній
• 1-2 маринованих огірка
• 20-50 г сиру
• пучок кропу
• 1-2 зубчики часнику
• майонез, кетчуп

Приготування:

1. Нарізаємо дрібно гриби і відправляємо смажитися на заздалегідь розігрітій в сковороді, невеликій кількості рослинного масла до готовності. Смажимо поки не випарується вся рідина.

2. Картоплю нарізаємо дрібними кубиками і також нарізаємо курячу грудку. Можна звичайно картоплю і грудку відварити, а потім нарізати, але мені здається так смачніше.

3. Воду підсолюємо, доводимо до кипіння. У киплячу воду опускаємо картоплю. Варимо хвилин 5-6, до готовності. Щоб переконатися в готовності, ви можете дістати один кубик і спробувати. Готову картоплю виймаємо шумівкою і відкладаємо.

4. Цю ж воду знову доводимо до кипіння, при необхідності підсолюємо і закладаємо в неї м’ясо. Варимо курку до готовності. Це займе буквально 7-8 хвилин. У воду до курки можна кинути 5-6 горошин запашного горошку. Виймаємо грудку шумівкою, викладаємо в тарілку і даємо повністю охолонути.

5. Млинці ви можете піч за своїм рецептом, як ви любите. Ось тут подивіться як пекти млинці на молоці. Головне, щоб млинці вийшли тонкі і добре заверталися.

Ми тут робимо це так:

6. В півлітра молока вбиваємо 4 курячих яйця, кладемо 1 столову ложку цукру, пів-чайної ложки солі. Додаємо 4 ст. л. з гіркою борошна, просіваючи її через сито і 4 ст. л. крохмалю. Заглибним блендером розбиваємо все в однорідну масу. Це займе пару хвилин.

7. Тісто отримало однорідне і досить рідке, трохи густіше ніж вершки питні. Накриваємо кришкою і залишаємо хвилин на 20-30. Перед тим, як піч, тісто добре розмішуємо, додаємо пару ложок рослинного масла і смажимо млинці.

Починаємо збирати салати.

8. Змішуємо обсмажені гриби і курку. Добре перемішуємо і ділимо на 3 рівні частини, викладаючи кожну частину в окрему глибоку салатницю.

9. В одну частину додаємо картоплю і зварені круто а потім натерті на крупній тертці, курячі яйця. Заправляємо салат майонезом. Перемішуємо.

10. У другу частину додаємо дрібно нарізаний кріп, дрібно нарізаний зубчик часнику і заправляємо кетчупом і майонезом. Все перемішуємо.

11. У третю частину додаємо дрібно нарізаний маринований огірок, трохи дрібно нарізаного часнику, трохи натертого на дрібній тертці сиру. Заправляємо майонезом. Перемішуємо.

12. Млинці розрізаємо навпіл і робимо з них кульки. Підверніть куточки всередину, щоб млинці не розгорталися.

13. Кожен кульок заповнюємо одним із салатів.

14. Наповнені кульочки викладаємо на сервірувальну тарілку і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

9. Відео — Салат «Єлисейські поля».

10. Відео — Салат «НОВОРІЧНИЙ КАЛЕЙДОСКОП»

Ось такі варіанти смачних і оригінальних салатів, які швидко можна приготувати і порадувати своїх гостей. І нехай вони стануть постійними і улюбленими стравами на ваших сімейних святах.

Щасливого вам Нового року!