Шашлик по-вірменськи -5 рецептів приготування

Шашлик – блюдо, яке люблять як дорослі, так і діти, незалежно від національності. Його готують практично в кожній родині. Є багато рецептів приготування шашлику, але сьогодні будемо готувати шашлик по-вірменськи – самий смачний, соковитий і смачний.

Рецепт справжнього вірменського шашлику

Шашлик зі свинини по-вірменськи вважається класичним. Головне – додайте більше спецій, які дають йому особливу пікантність і неповторність смаку.

Вам знадобиться:

  • свинина — 4 кг;
  • ріпчаста цибуля – 1 кг;
  • коріандр – 2 ст. л.;
  • чорний мелений перець – 1 ст. л.;
  • мінеральна вода – 500 мл;
  • сіль – 2 ч. л.;
  • суміш паприки і сушених томатів – 2 ст. л.;
  • зелень.
Дивіться також:  Смажена картопля з цибулею на сковороді – базовий рецепт і варіації з салом, грибами, м'ясом

Рекомендується використовувати природну мінеральну воду Боржомі, Єсентуки. Ні в якому разі не додавати оцет, лимонний сік.

Покрокова інструкція:

  • Вибираємо м’ясо, краще свинячу шию – вона м’яка і ніжна. Страва вийде соковитим з-за жирових прошарків. М’ясо ріжемо на порційні шматки вагою 10-15 р.
  • Шаткуємо цибулю і додаємо до м’яса.
  • Додаємо сіль, перець, коріандр, паприку.
  • Ретельно перемішуємо нарізку, щоб м’ясо і цибулю добре просочилися спеціями. Заготовку слід злегка пом’яти – тоді вона швидше дасть сік.
  • Вливаємо мінеральну воду і перемішуємо. Залишаємо на 1 годину.
  • Шматки м’яса і цибулі нанизуємо на шампури, обсмажуємо на мангалі 10-12 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4