Слово шашлик завжди асоціюється з лісом, природою і пікніком. Але що робити, якщо на вулиці погана погода, і виходити з теплого затишного будинку зовсім не хочеться? Шашлик в мультиварки – швидко і смачно. Апетитна і хрустка скоринка, пряний запах приправ і закінчується м’ясо соком, що можна бути краще?
Шашлик в томатно-сметанному маринаді
Це чудове ресторанна страва готується максимум за годину, а в середньому за 45 хвилин.
Склад:
- свиняча шия – 1 кілограм;
- свіжі томати середніх розмірів – 3-4 шт.;
- сметана (15%) – 1 мультистакан;
- цибулини – 3-4 шт.;
- часник – 5 зубчиків;
- сіль, перець, приправи – за смаком.
Спосіб приготування:
- Розглянемо м’ясо, виберемо найсмачніші і найкращі його частини, помиємо, очистимо від усього зайвого, а це кістки, шкіра, прожилки і так далі. Якщо м’ясо жирне, зняти сало, залишити на розсуд кухаря. Після всіх маніпуляцій м’якоть залишається тільки нарізати невеликими шматками. М’ясо для шашлику повинно бути парним і ні в якому разі не замороженим.
- Тепер можна зайнятися цибулею, його треба помити, почистити і нарізати. Зазвичай його ріжуть великими товстими кільцями. Це потрібно для того, щоб всі приготувався рівномірно й одночасно. Змішати цибулю з сіллю і уважно простежити, щоб було більше соку.
- Зняти шкіру з томатів, нарізати кубиками (невеликого розміру).
- Натиснути часнику і змішати його зі сметаною.
- Маринад готується з допомогою змішування сметани з часником, томатів і цибулі.
- Перекладаємо в суміш м’ясної компонент і залишаємо на пару годин у холодильнику для того, щоб воно просочилося.
- Покласти м’ясо в каструлю, додаємо трохи олії, включаємо режим смаження, якщо немає режиму випічки. Ставимо на півгодини. Залишаємо кришку відкритою, інакше м’ясо буде тушкованим. Важливо включити витяжку.