Слово шашлик завжди асоціюється з лісом, природою і пікніком. Але що робити, якщо на вулиці погана погода, і виходити з теплого затишного будинку зовсім не хочеться? Шашлик в мультиварки – швидко і смачно. Апетитна і хрустка скоринка, пряний запах приправ і закінчується м’ясо соком, що можна бути краще?

Шашлик в томатно-сметанному маринаді

Це чудове ресторанна страва готується максимум за годину, а в середньому за 45 хвилин.

Склад:

• свиняча шия – 1 кілограм;
• свіжі томати середніх розмірів – 3-4 шт.;
• сметана (15%) – 1 мультистакан;
• цибулини – 3-4 шт.;
• часник – 5 зубчиків;
• сіль, перець, приправи – за смаком.

Спосіб приготування:

• Розглянемо м’ясо, виберемо найсмачніші і найкращі його частини, помиємо, очистимо від усього зайвого, а це кістки, шкіра, прожилки і так далі. Якщо м’ясо жирне, зняти сало, залишити на розсуд кухаря. Після всіх маніпуляцій м’якоть залишається тільки нарізати невеликими шматками. М’ясо для шашлику повинно бути парним і ні в якому разі не замороженим.
• Тепер можна зайнятися цибулею, його треба помити, почистити і нарізати. Зазвичай його ріжуть великими товстими кільцями. Це потрібно для того, щоб всі приготувався рівномірно й одночасно. Змішати цибулю з сіллю і уважно простежити, щоб було більше соку.
• Зняти шкіру з томатів, нарізати кубиками (невеликого розміру).
• Натиснути часнику і змішати його зі сметаною.
• Маринад готується з допомогою змішування сметани з часником, томатів і цибулі.
• Перекладаємо в суміш м’ясної компонент і залишаємо на пару годин у холодильнику для того, щоб воно просочилося.
• Покласти м’ясо в каструлю, додаємо трохи олії, включаємо режим смаження, якщо немає режиму випічки. Ставимо на півгодини. Залишаємо кришку відкритою, інакше м’ясо буде тушкованим. Важливо включити витяжку.

М’ясо з ківі в мультиварці

Що знадобиться:

• ківі – 2-3 шт.;
• курячі стегна – 1 кг;
• солодкий перець – 2 шт.;
• цибуля – 3-4 шт.;
• спеції.

Це, напевно, самий простий рецепт, який можна було придумати.

• Ківі та дві головки цибулі промиємо, очистимо.
• Змішуємо в блендері, перетворюючи в пюре. Виходить соус.
• Що залишився лук і перець нарізаємо кільцями.
• Курятину промиваємо і підсушуємо.
• М’ясо поперчити, посолити, додати соус, овочі, спеції.
• Даємо настоятися протягом години, після чого поміщаємо складу в мультиварку, вибираємо режим «Випічка», час 30-35 хвилин.

З маринадом для м’яса можна експериментувати. Нові способи поліпшення смаку, наприклад квітковий мед або фрукти: ананаси, яблука або апельсини, перетворять курячий шашлик.

Свинина з яблучним оцтом

Найпопулярнішим блюдом вважається шашлик зі свинини в мультиварці. Спробуйте його замаринувати в яблучному оцті.

Знадобляться:

• м’якоть шиї – 1 кілограм;
• цибуля – 500 грам;
• яблучний оцет – 200-250 мл;
• спеції, сіль.

Як приготувати:

• Цибулю порізати великими кільцями, змішати з вимитим м’ясом, посолити, не забути про приправи і перець.
• Яблучний оцет тут виступає в ролі маринаду. Їм заливається м’ясо. Якщо є домашній компонент, використовуйте його. Маринад потрібно готувати виключно в скляної, пластикової, ну або керамічному посуді, так як в іншому посуді їжа буде мати неприємний відтінок смаку. Кислота впливає на метал.
• Даємо настоятися напівфабрикату години три.
• Дістати, очистити від цибулі, опустити в каструлю, вибрати режим «Випічка», час – 50 хвилин. В результаті вийде соковита, кисло-солодке м’ясо.

Готуємо телятину з вином

Насправді цей рецепт не відрізняється від попередніх варіантів. М’ясо виходить пряним, має багатий смак і трішки гострий відтінок.

Що знадобиться:

• телятина – 1 кг;
• сухе вино – 250 мілілітрів;
• томатний соус, гострий – одна столова ложка;
• гірчиця – одна столова ложка;
• розмарин – одна столова ложка;
• зубчик часнику – 5-6 штук (за смаком).

Як готувати:

• М’ясо нарізати невеликими шматками.
• Замаринувати в суміші вина, приправ і потовченого часнику на годину-півтора. Маринувати виключно при низькій температурі.
• Вибрати режим «Випічка» на 40 хвилин. Процес проводити при відкритій кришці.

Кавказький рецепт з баранини

Кавказька кухня прямо у вас удома!

Що знадобиться:

• баранина – 1 кілограм;
• йогурт або кефір домашній – 1 склянка;
• зерна кардамону – 1/4 пачки (все залежить від уподобань);
• зерна кмину (за смаком).

Як приготувати:

• Змішати роздавлені зерна кардамону і кмину з домашнім кефіром або йогуртом.
• Залишити м’ясо в маринаді на пару годин.
• Програма «Випічка» і 60 хвилин допоможуть забезпечити відмінний результат.

Порада: Для маринаду використовуйте кефір, сироватку, пиво та мінеральну воду.

Готування в мультиварці досить простий спосіб порадувати себе новим смаком. Будучи на природі досить важко готувати маринад або експериментувати, так як не завжди є можливість і достатній рівень навичок готування. Але з мультиваркою життя стає набагато простіше, і навіть самий невмілий і недосвідчений кухар зможе здивувати і порадувати себе і оточуючих.