Коли потрібно зробити смачний ситний вечеря, але часу не дуже багато, скористайтеся запропонованими рецептами. Ми розповіли в рамках публікації, як приготувати котлети з фаршу на основі будь-якого м’яса. Тут описані покрокові інструкції, завдяки яким вийдуть м’які, пишні котлети, які обов’язково полюблять всі члени сім’ї.
Класичні котлети з свинячого фаршу
Більшість людей їдять свинину кожен день. Це смачне м’ясо, недороге, з нього можна приготувати величезну кількість страв. Найпопулярніше — котлети з свинячого фаршу. Вони соковиті, неймовірно ніжні і ситні, але не у всіх виходять саме такими. Тому пропонуємо розглянути простий рецепт їх приготування.
Потрібні продукти:
- свинина — 600 г;
- цибулина велика — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- яйце — 1 шт.;
- білий хліб (бажано вчорашній, свіжий погано розходиться по фаршу) — 3 шматочка;
- молоко — 0,5 склянки;
- сіль і перець;
- борошно або панірувальні сухарі;
- соняшникова олія.
Етапи приготування:
- Потрібно прокрутити Через м’ясорубку нарізане шматками м’ясо, цибулю і часник.
- Хліб вимочити в молоці так, щоб і скоринки розм’якли. Якщо молока немає, то можна взяти звичайну воду. Злегка відіжміть шматки, викладіть у фарш.
- Вбийте яйце, покладіть сіль і перець, добре перемішайте, накрийте чашку плівкою і приберіть в холод на 10 − 15 хвилин.
- Сформуйте котлетки, обваляйте добре в паніровці.
- У сковороді розжарте соняшникова олія, його кількість має бути таким, щоб приховати приблизно чверть висоти котлет.
- Викладіть м’ясні заготовки в сковорідку, злегка притисніть, щоб вони стали сплюсненими, обсмажте під кришкою з двох сторін до скоринки.
М’ясні котлети подавайте з будь-яким гарніром або без нього.