Щоб поласувати м’ясом з димком, люди вирушають на природу, кинувши всі свої справи, і хоча б ненадовго забути про повсякденну суєту. Проте піднесений настрій може бути зіпсовано, якщо замість очікуваного результату на вугіллі виходить щось неїстівне. Тим більше що для шашлику з яловичини це не рідкість. Щоб уникнути подібних розчарувань перед його приготуванням необхідно вивчити нюанси підготовки м’ясного продукту, починаючи з вибору і закінчуючи маринуванням.
Яку частину яловичини краще брати для шашлику
Яловиче м’ясо неспроста рідко використовується для приготування на мангалі, оскільки його неправильний вибір і підготовка можуть призвести до того, що довгоочікуваний шашлик виявиться абсолютно неїстівним.
Тому, щоб м’ясо було м’яким і соковитим в результаті, необхідно в першу чергу його грамотно вибрати.
