Шашлик з курячих крилець – це вибір багатьох любителів смачно і ситно поїсти в застілля. Від цієї страви неможливо відірватися. Свіжість м’яса з поєднанням різних спецій надає шашлику неповторний смак. У кожної господині напевно є улюблені рецепти і способи приготування крилець, які сміливо, використовуються для частування на святах. У цій статті ми розглянемо кілька простих і доступних варіантів приготування шашлику, а так само способів замаринувати м’ясо.

Шашлик з курячих крилець у кефірі

Швидше за все, що мало хто зараз витрачає час на попередню маринівку м’яса. Або купують готовий, або роблять на місці і відразу смажать.

Маринад на кефірі надає крилець ніжний смак.

Отже, знадобиться:

• курячі крильця 1,5-2 кг;
• 0,5 літра кефіру будь-якої жирності;
• зелень (кріп, петрушка, кінза, базилік і т. д.);
• цибулина;
• сіль, перець, спеції для курки;
• готове місце і засіб для приготування шашлику.

Готуємо:

• Крильця гарненько промиваємо від крові, а ще краще замочуємо на добу в холодній підсоленій воді. Все складаємо у велику чашку.
• Заливаємо кефіром, додаємо дрібно нарубану зелень і підсипаємо спеції.
• Знімаємо лушпиння з цибулі, ріжемо півкільцями і додаємо в миску.
• Все ретельно перемішуємо, закриваємо або кришкою або плівкою і залишаємо як мінімум на три години, а то й довше.
• Якщо будете готувати на мангалі, то розпалюйте вугілля і потихеньку складайте на решітку крила, або можете запекти курку в духовці.

Як гарнір добре підійдуть овочі на грилі.

Як замаринувати з соєвим соусом і медом

Для підготовки маринаду для курячих крилець необхідно придбати свіжий і не зацукрований мед. Маринад виходить пікантним і незвичний на смак.

Склад:

• крильця 1 кг;
• мед 2 ст. л.;
• соєвий соус 2 ст. л.;
• часник 2-3 зубчики;
• сіль, імбир (порошковий;
• рослинна олія 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

• Перемішуємо в емальованому посуді соєвий соус, рослинна олія і рідкий мед. Посипаємо зверху щіпку імбиру і видавлюємо пару зубчиків часнику.
• Промиті і підсушені крильця натираються сіллю. Кладемо м’ясо в маринад і залишаємо на 3 години в прохолодному місці.

В такому ж вигляді крила можна запікати, смажити, тушкувати, готувати на мангалі. Вони відмінно поєднуються зі спиртними напоями.

Гострий рецепт з аджикою

Для любителів гострої їжі відмінно підійде цей рецепт. Аджика для приготування крилець може підійти як домашня, так і купівельна. Важлива гострота продукту.

Для приготування потрібно:

• крильця 1 кг;
• часник 2 головки;
• аджика 2 ст. л.;
• цибулина;
• сіль 1 ч. л.;
• зелень на вибір;
• рослинна олія 3 ст. л;
• томатна паста 3 ст. л.

Процес приготування:

• У великій мисці змішуємо дві столові ложки аджики, три столові ложки масла і три столові ложки томатної пасти. Перемішуємо.
• В отриманий склад додаємо одну чайну ложку солі, мелкорубленную зелень і дві головки часнику.
• Промиті і просушені крильця закладаються в миску і посипаються кільцями цибулі. Гарненько перемішуємо і наполягаємо приблизно дві години.

Як, зрештою, приготувати кожен вирішує сам. До такого соусу як гарнір можна використовувати будь-яку страву. Це можуть бути тушковані овочі, рис, макаронні вироби, пюре та інше.

Ніжний шашлик із крилець з гірчицею і лимоном

Можна замаринувати курячі крильця для шашлику і надати їм пікантний смак, а для красивої подачі використовувати зелень і свіжі овочі. Таке, в один час, скромне і в той же час красиве блюдо мало кого залишить байдужим. В основу цього рецепта беруться прості і доступні інгредієнти.

Для приготування потрібно:

• вимиті курячі крильця 1-1,5 кг;
• сіль і цукор по 1 ч. л.;
• гірчиця суха, або готова;
• цибулина і пара зубчиків часнику;
• соєвий соус і томатна паста (кетчуп) 2-3 ст. л.;
• цілісний лимон, або лимонна кислота.

Готуємо:

• Дрібно порізану цибулю і часник змішати в глибокій мисці. Висипте сіль і цукор по одній чайній ложці.
• Додайте томатну пасту, гірчицю і залийте соєвий соус. Активно перемішайте. Повинна вийти густа суміш.
• Акуратно перекладайте курячі крильця в соус. Перемішайте.
• Можна додати тонко порізаний півкільцями лимон, видавити його сік або посипати ¼ чайної ложки лимонної кислоти. Перемішати і залишити на чотири години.

Коли крильця будуть готові, укладіть їх на листя салату і посипте зеленню.

Маринуємо в майонезі

Для багатьох цей рецепт вважається простим, а по результату приготування найсмачніший шашлик. Склад простий і швидкий для маринування крилець.

Потрібно:

• крильця курячі 1-1,5 кг;
• цибулина;
• зелень свіжа або сушена;
• помідор і болгарський перець;
• перець, сіль, коріандр;
• майонез будь-якої жирності 250 г;
• соєвий соус 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

• Очищені і промиті крильця підсушіть.
• Болгарський перець очистіть від насіння. Натріть на тертці або подрібніть за допомогою блендера.
• Крупно поріжте помідор.
• Цибулину очистіть від лушпиння і дрібно наріжте, або разом з бульйоном подрібніть в блендері до однорідної маси.
• Змішайте всі складові в глибокій посуді. Додайте крила, спеції, майонез і соєвий соус. Потримайте години дві і приступайте до приготування.

Також можна маринувати з вечора курячі крильця.

Курячі крильця на мангалі в томатному соусі

Кетчуп або томатна паста – завсідник будь-якого столу. У поєднанні з курячими крильцями вони додадуть страві насичений смак.

Потрібно:

• крильця 1,5 кг;
• кетчуп томатна паста – 2 ст. л.;
• часник 2 головки;
• сіль, перець, хмелі-сунелі по 1 ч. л.

Спосіб приготування:

• Гарненько промийте і просушіть крила. Зробіть надрізи по боках.
• У глибоку чашку видавіть часник і змішайте його з усіма складовими інгредієнтами. А саме: по дві столові ложки кетчупу і пасти, по одній чайній ложці кожної спеції і дві головки часнику. Перемішайте.
• В отриманий склад покладіть курку і залиште на годину.
• Запікати краще в духовці і подавати з картопляним пюре.

Влітку для пікніків, чи посиденьок біля вогнища з друзями, шашлик буде найбільш зручним і швидким у приготуванні стравою. Крильця можна підсмажити на вогнищі, уклавши на решітку, запекти в духовці, або просто посмажити на сковороді. Приємного апетиту!