Шашлик з індички – 6 смачних рецептів, як приготувати вдома в духовці і на природі

Шашлик з індички в домашніх умовах приготувати нескладно, якщо суворо дотримуватися класичні правила. Найкращі шеф-кебаби розробили стандартні рекомендації, які допоможуть правильно замаринувати біле м’ясо. Хочеться, щоб кожен шматочок просто танув у роті, тому потрібно вибрати перевірений рецепт з кращим смаком і маринадом.

Шашлик в духовці з індички

Простий рецепт соковитого м’яса можна приготувати, не чекаючи особливого випадку. До того ж, унікальних продуктів не потрібно.

До складу інгредієнтів входять:

  • шматок індички – 500 г;
  • соєвий соус – 3 ст. л.;
  • сметана 15% жирності – 1 ст. л.;
  • гірчиця «Heinz» – 1 ч. л.;
  • прованські трави – 1 ч. л.;
  • помідори черрі – 3-4 шт.;
  • чорний перець, сіль за смаком:
  • довгі шпаги – 5 шт.

Спосіб приготування:

  • Порцію білого м’яса промивають і трохи підсушують, щоб не залишилося ніяких крапель води.
  • Нарізати середніми шматочками приблизно 3*3 див.
  • У ємність висипають індичку і весь склад продуктів за винятком черрі.
  • Чистими руками всі компоненти ретельно перемішують.
  • Протягом 2 хвилин м’ясо розминають, щоб шматочки ввібрали смак сої, сметани і пряного чорного перцю.
  • Ємність накривають, потім відправляють в холодильник на 1 годину.
  • Щоб шпажки не підгоряли під час смаження, їх потрібно замочити на півгодини у воді.
  • Помідори черрі промивають, нарізають круглими скибочками шириною 0,5 мм.
  • На дерев’яну шпажку по черзі нанизують шматочок м’яса, помідор і далі в такому порядку.
  • Має вийти 5 паличок, які розкладають на форму.
  • Духова шафа розігрівають до 180 градусів.
  • Шашлички обсмажують протягом 30-35 хвилин. Під час готування перевертають від 1-2 разів для рівномірного обсмаження.

В духовці індичка просочується пряними травами і набуває золотисту скориночку. Подають страву з овочевими нарізками і апетитними добавками у вигляді червоних, білих соусів.

Дивіться також:  Макарони по-флотськи з фаршем − 6 покрокових рецептів приготування в мультиварці і на сковороді

Маринад на пиві

Як замаринувати індичку для шашлику в оригінальному маринаді підкажуть експерти пива. Шашлик з пивом – традиційне поєднання. А ось м’ясо в пивному маринаді куди цікавіше. Це самий чоловічий рецепт приготування пікантного смаку смаженого м’яса.

В склад рецепта входить:

  • шматок індички – 500 г;
  • світле пиво – 250 мл;
  • цибулина – 1 шт.;
  • часник – 2 зуб.;
  • коріандр – 1 ч. л.;
  • червоний перець, сіль за смаком;
  • приправа для шашлику.

Спосіб приготування:

  • З філе індички готують невеликі шматочки. Попередньо м’ясо промивають під проточною водою.
  • Шинкують цибуля; часник пропускають через часникодавку.
  • У ємність з м’ясом додають цибульно-часниковий склад, туди ж висипають приправи.
  • Маринад розмішують, потім виливають пиво і залишають на 2-3 години.
  • На палички з бамбука по черзі нанизують середні шматочки індички і цибулю.
  • Шашлички розкладають на деко або на решітку. При обсмажуванні на решітці під низ потрібно підставити деко, щоб нічого не забруднити.
  • Електричну духовку нагрівають до 230 градусів.
  • М’ясо готується протягом 30 хвилин, кожну сторону просмажують за 15 хвилин.

У разі приготування в газовій духовці, краще використовувати деко і на 20 хвилин шпажки замочити у воді, щоб не підгоряли.

Рецепт індички на кефірі

Кисломолочні продукти часто застосовують у рецептів шашликів. Приготування м’яса індички на кефірі дарує насичений смак і ніжну шкірочку гарячого блюда.

В рецепті і маринаді використовують:

  • шматок індички – 1,5-2 кг;
  • кефір 2,5% – 1 ст.;
  • часник – 2-5 зуб.;
  • сіль, перець, чилі, паприку по щіпці;
  • приправа до шашлику за смаком.

Спосіб приготування:

  • Індичку промивають і просушують. Від розміру нарізки залежить соковитість білого м’яса. Занадто дрібні шматочки пережариваются. Великі шматки навпаки не дожариваются. Середні шматочки – добре просмажаться в духовці.
  • У ємності змішують м’ясо, приправи, туди ж видавлюють часник через часникодавку.
  • У добре перемішану масу виливають кефір.
  • Склад накривають кришкою або харчовою плівкою і залишають на 12 годин маринуватися.
  • Духова шафа нагрівають від 180-200 градусів, деко викладають шпажки з індичкою.
  • Готують протягом 30-40 хв.
Дивіться також:  Тісто на пельмені -11 рецептів приготування еластичного тіста

Шашлички набуває рум’яну скоринку, що виглядає дуже апетитно. Смажена індичка приємно поєднується із зеленню і овочами.

Корисний шашлик з овочами в духовій шафі

Шашлики з індички можуть бути не тільки смачними, але і корисними, якщо їх правильно приготувати з овочами. Дієтичне блюдо сподобається домашнім і друзям.

До складу інгредієнтів входить:

  • шматок індички – 500 г;
  • королівські креветки – 150 г;
  • невеликий кабачок – 1 шт.;
  • помідори черрі – 3-4 шт.;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • шампіньйони – 5 шт;
  • цибулина – 1 шт.;
  • соєвий соус – 3 ст. л.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • вода – 1 ст.;
  • приправа для шашлику;
  • дерев’яні шпажки.

Спосіб приготування:

  • У ємність нарізають індичку середніми шматочками.
  • Креветки очищають, у печериць обрізають ніжки і додають до м’яса.
  • Кабачок ріжуть часточками близько 0,5 мм, цибулю шаткують, болгарський перець ріжуть на квадратики.
  • Все перемішують, приправляють.
  • Вичавлюють сік з половини лимона, залити соєвим соусом – перемішують.
  • Духова шафа розігрівають від 180-200 градусів.
  • Нанизують На шпажки шматочки м’яса з овочами в будь-якій послідовності.
  • Викладають на лист і випікають протягом 35-40 хв.

Смачне просмажене м’ясо з запеченими овочами, що може бути смачніше. Легкість і ситість в одному блюді!

Індичка в журавлино-медовому маринаді на мангалі

Шашлик зі стегна птиці, приготований з ягідно-медового маринаду внесе різноманітність у традиційні рецепти. Його краще приготувати на мангалі.

З інгредієнтів знадобляться:

  • стегна індички – 700 г;
  • ягода – 70 г;
  • головка часнику – 0,5 шт.;
  • зерниста гірчиця – 2 ч. л.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • соєвий соус – 3 ст. л.;
  • оливкова олія – 3 ст. л.;
  • сік половини лимона.

Спосіб приготування:

  • Всі інгредієнти для маринадного складу засипають в ємність блендера і подрібнюють до однорідної маси.
  • Стегна птиці перемішують з маринадным складом і залишають на ніч або на 2 години.
  • Промаринованное м’ясо нанизують на шампури, і обсмажують на мангалі до хрусткої скоринки.
Дивіться також:  Смажена картопля на сковороді – 8 смачних рецептів

Журавлина і мед додають соковитий незвичайний смак індичці, що послужить прекрасним блюдом для пікніка або частування для гостей.

Філе птиці з додаванням цибулі і майонезу

Майонезний маринад в поєднанні зі свіжим цибулею легко приготувати. Рецепт досить простий і навіть можна сказати класичний.

До складу інгредієнтів входять:

  • шматок індички – 600 г;
  • пучок зеленої цибулі – 1 шт.;
  • майонез – 150 мл;
  • приправа для шашлику;
  • спеції за смаком.

Спосіб приготування:

  • Біле м’ясо нарізають середніми шматочками і відправляють в приготовлену ємність.
  • Пір’я зеленої цибулі шаткують і з приправами перемішують з індичкою.
  • До всього складу виливають майонез і ретельно розмішують до білої маси.
  • Маринад залишають на 1-2 години.
  • Промаринованное м’ясо нанизують на шампури без зеленої цибулі.
  • Обсмажують на мангалі з різних сторін.
  • Можна трохи полити маринадом при обжарюванні.

Чудовий смак індички з легким ароматом зеленого лука, не залишить нікого байдужим. Такий шашлик підходить з пивом на природі.