Шашлик з індички в домашніх умовах приготувати нескладно, якщо суворо дотримуватися класичні правила. Найкращі шеф-кебаби розробили стандартні рекомендації, які допоможуть правильно замаринувати біле м’ясо. Хочеться, щоб кожен шматочок просто танув у роті, тому потрібно вибрати перевірений рецепт з кращим смаком і маринадом.

Шашлик в духовці з індички

Простий рецепт соковитого м’яса можна приготувати, не чекаючи особливого випадку. До того ж, унікальних продуктів не потрібно.

До складу інгредієнтів входять:

• шматок індички – 500 г;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• сметана 15% жирності – 1 ст. л.;
• гірчиця «Heinz» – 1 ч. л.;
• прованські трави – 1 ч. л.;
• помідори черрі – 3-4 шт.;
• чорний перець, сіль за смаком:
• довгі шпаги – 5 шт.

Спосіб приготування:

• Порцію білого м’яса промивають і трохи підсушують, щоб не залишилося ніяких крапель води.
• Нарізати середніми шматочками приблизно 3*3 див.
• У ємність висипають індичку і весь склад продуктів за винятком черрі.
• Чистими руками всі компоненти ретельно перемішують.
• Протягом 2 хвилин м’ясо розминають, щоб шматочки ввібрали смак сої, сметани і пряного чорного перцю.
• Ємність накривають, потім відправляють в холодильник на 1 годину.
• Щоб шпажки не підгоряли під час смаження, їх потрібно замочити на півгодини у воді.
• Помідори черрі промивають, нарізають круглими скибочками шириною 0,5 мм.
• На дерев’яну шпажку по черзі нанизують шматочок м’яса, помідор і далі в такому порядку.
• Має вийти 5 паличок, які розкладають на форму.
• Духова шафа розігрівають до 180 градусів.
• Шашлички обсмажують протягом 30-35 хвилин. Під час готування перевертають від 1-2 разів для рівномірного обсмаження.

В духовці індичка просочується пряними травами і набуває золотисту скориночку. Подають страву з овочевими нарізками і апетитними добавками у вигляді червоних, білих соусів.

Маринад на пиві

Як замаринувати індичку для шашлику в оригінальному маринаді підкажуть експерти пива. Шашлик з пивом – традиційне поєднання. А ось м’ясо в пивному маринаді куди цікавіше. Це самий чоловічий рецепт приготування пікантного смаку смаженого м’яса.

В склад рецепта входить:

• шматок індички – 500 г;
• світле пиво – 250 мл;
• цибулина – 1 шт.;
• часник – 2 зуб.;
• коріандр – 1 ч. л.;
• червоний перець, сіль за смаком;
• приправа для шашлику.

Спосіб приготування:

• З філе індички готують невеликі шматочки. Попередньо м’ясо промивають під проточною водою.
• Шинкують цибуля; часник пропускають через часникодавку.
• У ємність з м’ясом додають цибульно-часниковий склад, туди ж висипають приправи.
• Маринад розмішують, потім виливають пиво і залишають на 2-3 години.
• На палички з бамбука по черзі нанизують середні шматочки індички і цибулю.
• Шашлички розкладають на деко або на решітку. При обсмажуванні на решітці під низ потрібно підставити деко, щоб нічого не забруднити.
• Електричну духовку нагрівають до 230 градусів.
• М’ясо готується протягом 30 хвилин, кожну сторону просмажують за 15 хвилин.

У разі приготування в газовій духовці, краще використовувати деко і на 20 хвилин шпажки замочити у воді, щоб не підгоряли.

Рецепт індички на кефірі

Кисломолочні продукти часто застосовують у рецептів шашликів. Приготування м’яса індички на кефірі дарує насичений смак і ніжну шкірочку гарячого блюда.

В рецепті і маринаді використовують:

• шматок індички – 1,5-2 кг;
• кефір 2,5% – 1 ст.;
• часник – 2-5 зуб.;
• сіль, перець, чилі, паприку по щіпці;
• приправа до шашлику за смаком.

Спосіб приготування:

• Індичку промивають і просушують. Від розміру нарізки залежить соковитість білого м’яса. Занадто дрібні шматочки пережариваются. Великі шматки навпаки не дожариваются. Середні шматочки – добре просмажаться в духовці.
• У ємності змішують м’ясо, приправи, туди ж видавлюють часник через часникодавку.
• У добре перемішану масу виливають кефір.
• Склад накривають кришкою або харчовою плівкою і залишають на 12 годин маринуватися.
• Духова шафа нагрівають від 180-200 градусів, деко викладають шпажки з індичкою.
• Готують протягом 30-40 хв.

Шашлички набуває рум’яну скоринку, що виглядає дуже апетитно. Смажена індичка приємно поєднується із зеленню і овочами.

Корисний шашлик з овочами в духовій шафі

Шашлики з індички можуть бути не тільки смачними, але і корисними, якщо їх правильно приготувати з овочами. Дієтичне блюдо сподобається домашнім і друзям.

До складу інгредієнтів входить:

• шматок індички – 500 г;
• королівські креветки – 150 г;
• невеликий кабачок – 1 шт.;
• помідори черрі – 3-4 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• шампіньйони – 5 шт;
• цибулина – 1 шт.;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• лимон – 0,5 шт.;
• вода – 1 ст.;
• приправа для шашлику;
• дерев’яні шпажки.

Спосіб приготування:

• У ємність нарізають індичку середніми шматочками.
• Креветки очищають, у печериць обрізають ніжки і додають до м’яса.
• Кабачок ріжуть часточками близько 0,5 мм, цибулю шаткують, болгарський перець ріжуть на квадратики.
• Все перемішують, приправляють.
• Вичавлюють сік з половини лимона, залити соєвим соусом – перемішують.
• Духова шафа розігрівають від 180-200 градусів.
• Нанизують На шпажки шматочки м’яса з овочами в будь-якій послідовності.
• Викладають на лист і випікають протягом 35-40 хв.

Смачне просмажене м’ясо з запеченими овочами, що може бути смачніше. Легкість і ситість в одному блюді!

Індичка в журавлино-медовому маринаді на мангалі

Шашлик зі стегна птиці, приготований з ягідно-медового маринаду внесе різноманітність у традиційні рецепти. Його краще приготувати на мангалі.

З інгредієнтів знадобляться:

• стегна індички – 700 г;
• ягода – 70 г;
• головка часнику – 0,5 шт.;
• зерниста гірчиця – 2 ч. л.;
• мед – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• сік половини лимона.

Спосіб приготування:

• Всі інгредієнти для маринадного складу засипають в ємність блендера і подрібнюють до однорідної маси.
• Стегна птиці перемішують з маринадным складом і залишають на ніч або на 2 години.
• Промаринованное м’ясо нанизують на шампури, і обсмажують на мангалі до хрусткої скоринки.

Журавлина і мед додають соковитий незвичайний смак індичці, що послужить прекрасним блюдом для пікніка або частування для гостей.

Філе птиці з додаванням цибулі і майонезу

Майонезний маринад в поєднанні зі свіжим цибулею легко приготувати. Рецепт досить простий і навіть можна сказати класичний.

До складу інгредієнтів входять:

• шматок індички – 600 г;
• пучок зеленої цибулі – 1 шт.;
• майонез – 150 мл;
• приправа для шашлику;
• спеції за смаком.

Спосіб приготування:

• Біле м’ясо нарізають середніми шматочками і відправляють в приготовлену ємність.
• Пір’я зеленої цибулі шаткують і з приправами перемішують з індичкою.
• До всього складу виливають майонез і ретельно розмішують до білої маси.
• Маринад залишають на 1-2 години.
• Промаринованное м’ясо нанизують на шампури без зеленої цибулі.
• Обсмажують на мангалі з різних сторін.
• Можна трохи полити маринадом при обжарюванні.

Чудовий смак індички з легким ароматом зеленого лука, не залишить нікого байдужим. Такий шашлик підходить з пивом на природі.