Літо і шашлики — ці два слова ніби створені один для одного. З приходом тепла хочеться вибратися на природу, зробити шашличок і посидіти на свіжому повітрі в дружній компанії. Є багато різних рецептів приготування традиційного літнього страви. Їх готують з різних видів і маринують зовсім по-різному. З даної статті ви дізнаєтеся, як маринувати шашлик на мінералці. М’ясо, підготовлене до смаження над вугіллям таким чином, виходить надзвичайно смачною і дуже соковитим.
Яка частина свинини краще для шашлику
Знавці, яким доводилося готувати шашлики багато разів, радять брати свинячу шийку — це безпрограшний варіант. Однак і тут не варто втрачати пильність, під час покупки м’яса огляньте його з усіх сторін, перевіривши, чи не занадто багато на ньому жилок.
Також знайте, що, приходячи за м’ясо для шашлику на ринок або маркет, ви завжди можете взяти корейку — з спинний частини туші. Саме корейка вважається першокласним м’ясом, вона нежирна і завжди смачна, так що таку частину можна вибрати для приготування шашлику.