Шаурма на вугіллі – 5 правильних рецептів

Соковита і апетитна шаурма на вугіллі, приготовлена своїми руками, набагато корисніше і смачніше покупного перекусу. Рецепт легко урізноманітнити будь-якими овочами, зеленню і ароматними соусами. Далі детально описані найбільш прості і смачні рецепти цієї страви.

Класична шаурма на вугіллі з куркою

У країнах Сходу «шаверма» – культові страви, які подають в кращих кафе і закусочних. Секрети приготування власники свято бережуть і передають з покоління в покоління. Домашня шаурма не тільки надзвичайно смачна, але і абсолютно безпечна, оскільки кожен інгредієнт вибирається руками господині.

Для 2-х шт. домашнього ласощі потрібні:

  • тонкий (вірменський) лаваш – 1 шт.;
  • помідор – 1 м’ясиста шт.;
  • хрусткі огірки – 2 шт.;
  • окіст від курки – 2 шт.;
  • кримська цибуля – 1 шт.;
  • нежирний салатний майонез – 2 ст. л.;
  • натуральний йогурт без ароматизаторів – 2 ст. л.;
  • томатний пряний соус – 2 ст. л.;
  • кінза, кучерява петрушка або кріп – за смаком;
  • сіль, мелкоперебитый перець та інші спеції – на усматрение.

Покрокове приготування смачної домашньої шаурми:

  • Курку засмажуємо на сковороді в олії, посоливши, поперчив і приправивши іншими прянощами за смаком.
  • Після охолодження поділяємо м’ясо на волокна.
  • Огірок очистити від шкірки, томат звільняємо від насіння і нарізаємо овочі півкільцями. Рекомендуємо звільняти помідори від внутрішнього соку, залишаючи тільки м’ясисті стінки, щоб у готовому блюді лаваш не розкис.
  • Цибулю шаткуємо також тонкими півкільцями.
  • Для густого ароматного соусу з’єднуємо сметану з майонезом, кетчупом і подрібненою зеленню.
  • Лаваш ділимо на 2 частини, кожну з яких змащуємо отриманим соусом.
  • На соусі розкладаємо овочі і курятину гіркою в такій черговості: м’ясо, цибульні півкільця, томати і огірки. Не кладіть занадто багато начинки, щоб готова шаурма не розвалилася і не порвалася.
  • Звертаємо лаваш трубочкою, загортаючи кінці всередину.
  • Викладаємо шаурму на решітку для шашлику згином вниз і притискаємо інший гратами.
  • Поміщаємо заготівлю над тліючим вугіллям мангала і підсмажуємо з обох боків до рум’янцю. На кожну сторону піде 3-4 хвилини. Необхідно стежити, щоб страва не підгоріло.
Дивіться також:  Гречаники з фаршем – 6 рецептів приготування

Викладаємо шаурму на тарілку і подаємо в гарячому вигляді. Закуска вийде прекрасною: соковита пряна начинка з овочами в апетитному густому соусі, покрита хрустким лавашем з димком – все змішується, народжуючи свято смаку.

Сторінки: 1 2 3 4 5