Ще рецепт салату з макаронів. Як приготувати смачний і ситний салат з макаронів.

Різноманітні салати з макаронами або пастою, як їх називають італійці, дуже популярні на Заході, а ось у нас їх сприймають скоріше як дуже рідкі страви. У нас, на мою думку, основним інгредієнтом, як на гарнір, так і як друге, є картопля, а ось я не дуже люблю варену картоплю, а волію макарони.

Використовувати для приготування макаронних салатів краще всього недовгі сорти макаронів – черепашки, пір’я і т. д. Звичайно можна брати і довгі, але перед приготуванням їх краще всього поламати. Всі інгредієнти для салатів потрібно нарізати за розміром макаронів. Є такий салат буде зручно та приємно. З макаронами можна готувати все, самі різні продукти. Це можуть бути: м’ясо, риба солона, копчена і будь-яка інша, морепродукти, особливо гарні креветки, копчені мідії, гребінці. Різні пряні трави, оливки, каперси, різні види сиру особливо добре поєднуються з макаронами. Заправляти салати з макаронів можна рослинними і вершковим маслом, всілякими оцтами, майонезами, горішками ну і звичайно, до них дуже підходять всілякі соуси. Заправляти їх можна і треба заздалегідь – за деякий час до їди вони просочуються і стають ще смачнішими.

Покроковий рецепт приготування смачного і ситного салату з макаронів з м’ясом і шинкою.

Інгредієнти:

  • Макарони — 125 р.
  • Вода — 1 л.
  • М’ясо — 120 р.
  • Варений окіст — 100 р.

  • Помідори — 250 р.
  • Солодкий зелений перець — 1 стор.
  • Мариновані огірки — 2 шт.

  • Каперси — 2 ч. л.
  • Яйце варене — 1шт.
  • Рослинне масло — 1 ст. л.

Соус для макаронів:

  • Салатне рослинне масло — 1 ст. л.
  • Оцет — 2-3 ст. л.
  • Вершки — 3 ст. л.
  • Рублена зелень петрушки — 1 ст. л.
  • Дрібно нарізаний зелений лук — 1 ст. л.
  • Сіль, перець, цукор — за смаком
Дивіться також:  Салати на День Народження — прості і смачні рецепти з фото

Готуємо салат.

  • У киплячу воду покласти макарони (якщо довгі, поламати на шматочки приблизно по 2 див.), знову довести до кипіння, час від часу перемішувати, варити близько 15 хвилин до готовності, відкинути на друшляк, промити холодною водою, дати воді добре стекти.
  • На сковороду налити олію, нагріти, обсмажити м’ясо, зменшити вогонь, при необхідності додати трохи води і довести до готовності. М’яса дати охолонути і нарізати скибками.
  • Варений окіст нарізати смужками.
  • Помідори вимити, обсушити, розрізати навпіл, вирізати неїстівні серцевинки, з помідорів видавити насіння, нарізати їх кубиками.
  • Солодкий перець розрізати навпіл, видалити стрижень, вийняти насіння, видалити білі перегородки, стручок вимити, нарізати дуже тонкими смужками.
  • Огірки нарізати кубиками.

Готуємо соус:

  • Салатне рослинне масло перемішати з оцтом, вершками, сіллю, перцем, цукром, додати січену зелень петрушки, ложку дрібно нарізаного зеленого цибулі, перемішати.

Соус змішати з інгредієнтами салату, дати салату добре просочитися, приправити салат сіллю, перцем, цукром, прикрасити зеленню петрушки, яйцями, нарізаними кружечками.

Приємного апетиту!