8. Короп у сметані запечена в духовці
Інгредієнти:
- Короп — 700-800 р.
- Сметана — 6 ст. л.
- Цибуля — 2
- Морква невелика — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Сік лимона — 2 ст. л.
- Петрушка, сіль, перець — за смаком
- Рослинна олія
Приготування:
1. Коропа почистити, видалити нутрощі, видалити зябра, видалити плівки, добре промити.
2. Тепер треба по всій поверхні вздовж хребта зробити поперечні надрізи на відстані 1-2 см. один від одного, з двох сторін, так як там дуже багато кісточок і їх треба зруйнувати.
3. Збризкуємо рибу лимонним соком з двох сторін, вірніше поливаємо її з ложки.
4. Також виливаємо ложку, дві, у всередину і розтираємо лимон по всій нутрощі рукою.
5. Тепер треба рибу посолити і поперчити з двох сторін і всередині. Відставляємо рибу поки в сторону.
6. Натираємо моркву на крупній тертці.
7. Цибулю нарізаємо навпіл і ще раз навпіл, а потім чверть – кільцями.
8. Подрібнюємо петрушку, тільки листочки, стебла відкидайте.
9. Ще одну головку цибулі нарізаємо кільцями. Це буде подушка для карпа.
10. Тепер приготуємо сметану. Посолити, поперчити і видавив туди зубчик часнику. Перемішуємо.
11. Частина сметани додаємо в начинку, 2-3 ложки. Перемішуємо. Укладаємо начинку всередину риби. Сильно не набивати.
12. Розстилаємо лист фольги, змащуємо її рослинним маслом і викладаємо кільця цибулі, на якому буде лежати риба.
13. На цибулю викладаємо рибу.
14. Зверху змащуємо її сметаною.
15. Закриваємо зверху другим листом фольги і загортаємо знизу вгору.
16. Викладаємо на деко. Ось така чаша з фольги у нас вийшла.
Ставимо нашу рибку в духовку розігріту до 180-200°, приблизно на 1 годину. Перевіряйте, дивіться коли риба зарум’яниться.
Наш смачний короп готовий. Викладіть на блюдо з листям салату
Приємного апетиту!