3. Соковита свиняча шия в духовці
Інгредієнти:
- М’ясо — свиняча шия — 1-1,2 кг
- Сіль, перець
- Часник
Приготування:
1. М’ясо добре обмазуємо чорним перцем, солимо. Видавлюємо часник і добре втираємо його в м’ясо.
2. Обжимаем м’ясо руками, надаємо форму і одягаємо сіточку. Звичайно, можна не одягати, якщо її немає. Перев’яжіть шпагатом, роблячи дрібні клітини. Утяните м’ясо нитками в кінці кінців. Але краще все-таки купити сітку в товарах для готування їжі.
В середину м’яса, поки його ще не зовсім закрили, засовуємо випав під час упаковки часник.
3. Укладаємо м’ясо у фольгу, можна використовувати мішок для запікання.
4. Добре загортаємо, роблячи знизу як би чашу. Наше головне завдання, щоб сік витопився з м’яса, не втік.
5. Цей шматок ми відправляємо в духовку, розігріту до 200°, на 2 години, все залежить від того, яке м’ясо і який шматок. Перевіряйте готовність. Відкрийте фольгу. Будь-яким гострим предметом трохи проткніть м’ясо, якщо сік прозорий, значить м’ясо готове.
6. По готовності, м’ясо виймаємо з духовки. Розгортаємо фольгу. Подивіться скільки накопичилося соку.
7. Відкриваємо м’ясо повністю. Даємо охолонути 2 години. Все наше м’ясо готове до вживання.
Подивіться яке соковите м’ясо вийшло. Всі сочиться.
Готове.
Відрізаємо шматок, яке диво!!! Запах, вид. Їжте на здоров’я.
Приємного апетиту!