7. Риба в духовці під шубою
У попередньому рецепті ми готували білу рибу, а тепер ми з вами приготуємо страву з червоної риби — горбуші. Блюдо дуже просте і швидко готується.
Інгредієнти:
- Риба червона (у нас горбуша) — 1 шт.
- Цибуля
- Морква
- сир
- Майонез
- Рослинна олія
- Сіль, перець
Приготування:
1. У горбуші відрізаємо голову і знаходимо там багато ікри, не викидайте згодиться. Хоч я й пожартував, але у нас насправді виявилася там ікра.
2. Рибу розрізаємо вздовж хребта.
3. Відокремлюємо верхнє філе.
4. Зрізаємо хребет.
5. Відокремлюємо плавці. Уважно оглядаємо і видаляємо кісточки, що залишилися і плівки.
6. Нарізаємо філе на порційні шматки. Солимо, перчимо.
7. Деко змащуємо олією.
8. Нарізані шматки риби укладаємо на деко.
9. Натираємо моркву на крупній тертці.
10. Цибулю ріжемо навпіл і нарізаємо дрібними півкільцями.
11. Горбушу змащуємо тонким шаром майонезу.
12. Зверху кладемо моркву, рівномірно розподіляючи її по всій рибі.
13. На моркву викладаємо цибулю.
14. Натираємо по всій поверхні трохи сиру і все змащуємо майонезом.
Ставимо в духовку, розігріту до 180-200° на 35-45 хвилин.
Скоринка зарум’янилася, наша риба готова.
Розкладайте по тарілках порційні шматочки і подавайте на стіл.
До риби можна подати зелень, овочі.
Приємного апетиту!