Що приготувати на вечерю швидко і просто? Швидкий і смачний рецепт вечері — спагетті з цибулею — пореєм і соусом

Всю довгу локшину в пачках ми зараз називаємо італійським словом — спагетті. Та й чи варто придумувати якесь інше ім’я, коли це вже у всіх на язиці, так і слова — довга вермішель або довга локшина, як то не вимальовують образ продукту, а ось соковите, довге слово спагетті, відразу вимальовує, немає не образ Італії, а все той же образ довгої вермішелі, але дуже смачно. Варіантів приготування спагеті, тисячі. Ми зараз з вами приготуємо дві страви, кожне з яких є самостійним вечерею. Найголовніше, що ці страви смачні і легкі. В обід цього може бути замало, а ось на вечерю в самий раз.

Покроковий рецепт приготування спагетті на вечерю.

Вечерю на двох.

Інгредієнти:

  • Спагетті — 125 р.

  • Цибуля-порей — 300 р.

  • Рослинне масло — 1/2 ст. л.

  • Вершкове масло — 50 р.

  • Варений окіст — 75 — 100 р.
  • Сіль, перець, кетчуп
  • Помідори, листя салату

Приготування:

  • У каструлю налити 2-3 літри води, посолити, влити ложку олії, довести до кипіння, покласти спагетті, час від часу перемішувати, варити близько 12 хвилин, до готовності.

  • За цей час, поки макарони варяться, цибулю — порей очистити, розрізати вздовж на дві частини, нарізати смужками, ретельно вимити, дати стекти воді.

  • Приблизно за 3 хвилини до кінця варіння спагетті покласти туди ж нарізаний смужками, цибулю — порей.

  • По закінченні варіння спагетті відкинути і цибулю на друшляк, промити холодною водою, дати воді стекти.

  • На сковороді розтопити вершкове масло, трохи прожарити.

  • Окіст нарізати смужками і покласти в сковороду, обсмажити буквально 10-15 секунд, перевернути

  • і відразу додати туди спагетті з цибулею — пореєм,

  • все добре перемішати, посолити, поперчити.
Дивіться також:  Паста з куркою в вершковому соусі - італійські рецепти!

Розкласти по порційних тарілках, додати нарізані на четвертинки помідори і листя салату і відразу подати на стіл. До спагетті подати кетчуп або томатний соус, хто що більше любить.

Приємного апетиту!

Ще один смачний рецепт для вечері.

Салат з спагетті з овочами і салямі

Інгредієнти:

  • Спагетті — 250 р.

  • Салямі — 350 р.

  • Зелений горошок — 200 р.
  • Морква — 300 р.

  • Овочевий бульйон — 125 мл

  • Рослинне масло — 3 ст. л.

  • Винний оцет — 5 ст. л.

  • Солодкий червоний перець — 1 ч. л.

  • Гірчиця — 1/2-1 ч. л.
  • Цукор — 1 ч. л.

  • Чебрець — 1/4 ч. л.
  • Сіль, перець

Приготування:

  • У каструлю налити півтора літра води, посолити, довести до кипіння.

  • Спагетті наламати шматочками довжиною з палець, покласти в воду, довести до кипіння, час від часу перемішувати, варити близько 15 хвилин, до готовності.

  • Спагетті відкинути на друшляк, промити холодною водою, дати воді стекти.

  • Салямі очистити від оболонки, нарізати кубиками.

  • Моркву почистити, порізати кубиками, горох розморозити, якщо в стручках — вилущити. (Можна використовувати консервовані горошок і моркву, їх треба вийняти з банок, дати стекти, моркву нарізати кубиками, розсіл з-під овочів зберігаємо і використовуємо замість бульйону, варити звичайно їх не треба.)
  • Закип’ятити півлітра води, додати 1/2 ч. л. солі і 1 ч. л. цукру. У киплячу воду опускаємо нарізану моркву, варимо 4 хвилини, додаємо у воду до моркви горошок і варимо ще 1 хвилину.

  • Вміст каструлі зливаємо через друшляк. Овочевий бульйон зберігаємо.
  • Овочі обдаємо холодною водою, даємо стекти воді.

Зробити соус:

  • В овочевий бульйон додати рослинне масло, оцет, солодкий червоний перець, гірчицю, посолити, поперчити, додати чебрець. Все добре перемішати.
Дивіться також:  Конкильони фаршировані сиром рікотта та шпинатом

Спагетті викласти в глибокий посуд, додати салямі, морква, зелений горошок.

Все залити приготовленим соусом, дати просочитися за смаком приправити сіллю, чорним і червоним перцем.

Приємного апетиту!