Ми якось не задумуємось, коли чуємо -давай горох приготуємо. Ми відразу уявляємо гороховий суп, ну або в крайньому випадку, кашу. Адже у гороху є ще й оболонка, правда готувати яку можна поки вона знаходиться в «дитячому» віці. Називається це цукровий горох. Якщо горох буде не молодий, то оболонка стане жорсткою і не дуже смачною. Тому майте на увазі, коли ми говоримо з вами, що будемо готувати стручки гороху, це мова йде тільки про цукровому горосі. Готується він легко і швидко, та й їжа це легка, тому ми і готуємо його на вечерю. Тут я вам даю два рецепту приготування цукрового гороху. Давайте почнемо.

Покроковий рецепт приготування піджарки з цукровим горохом на вечерю

Інгредієнти:

• Стручки цукрового гороху — 300 р.

• Вирізка свиняча — 300 р.

• Оцет з червоного вина 3 ст. л.
• Цукор — 3 ст. л.

• Кетчуп — 3 ст. л.

• Імбир — 2-3 кухоль свіжого кореня
• Часник — 1-2 зубчики

Приготування:

• У стручків гороху обрізати кінчики, видалити жорсткі прожилки, вимити, дати стекти воді.

• М’ясо якщо потрібно, очистити від шкіри і жиру, вимити в проточній холодній воді, злегка обсушити, порізати дуже тонкими смужками, шириною 1-1,5 см..

• У глибокій ємності змішати оцет, кетчуп, цукор

• і покласти туди шматочки м’яса на 10-15 хвилин.

• Імбир очистити, дрібно порізати, часник очистити і роздавити.
• М’ясо вийняти з маринаду і віджати.

• У сковороді нагріти рослинне масло, покласти туди м’ясо, обсмажити протягом 1 хвилини, постійно перевертаючи, посолити,

• додати часник і імбир і смажити ще 1 хвилину,

• додати горох, трохи підсмажити його разом з м’ясом,

• потім додати суміш з оцту і кетчупу.

Блюдо гасити ще приблизно 5 хвилин і відразу подати на стіл.

Приємного апетиту!

Також ви можете приготувати дещо інший вигляд гарніру з того ж цукрового гороху.

Покроковий рецепт приготування цукрового гороху з мигдальним маслом як гарнір на вечерю

Інгредієнти:

• Стручки цукрового гороху — 600 р.
• Вершкове масло — 50 р.

• Мигдаль очищений різаний — 40 р.
• Сіль, перець

Приготування:

• Стручки гороху, обрізати кінчики, видалити жорсткі прожилки, помити, дати стекти воді.
• У велику каструлю налити воду, посолити, довести до кипіння, покласти стручки гороху, варити 5 хвилин, злити воду.

• На сковороді розтопити вершкове масло, прокип’ятити, щоб масло злегка потемніло і підсмажити в ньому очищений мигдаль, перемішуючи. Додати відварений цукровий горох, перемішати, приправити сіллю, перцем і відразу подати до столу.

Подавати як гарнір до смаженого м’яса.

Приємного апетиту!