Курка-це те м’ясо, яке люблять і їдять практично все. Як здається ні дивним, але курки бувають різні, я не кажу про породу курей, я кажу в кулінарному сенсі. Згадайте, ті хто жив у селі або приїжджав до бабусі в гості і вона кидалася відразу рубати курку, а потім по всій хаті лунав чарівно смачний запах і на стіл ставилося як мінімум два страви з курки, це суп і відварна курка, або ставилася якась запечена курка в сметані або з картоплею або…або…або… І ви із завмиранням серця чекали дістанеться вам ніжка. А як майстерно запікалися печінка, сердечка, шлуночки. Подавалося все це з великими червоними помідорами, з пупырчатыми огірочками.

На жаль, у мене не було бабусі в селі, але у мого друга була. Я влітку приїздив до них у гості і насолоджувався тим, про що написав вище і хоча це було не саме головне у сільському житті, зате найсмачніше. Зараз же треба пошукати курку, щоб при приготуванні був запах курки і в м’ясі відчувався курячий дух.

Так що майте на увазі, що курей треба підбирати (методом проб і помилок). Тільки так ви отримаєте смачну страву з курки.

Простий і смачний рецепт з курки з рисом і пивом на сковороді

Інгредієнти:

• Курка — 0,7-1 кг (ми взяли стегенця, я їх більше люблю)

• Цибуля — 1 середня головка
• Часник — 2 зубчики
• Перець зелений солодкий — 1/2 великого перцю
• Помідор середній — 1 шт. і 2-3 шт. маленьких
• Зелений горошок (можна заморожений) — 100-120 р.

• Масло рослинне — 2-3 ст. л.
• Курячий бульйон — 1 склянка
• Пиво — 0,7 склянки

• Рис — 1 склянка
• Лавровий лист — 1 шт.
• Суміш перців, сіль

Приготування:

• На сковороді розігріти олію, покласти шматки курки, обсмажити з двох боків до золотистої скоринки, зняти шматки з сковороди і відкласти в сторону. Можна м’ясо відокремити від кісток і порізати шматками. (За бажанням)

• Цибулю почистити порізати кубиками.
• Солодкий перець розрізати навпіл, відокремити плодоніжки і перетинку, порізати кубиками.
• Помідор вимити, вирізати плодоніжку, нарізати кубиками.

• У сковороду, де смажилася курка покласти нарізану цибулю, злегка обсмажити, зелений перець, помідор,

• додати 1/3 склянки бульйону і все тушкувати 5-7 хвилин.

• Вміст сковороди викласти в каструлю, покласти туди шматки курки,

• додати рис ,

• бульйон, суміш перців, лавровий лист, сіль,

• пиво і залишити гаситися до готовності рису.

• За 5 хвилин до готовності страви, зверху покласти зелений горошок.

• Блюдо готове.

Акуратно розкласти готову страву по порційних тарілках. Подати зі свіжими або солоними овочами.

Приємного апетиту!