Суп з гарбуза з куркою – 6 швидких і смачних рецептів

Це блюдо і наситить, і зігріє, і підніме настрій. Варто тільки уявити собі піднімається над тарілкою парок, аромат свіжого бульйону і сонячний колір гарбузової м’якоті, і вже неможливо позбутися бажання його спробувати. А навчитися готувати суп з гарбуза з куркою допоможе ця стаття.

Класичний суп з гарбуза з куркою

Гарбуз приваблює сучасних господинь не тільки вмістом в ній багатьох корисних компонентів, але і низькою калорійністю. Ситний обід без ризику набрати зайву вагу – ось основна перевага цього рецепта.

Для нього знадобиться:

  • куряче м’ясо на кістці – 200 г;
  • дві картоплини;
  • одна ріпка цибулі;
  • одна морква;
  • м’якоть гарбуза – 200 г;
  • масло рослинне – 30 г;
  • гарбузове насіння (за бажанням і смаком;
  • зелень кропу.

Готуємо в такій послідовності:

  • М’ясо по можливості розрізати на 2 – 3 частини, залити холодною водою, додати половину цибулини, ¼ моркви і варити на повільному вогні. Після закипання зняти піну.
  • Очищену картоплю покласти в бульйон, туди ж опустити стебла кропу.
  • Другу половину цибулини і іншу моркву нарізати кубиками і обсмажити на олії до прозорості цибулі. Морква повинна трохи посвітліти.
  • Коли картопля буде готовий, виймають з бульйону м’ясо, цибулю і укропные стебла. Нарізану кубиками м’якоть гарбуза кладуть у бульйон і варять до готовності.
  • Бульйон з каструлі зливають не повністю, щоб залишилася частина покрила овочі.
  • Гарбуз і картоплю подрібнюють блендером.
  • Всі приготовані частини – пюре, бульйон і обжарку з’єднують, ставлять на вогонь і дають закипіти. Зрозуміло, суп солять за смаком.
  • На сухій сковороді при постійному помішуванні підсмажують гарбузове насіння.
Дивіться також:  Тісто для локшини по-домашньому – 6 рецептів

Подавати страву треба разом з шматочками курятини, нарубаної зеленню і насінням.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6